Այս սերուցքային թխված մակարոնի եւ պանրի բաղադրատոմսը իմ սիրելի է: Ինչն է դարձնում այն առանձնանում է բոլոր մյուս մակարոններից ու պանրի բաղադրատներից: Այս mac 'n' պանիրը հեշտ է անել, հարուստ համը եւ հարթ եւ քսուքային հյուսվածքը, որը չափազանց ծանր եւ հարստացված չէ: Գաղտնիքը? Mascarpone- ի, կաթնաշոռի եւ խրթխրթան պանրի խառնուրդ:
The mascarpone եւ կաթնաշոռը հալվել ամբողջ արմատի մեջ, տալով մակարոն եւ պանիր քսուքեղեն հյուսվածք, առանց ալյուրի եւ կարագի սոուսով զբաղվելու: Ոչ ոք չի կռահում mascarpone- ն եւ կաթնաշոռը գաղտնի բաղադրիչներն են: The gruyere բերում է համարձակ, սուր բույր է ուտեստը եւ պահում է հյուսվածքը հարթ, ոչ ցորեն:
Ինչու Մեծ Անկյուն Macaroni?
Խոշոր կղմինդր մակարոնն ավելի լավ է, եւ պանրի համար ավելի շատ տեղ կա, ներս մտնելու եւ բույրը լապշա: Յուրաքանչյուր կարտին լցված է սնուցող բարությամբ: Փոքրիկ կաշվից մակարոնի արիշտա ներսը իրոք չի լրացնում պանիրը, այն մնում է դրսի վրա եւ արդյունքն այն է, որ անքուն բույրով եւ հյուսվածքով ուտեստ է:
Մակարոնեղենի եւ պանրային բաղադրատոմսեր
- Կլասիկ Mac 'n' Cheese- ի հետ Չեդեր, Emmentaler եւ Gruyere
- Mac 'n' Cheese- ն, Cheddar- ի, Asiago- ի եւ Evaporated Milk- ի կողմից
- Mac 'n' պանիրը, Չեդդեր Սոուսով
- Կծու մակարոն եւ պանիր
- Դանդաղ կաթսա մակարոն եւ պանիր
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 3/4 բաժակ պղպեղ մեծ կաշվե մակարոն
- 1 1/2 բաժակ լիարժեք կաթնաշոռ (իդեալական փոքր կաթնաշոռ)
- 1/2 բաժակ mascarpone
- 3 բաժակ grated gruyere պանիր
- 2 ձու, whisked
- 3/4 թեյի գդալ աղ, պառակտում
- 1 բաժակ
- պանկո
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Նավթը կամ կարագը 8x8 (2 կվտ) թխում տոմ.
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 F.
- Բերել աղի ջրի մեջ մի տապակ: Մակարոնեղեն ավելացնել եւ եփել վեց րոպե (կամ մոտավորապես 3 րոպե պակաս սովորական կերակրման ժամանակից): Լապշոցները չպետք է պատրաստել ամբողջ ճանապարհով, քանի որ նրանք կշարունակեն մեղմացնել ջեռոցում:
- Խորտակեք լապտերը եւ ողողեք լավը `լապտերի վրա չափազանց շատ օսլա թողնելը կարող է կատարել պատրաստված մակարոնեղեն եւ պանրի համը:
- Խոշոր ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, mascarpone, gruyere, ձու եւ 1/2 թեյի գդալ աղ:
- Լապտերը ավելացնել գավաթին, լավ խառնելով, որպեսզի արիշտա հավասարապես եւ ամբողջությամբ ծածկված լինի պանրի եւ ձվի խառնուրդով:
- Նրբաբլիթները տարածեք աղբի մեջ:
- Փոքր ամանի մեջ խառնել մնացած 1/4 թեյի գդալ աղը պանկոյով եւ ձիթապտղի յուղով, մինչեւ որ հացահատիկները հավասարապես ծածկված լինեն նավթի մեջ:
- Նրբաբլիթի վերեւում շաղ տալ շագանակագույնը:
- Bake, uncovered, 40 րոպե: Եթե panko topping չի շագանակագույն եւ խրթխրթան, դնում broiler վրա վերջին մի քանի րոպե ճաշ պատրաստելու համար բարձրագույն շագանակագույն եւ crispy.
- Մի վառարանից դուրս գալուց հետո թողեք մակարոնեղենի եւ պանրի 10-ից 15 րոպե հանգստանալը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 580 |
| Ընդհանուր ճարպ | 33 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 233 մգ |
| Նատրիում | 1,160 մգ |
| Ածխաջրեր | 33 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 36 գ |