Խոշոր աղավաղումը կոլոլակով է հասնում կատարյալ քանակությամբ շագանակագույն դրսից, ապահովելով, որ դրանք ամբողջությամբ եփում են: Եվ, իհարկե, խմորիչները ավելացնում են շատ հրաշալի համային համը կոլոլակներին, այնպես որ դուք անպայման չեք ուզում բաց թողնել այս քայլը:
Բարեբախտաբար, խոզապուխտ կոլոլակները պարզապես մի տեսակ բան են, որ չուգունի բաճկոն կատարյալ է, քանի որ դուք կարող եք այն հաճելի եւ տաք ձեռք բերել զովացուցիչ ըմպելիքը, այնուհետեւ անմիջապես փոխանցել ջեռոցում, պատրաստելու համար:
Եթե դուք պատրաստում եք սպագետտի եւ կոլոլակներով, ապա կարող եք սոուսին սեղմել, իսկ կոլոլակները ջեռոցում են, ապա կոլոլակները ավելացնել սոուսով, որպեսզի թույլ տան սիսեռի համը:
Մի բան չեմ առաջարկում, որ սոուսն անմիջապես կախված է չոր տոմատի մեջ: Դա այն է, որ տոմատի սոուսը թթու է, եւ դա կարող է արձագանքել երկաթի հետ եւ սոուսին տալ մետաղական բուրմունք: Ահա ավելի շատ չորացրած երկաթով պատրաստելու մասին :
Խոզապուխտով մեկ այլ խնդիր է, որ եթե դրանք կատարելապես դարձնեն, դրանք ավելի դժվար կլինի գորշ անել, քանի որ կատարյալ ոլորտները համեմատաբար քիչ մակերես ունեն, որպեսզի շփվեն թավայի հետ: Եթե դուք ձեւավորեք ձեր կոլոլակները մի փոքր երկարաձգված, եւ դրանք պարզապես մի փոքր չափաբաժին են, նրանք ավելի շուտ գորշ կպատրաստեն: Դուք դեռ ստիպված կլինեք դրանք մի փոքր շերտավորել մի քանի տուփով, բայց ոչ այնքան:
Եվ երբ ասում եմ «շտկելու», ես չեմ ենթադրում, որ դրանք շտկեն կամ փաթեթավորեն դրանք սերտորեն: Դուք պետք է ձեւավորեք կոլոլակները շատ նրբորեն: Եթե դուք ամբողջությամբ փաթեթավորեք դրանք, ապա դուք կդառնաք կոլոլակների փոխարեն:
Ես սիրում եմ օգտագործել կես ֆունտ գետնանուշ տավարի մսի ( հիմք chuck իմ սիրած ) եւ քառորդ ֆունտ յուրաքանչյուր հողի խոզի եւ աղացած հորթի միս: Բայց դուք կարող եք օգտագործել հավասար մասեր (յուրաքանչյուր 1/3 ֆունտ), եթե դա ավելի հեշտ է: Կամ դուք կարող եք բաց թողնել հորթի եւ ճիշտ օգտագործել կես տավարի, կես խոզապուխտը:
Ինչ պետք է ստանաք
- ½ լ. Աղացած տավարի միս
- ¼ լ
- ¼ լ
- 1 խորոված հաց (խմորեղեն հեռացվում է, կամ երկու շերտ պարբերական սպիտակ հաց)
- ½ բաժակ տավարի (կամ ամբողջական կաթ)
- ½ միջին սոխ (նուրբ թակած)
- 1 մեխակ սխտոր (թակած)
- 1 ձու (ծեծված)
- ¼ բաժակ պարմեզան պանիր (grated)
- 2 հատ. մաղադանոս տերեւները (նուրբ թակած)
- Կոշերի աղը համտեսել (մոտ 1 տ.փ.):
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 ° F:
- Հացը կտրեք խորանարդի մեջ եւ միացրեք այն կաթով, մի բաժակով: Mash այն մինչեւ այն կազմի հաստ մածուկ:
- Հացահատիկի հացահատիկի վառարանում սոխը սոխը եւ սխտորը մի քիչ ձեթով սոխը մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ են: Հեռացրեք ջերմությունից եւ մի կողմ դրեք այնպես, որ նրանք ունենան սառնարան:
- Մեծ գունդի մեջ միացրեք գետնին միսը ձվի, պանրի եւ մաղադանոսի հետ:
- Ավելացնել հաց խառնուրդը եւ սոխ-սխտոր խառնուրդը եւ միավորել, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվեն: Ես գտնում եմ, որ իմ ձեռքերն իմ ձեռքերում են:
- Մեղմորեն կազմեք խառնուրդը կոլոլակներում `տրամագծի մոտավորապես 1½ դյույմ: Մի շտապեք նրանց: Եթե դրանք մի փոքր ավելի շատ օվալաձեւ ձեւով եք դարձնում, քան կատարյալ կլոր, ապա դրանք մի փոքր ավելի հեշտ կլինի:
- Խմեք ½ բաժակ բուսական յուղ ձեր հոլանդական վառարանում: Դուք կտեսնեք ¼ դյույմ յուղի մեջ թավայի մեջ:
- Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք կոլոլակները եւ դրանք շագանակագույն տաքացրեք մոտ 10 րոպե, խառնելով նրանց մի զույգ տոնով, որպեսզի նրանք ամբողջովին հարթ լինեն:
- Հեռացրեք կոլոլակները, քաշեք ավելորդ յուղը թղթե սրբիչների վրա, ապա փոխանցեք դրանք վառարանով ապահովված ուտեստ:
- Թխել կոլոլակները կաթսայում եւս 10 րոպե կամ մինչեւ դրանք եփեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 334 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 134 մգ |
| Նատրիում | 709 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 32 գ |