Մանանեխի ծովախեցգետին Խոզի Tenderloin- ը գերծանրքաշային հեշտ է նախքան բաղադրատոմսը, որը համակցում է մանր մաղձի, սխտորի եւ ծղոտի մանրադիտակով: Պարզապես զվարճալի է կատարելու եւ կատարյալ դարձնելու համար:
Դուք պետք է սիրեք մանանեխի այս բաղադրատոմսը, քանի որ այն օգտագործում է այս կծու համեմունքից երկու տեսակի: Սակայն մանանեխը պատրաստում է ջերմությունը նվազեցնելու համար: Եթե դուք սիրում եք մանանեխ, մի քանի Dijon մանանեխի միացրեք մի թթվասերով եւ օգտագործեք այն որպես սոուս, երբ դուք ծառայում եք խոզի միս:
Համոզվեք, որ այս բաղադրատոմսում օգտագործում եք խոզի միս, ոչ թե խոզի կաթսա : Սրանք երկու տարբեր տարբեր կրճատումներ են: Խոզի ճարպը նման է տավարի մսով: Մկանները գտնվում են խոզաբուծության մի վայրում, որը չի օգտագործում շատ, այնպես որ կտրելը շատ նուրբ է: Խոզի ցողունը շատ ավելի մեծ կտրվածք է, եւ այն երկար, դանդաղ պատրաստում է խոնավ միջավայրում `մրցույթի համար:
Եվ համոզվեք, որ դուք գնում եք անխղճացված խոզի միս : Շուկայում առկա են բուրավետ ձիթապտղի շատ տեսակներ: Կարդացեք պիտակը ամեն անգամ փաթեթավորված բովանդակություն ձեռք բերելու համար:
Եթե դուք ավելի քան չորս հոգի կերակրում եք, խորհուրդ կտայի կրկնապատկել այս բաղադրատոմսը: Խոզի միսը ճարպիկ է եւ այնքան ճարպիկ մարդիկ, հավանաբար, կծում են ավելի քան քառասուն ֆունտ, որը ծառայում է հիմնական կերակուրի համար: Ծառայել այն կանաչ աղցանով, որը, հավանաբար, զետեղված է որոշակի կտրտած սնկով եւ ավոկադով, եւ որոշ տապակած ծնեբեկ հատուկ ճաշի համար: ԴԵՍԵՐՏԻ համար, որոշ brownies կլինի կատարյալ ավարտելու շոշափելիքի.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1-1 / 2 ֆունտ խոզի մածուկ
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 1/4 բաժակ Dijon մանանեխ
- 1 ճաշի գդալ ցորենի մանանեխ
- 2 ճաշի գդալ մեղր
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ թարմ վարդազարդ (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Խոռոչի խցանումը կտրեց, անհրաժեշտության դեպքում, հանելով silverskin (մի փայլուն սպիտակ ծածկույթ է մսի) եւ ավելցուկային ճարպ. Չպետք է չափազանց շատ լինել:
- Մանր խոշոր ամանի մեջ կամ թխվածքաբլիթում միացրեք ձիթապտղի յուղը, Dijon մանանեխը, ցորենի մանանեխը, մեղրը, կիտրոնի հյութը, սխտորը, աղը, պղպեղը եւ խնկունի խառնուրդը: Ավելացնել խոզի մսից եւ դիմել վերարկու:
- Հապալասը ծածկեք փայլաթիթեղով կամ պլաստմասե փաթեթով եւ մանրացրեք խոզի միսը սառնարանում առնվազն 8 ժամ, մինչեւ 24 ժամ:
- Երբ պատրաստ եք պատրաստել, նախաճաշեք ջեռոցը 375 ° F- ով: Տեղադրել միսը մի տապակած տապակի մեջ, հրաժարվել մնացած մարինադից:
- Միսը տապակել 30-40 րոպե կամ մինչեւ միս ջերմաչափ գրանցել 155 ° F: Հեռացրեք ջեռոցում ջեռոցից, փրփուրով ծածկեք այն եւ ամրացնեք 10 րոպե առաջ սղոցելու համար, որպեսզի հյութերը վերաբերեն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 414 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 98 մգ |
| Նատրիում | 216 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 33 գ |