Կիրառական մրգերը հարազատ է Հարավային Ամերիկայի ենթաստրապական շրջաններում, եւ դա մայրցամաքային ավանդական ավանդույթի մի մասն է մայրցամաքում: Օգտագործելով այն բերում է Հարավային Ամերիկայի համը եւ տալիս է յուրօրինակություն Հարավային Ամերիկայի մասնագիտությունների ցանկացած ճաշացանկի համար:
Այս քաղցր, բայց տտիպ մրգային աղցան հագցնում է կանաչի շատ տարբեր combos, եւ դա արագ է բլենդերի մեջ: Փորձեք այն ելակի սպանախ աղցանով կամ տանձի եւ կապույտ պանրի աղցանով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 կրքոտ մրգեր (կամ 1/4 բաժակ կծու պտուղ պյուրե)
- 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
- 1 ճաշի գդալ քացախ
- 2 ճաշի գդալ մեղր
- 1/4 թեյի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
Կտրել պտուղները կիսով չափ: Գդալ ցանելը եւ սերմերը մի փոքր կաթսայում:
- Ջերմային մրգահյութը միջին ցածր ջերմության վրա, հաճախակի բորբոքվում է: Ջեռոցը գրեթե եռացրեք, ապա հեռացրեք այն շոգից:
- Խտացրեք ժապավենը մի բարակ մաղով կամ քամոցով:
- Անջատեք սերմերը եւ թող հյութը սառը:
- Ներդիրի պտուղի հյութը, ձիթապտղի յուղը, կրաքարի հյութը, քացախը, մեղրը եւ աղը բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ եւ խառնել մինչեւ խառնուրդը հարթ:
- Պահպանեք սառնարանի հագնումը սառնարանում մինչեւ մեկ շաբաթ: Խառնել կամ թափահարել նախքան օգտագործումը:
Առաջարկություններ առաջարկելով
Ծառայել աղցան `կապույտ պանիրով կամ ելակի սպանախ աղցանով, որը ներկված պտուղներով հագեցնելու է այլ վավերական Հարավային Ամերիկայի սննդամթերքի հետ ` այդ մայրցամաքի ուղեւորության հենց ձեր սեփական խոհանոցից:
Մի թեթեւ կերակուրի համար ծառայեք պանրով եւ խոզապուխտով, հավ, տավարի միս, եգիպտացորեն կամ կապույտ պանիր լցոնված էմպանադաներ: Փոքր այլ կերակրատեսակները ներառում են արգենտինյան սենդվիչ chorizo կամ այլ երշիկ, որը ծածկված է chimichurri սոուսով կամ հումիտով, որը բաղկացած է թարմ եգիպտացորենից, կաթից, սոխից եւ համեմունքներից, որոնք հայտնի են Պերուում, Չիլիում եւ Բոլիվիայում:
Ընթրիքի համար, Արգենտինայի առաջին տնական ճաշը կենտրոնանում է տավարի մսի վրա: Անկախ նրանից, թե դուք օգտվում եք rib-eye, filet mignon կամ խոզապուխտից, սթեյքը ընտրում է միսը: Կարճ կիսաշրջազգեստները նաեւ ընտրություն են արգենտինացիների բարօրության համար: Մի մոռացեք, որ chimichurri սոուս եք ընտրում տավարի մսի այս կտրվածքներից: Կամ էլ լավ է գնում աղցանով սոուսով պատրաստված աղցանով: Ավելացնել Patagonian կարտոֆիլ, մի տեսակ տապակած տապակած ֆրի կարտոֆիլով; աղացած կարտոֆիլ ռեհանով; աղացած կարտոֆիլ քացախով եւ կոշտ աղով; կամ ֆրանսիական կարտոֆիլ: Դուք ստանում եք նկարը. Տավարի միս (նախընտրելի սթեյք) եւ կարտոֆիլը արգենտինյան կեռ: Ընտրեք այն, ինչ ցանկանում եք լավագույնը, սակայն մնալ այդ հիմնական պլանի հետ `աղցան Հարավային Ամերիկայի համի համար:
Աղանդերների համար տրոլլի տերեւները տորթով խմում են դալե դե leche- ի, chocotorta- ի դալե դե leche- ի, շոկոլադե մուսսով պիսկոնով, չամիչով բրնձի պուդինգի, քաղցրավենիքի կամ ձագի համար: