Հավի աղցան իմ սիրած ճաշատեսակների ճաշատեսակներից մեկն է, եւ ես գրեթե միշտ հավի աղցան եմ դնում, երբ սպասում ենք կեսօրին: Թարմ տապակած հավի կրծքամիսը պատրաստում է հավերժական հավի աղցան, ձեր տեղական շուկայից փխրուն հավի միսը հիանալի ընդունելի կարճուղի է, եւ դա կլինի համեղ: Կամ օգտագործեք աղացած հնդկահավին աղցանը:
Սա հավի աղցան է տապակած հավի կրծքի միսով, մայոնեզի մի փոքր կիտրոնի հյութով եւ թարմ մածուկների վրա: Ծառայել այս սքանչելի հավի աղցան սենդվիչներում կամ սալորի բաժակներում, համեղ ճաշի կամ թեթեւ ընթրիքի համար: Ես սիրում եմ այս հավի աղցան տապակած տապակով սալորով եւ տոմատի շերտով, եւ ես սովորաբար սենդվիչներ էի ծառայում ֆրանսիական կարտոֆիլով կամ կարտոֆիլի չիպսերով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3-ից 4-ը հավի կրծքավանդակի հերմոսներ, անպիտան, մաշկը հեռացվում է
- աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- 1/2 - ից 3/4 բաժակ մայոնեզ
- 1 թեյի գդալ թարմ մաղադանոս թակած
- 2 թեյի գդալներ թարմ պանրով թակած
- 1 թեյի գդալ թարմ պղպեղ թակած կամ մոտ 1/4 թեյի գդալով չորացրած սալոր մոլախոտ
- 1 1/2 թեյի գդալով թակած թարմ քերել կամ ռեհան, կամ 1/2 թեյի գդալ չորացրած
- 3 թեյի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
Ինչպես դարձնել այն
Գծրացեք թխում թավա չժանգոտող փայլաթիթեղի կամ փրփուրի փայլաթիթեղով, չժանգոտվող խաշած սփրեյով: Ջեռոցը ջեռուցում է 400 F (200 C / Gas 6):
Հավի դոշիկներ կազմակերպեք խմորի վրա եւ շաղ տալ աղով եւ թարմ աղացած պղպեղով: Թխել մոտ 15 րոպե: Անջատեք եւ շարունակեք շարունակել թխել 15-20 րոպե ավելի երկար, կամ մինչեւ հավի մանրակրկիտ եփում, բայց ոչ պակաս: Հավի համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը կազմում է 165 ° (73.9 ° C):
Հավի հեռացրեք ջեռոցում եւ թույլ տվեք սառը: Երբ հավերը բավականաչափ սառը է, բռնակալը կամ փոքր կտորները կտրել:
Միավորել 1/2 բաժակ մայոնեզը դեղաբույսերով եւ կիտրոնի հյութով: Խառնել մայոնեզի խառնուրդը թակած հավի հետ եւ ավելացնել ավելի մայոնեզ, անհրաժեշտության դեպքում `համտեսել: Խառնել աղով եւ պղպեղով, համտեսել:
Ծառայել հավի աղցան սենդվիչներում կամ գազարով կամ խառը կանաչներով, ինչպես նաեւ ավոկադոյի շերտով կամ կտրտած թարմ լոլիկով: Ավելացնել չիպսեր կամ ֆրանսիական կարտոֆիլ, բավարարելու համար ճաշ կամ հեշտ թեթեւ ընթրիք:
Ծառայում է 4-ից 6:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Ավելացնել մոտ 1/4 բաժակ կտրտած նեխուր եւ / կամ մի քանի ճաշի գդալով նուրբ թակած քաղցր կամ կարմիր սոխ:
- Հավի աղցան պեկանով - ավելացնել 1/2 բաժակ թակած պեկան ընկույզներ հավի աղցան խառնուրդին:
- Կատարել այս աղցան թակած աղացած հնդկահավով :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 753 |
| Ընդհանուր ճարպ | 52 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 18 գ |
| Խոլեստերին | 219 մգ |
| Նատրիում | 394 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 66 գ |