Պատրաստված է զրոյից, այս անուշահոտ հավերը արիշտաով սիրված սնունդը կերակուրն է: Ռեեստրը ցույց է տալիս ձվի արիշտա, բայց կարող եք օգտագործել ձեր սիրած տեսակի մակարոնեղենը: Հեղինակը կրծքի միջոցով օգտագործում է միայն ապուրը եւ քանդում է մնացածը, բայց ես միսը փրկում եմ այլ բաղադրատոմսեր, օգտագործելով պատրաստի հավի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 2 միջին սոխ (կտրատած միջին զառերով)
- 1 ամբողջական հավի (մոտ 4 ֆունտ կրծքավանդակի հեռացմամբ եւ պառակտմամբ, մնացած հավի հատվածը 2 դյույմ կտորով)
- 1 թեյի գդալ աղ (ավելացնել անհրաժեշտության դեպքում)
- 2 բեյ տերեւ
- 1 խոշոր գազար (փռված եւ կտրտած 1/4-դյույմ հաստ)
- 1 նեխուրի ցող (կտրատած 1/4-դյույմ հաստությամբ)
- 1/2 թեյի գդալ ուրց (չոր)
- 2 բաժակ (3 ունցիա)
- ձվի արիշտա
- Dash սեւ պղպեղ (հիմք, համտեսել)
- 1/4 բաժակ մաղադանոս (աղացած)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմաստիճանը միջին բարձր ջերմության բարձր ջերմաստիճանի մեջ: Ավելացնել թակած սոխի կեսը եւ բոլոր հավի կտորները (պահեստային կրծք): Թարմացրեք մինչեւ հավը այլեւս վարդագույն, 5-ից 7 րոպե: Կրճատել ջերմությունը ցածր, ծածկել եւ եփ գալ, մինչեւ հավը թողնի իր հյութերը, մոտ 20 րոպե:
- Բարձրացնել ջերմությունը բարձր; ավելացնել 2 կվարտ ջուր, ամբողջ հավի կրծքամիսով, 1 թեյի գդալ աղ եւ բեյ տերեւ: Բաղադրություն բերեք, ապա ծածկեք, նվազեցնել ջերմությունը ցածր եւ հազիվ եփ գալ մինչեւ հավի կրծքամաշկը եփած եւ արգանակի հարուստ եւ բուրավետ, 20 րոպե ավելի երկար:
- Հեռացնել հավի կրծքավանդակը ջեռոցից; մի կողմ դնել. Երբ բավականաչափ սառը է կարգավորել, վերցրեք մաշկը կրծքագեղձի մեջ, ապա միացրեք ոսկրերի ոսկրից եւ կտրատեք կտոր չափի կտորներ: մաշկը եւ ոսկորները: Խտացրեք արգանակը խոշոր գունդի մեջ եւ վերցրեք մնացած հավի կտորներն ու ոսկորները:
- Քաղցր յուղ արգանակից եւ պահեստավորեք 2 ճաշի գդալ: (Արգանակն ու միսը կարելի է ծածկել եւ մինչեւ 2 օրվա սառնարանում):
- Վերադարձեք ապուրի թեյի միջին բարձր ջերմություն: Ավելացնել պահածոյացված հավի ճարպ: Ավելացնել մնացած սոխ, գազարով եւ նեխուրով: Շաղ տալ մինչեւ փափկված, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել թխվածք , արգանակ եւ շրձկված հավ. Թխել մինչեւ բանջարեղենը քնքուշ եւ տորթերի խառնուրդ, 10-15 րոպե:
- Ավելացնել կտրում եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ մոտավորապես 5 րոպե: Կարգավորել համեմունքներ, ավելացնել աղը, անհրաժեշտության դեպքում եւ պղպեղ, խառնել մաղադանոսում եւ ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 616 |
| Ընդհանուր ճարպ | 33 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 190 մգ |
| Նատրիում | 637 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 62 գ |