Wiener Schnitzel- ի այս բաղադրիչը վավեր չէ, քանի որ ես օգտագործում եմ խոզի մսից , հորթի մորթեղների փոխարեն: Բայց դա, իրոք, համտեսում է գրեթե նույնը: Թարմ կիտրոնն այս կարեւոր ուտեստի հիմնական կերակուրն է:
Հիմնական հնարքն է Wiener Schnitzel- ը, որը մանրացնել է մանրացված պղպեղի շերտերի միջեւ, որպեսզի այն արագ եւ հավասարաչափ խոհարար լինի: Ծառայել տաք եփած կերակրատեսակներով կամ շոկոլադով եւ կանաչ աղցանով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ խոզի մառախուղ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/4 բաժակ ալյուր
- 2 ձու, ծեծել
- 1 բաժակ չոր հաց փխրուն
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալ գետնանուշ յուղ
- 1 կիտրոն, կտրեց տապակները
Ինչպես դարձնել այն
1. Խտացրեք խոզի միսը վեց կտորով: Տեղադրեք պլաստիկ փաթեթի թերթիկների միջեւ, կտրեցեք կողմնակը եւ ֆունտը, մինչեւ կտորները մոտ 1/3 "հաստությամբ:
2. Խոզի միսը շաղ տալ աղով, պղպեղով եւ կիտրոնի հյութով:
3. Միացրեք պղպեղ եւ ալյուր մի մակերեսային ափսեի վրա:
4. Տեղադրել ծեծած ձվի մեջ մակերեսային գունդ:
5. Տեղադրել հաց փշրանքներ մեկ այլ մակերեւույթի վրա:
6. Խոզի խտացրած կտորները ալյուրի խառնուրդի մեջ եւ թափահարեք ավելցուկ:
Այնուհետեւ յուրաքանչյուր կտոր ցողեք ձվի խառնուրդի մեջ, այնուհետեւ հացի փշրանքներով տեղադրեք, սեղմելով ծածկոց: Տեղադրեք յուրաքանչյուր ծածկված կտոր խոզապուխտ մետաղալարով:
7. Preheat ջեռոցում մինչեւ 250 աստիճան F.
8. Մեծ քերծվածքով, յուղով ձեթով հալեցնում է միջին բարձր ջերմության վրա, մինչեւ կարագը հալեցնում եւ փրփուրներ:
9. Միանգամից մեկ կամ երկու կաղապարով խոզի կտորներ եփել, մինչեւ browned եւ tender, մոտ 2-4 րոպե մեկ կողմը: Երբ յուրաքանչյուր կտոր եփում է, տեղադրեք ափսեի մեջ ջեռոցում: Կրկնել խոզապուխտով մնացած կտորները, ապա ծառայել կիտրոնաթթուների հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 663 |
| Ընդհանուր ճարպ | 38 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 225 մգ |
| Նատրիում | 660 մգ |
| Ածխաջրեր | 39 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 40 գ |