Չափերի համարժեքները փոքրիկ ձկնատեսակով պատրաստված ձուերի միջոցով բաղադրատոմսեր
Ձվերը հաճախ կարեւոր դեր են խաղում թխվածքի եւ այլ բաղադրատոմսերի մեջ: Շատ բաղադրատոմսեր ստանդարտացված են խոշոր ձվի համար, որը բերում է մոտ 3 1/4 ճաշի գդալ ծեծելիս, կամ ծխել հինգ խոշոր ձու համար մեկ բաժակ:
Եթե բաղադրատոմսը կոչում է այլ չափի ձու, քան ձեր ունեցածը, օգտագործեք ստորեւ բերված աղյուսակը, որպեսզի ճիշտ քանակի պահպանելիս քանակությունը փոխեք ձեր չափսը: Դուք կարող եք վազել այս խնդրին, եթե դուք պահեստային խանութում գնել եք jumbo ձու մի խառնուրդը կամ ձեր բակային հալիկներն արտադրում են տարբեր չափերի ձու:
Ձու չափի համարժեքներ - փոքրիկ ձկնկիթ
Փոխարինեք ձեր բաղադրատոմսով կոչված խոշոր ձուները (վերին շարքում) յուրաքանչյուր շարքում թվարկված տարբեր չափերի ձվերի քանակով:
| Մեծ ձվի քանակը: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Փոքր ձու | 1 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 |
| Միջին ձու | 1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 7 |
| Խոշոր ձու | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Extra Large Eggs | 1 | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 |
| Jumbo ձու | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Ինչպես տեսնում եք, եթե բաղադրատոմսը կոչում է մի մեծ ձու, կարող եք պարզապես փոխարինել հավի ձվի ցանկացած չափի: Բայց երբ այն կոչ է անում երկու կամ ավելի, դուք կարող եք անհրաժեշտություն առաջարկել, եթե դուք ունեք միայն փոքր կամ միջին ձու կամ եթե ունեք միայն ավելցուկային մեծ կամ ձիու ձու:
Այլ օգտակար Egg Conversions
Ահա ավելի շատ կանոններ, որոնք օգտագործվում են բաղադրատոմսերում ձվի չափերը փոխարկելու համար:
- 4 Extra Large կամ Jumbo Egg = 1 բաժակ
- 6 Extra Large Egg Whites = 1 բաժակ
- 12 Extra Large Egg Yolks = 1 բաժակ
- 1 Extra Large Egg White = 2 Extra Large Egg Yolks (ծավալով)
- 1 մեծ ձու սպիտակ = 2 ճաշի գդալ
- 8-ից 10 խոշոր Egg Whites = 1 բաժակ
- 1 խոշոր Egg Yolk = 1 ճաշի գդալ
- 12-ից 16 խոշոր Egg Yolks = 1 բաժակ
- 1 մեծ ձու = 4 ճաշի գդալ հեղուկ ձվի արտադրանք
- 1 Large Egg White = 2 ճաշի գդալ հեղուկ ձվի արտադրանք
Երբ ձվի չափը հարց է եւ երբ այն չի
Ձվի չափը կարեւոր չէ, եթե դուք պատրաստում եք կաթնաշաքար կամ ձուկ: Նորը չի նշանակում, թե արդյոք ձու եք օգտագործում որպես բալոն, խառնել մի կտոր տապակած կամ կոկտեյլ ծածկելիս:
Այդ դեպքերում պարզապես օգտագործեք այն ձվերը, որոնք դուք ունեք հարմար:
Երբ խմոր եք խմում կամ քաղցրավենիք կամ էմուլսիա պատրաստում, ձվի հեղուկ ծավալը կարեւոր է բաղադրատոմսի հաջողության համար: Այդ դեպքերում, դուք կցանկանայիք կատարել փոխարինողներ, որոնք համապատասխանում են ձեր օգտագործած ձվերի չափին:
Ինչ վերաբերում է բադի ձուերին կամ այլ տեսակների մասին:
Ձվի չափերը նշված են հավի ձու համար, ինչպես պիտակավորված վաճառքի Միացյալ Նահանգներում: Duck ձու շատ ավելի մեծ է, քան հավի ձվերը, նույնիսկ ավելի մեծ, քան jumbo ձու: Կամ դուք կարող եք ունենալ bantam տավարի միս, որը փոքր է ձվերը, քան սովորական փոքր ձվերը: Դուք պետք է օգտագործեք փոխարինման աղյուսակը ծավալով, մի քանի անգամ կոտրեք եւ համեմատեք այն 3 1/4 ճաշի գդալով մեկ ծեծված խոշոր ձու: Հնարավոր է, դուք պետք է մի փոքր մաթեմատիկա կատարեք, համամասնությունների ճիշտ հասկանալու համար, եթե օգտագործում եք ձու, որը ստանդարտ հավի ձուերից հեռու է: