Pan dulce- ն քաղցր բարտերի հաց է, որը տարածված է Լատինական Ամերիկայում: Էկվադորում այս փափուկ, հարուստ հացի խմորը հաճախ ձեւավորվում է բարձրաձայն գլանների մեջ: Ռումբերն շաքարավազի հետ շաղ են դնում, եւ նրանք պատրաստում են գեղեցիկ նախաճաշ կամ խորտիկ - ամենօրյա տրամադրություն Էկվադորում: Այս նույն խմորը կարող է օգտագործվել նաեւ պանրի պանթեոն ( Pan de Pascua) պատրաստելու համար, ավելացնելով շոկոլադե մրգերի, չորացրած մրգերի, ընկույզով եւ ընկույզների համադրություն , ինչպես նաեւ խմորի ձեւավորումը որպես բարձրահասակ կլոր բոք , պանետոն :
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 1/2 բաժակ հացի ալյուր
- 2 բաժակ տաք կաթ
- 1 1/2 ճաշի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
- 2 ձու
- 8 ճաշի գդալ կարագ (փափկված)
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- For Topping:
- 1 ձու
- 2 ճաշի գդալ կարագ (հալված)
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել ջերմ (բայց ոչ տաք) կաթը կանգնած խառնիչի ամանի մեջ: Կաթը խմորացրեք եւ կպցրեք խառնուրդը մի քանի րոպե, մինչեւ խմորիչը փխրուն լինի: (Նշում. Եթե դուք կարող եք գտնել թարմ տորթ խմորիչ (ավելի հեշտությամբ ձեռք բերված Հարավային Ամերիկայում, քան ԱՄՆ-ում), օգտագործեք չոր խմորչի փոխարեն մոտ 2 ունցիա տաք թթխմորով խմոր `վառ հավասարակշռություն դարձնելու համար:
- Ավելացնել շաքարավազ, 2 բաժակ ալյուր, 2 ձու, կարագ (կտրեց մեջ փոքր կտորներով) եւ աղ: Օգտագործեք խմոր խառնել հավելվածը խառնուրդը խառնելու համար մինչեւ ամեն ինչ լավ խառնված է: Մնացած ալյուրը աստիճանաբար ավելացնել, միաժամանակ 1/2 բաժակ: Քսել մինչեւ խմորը փափուկ, հարթ եւ ձգված, ավելացնելով մի քիչ ավելի քիչ կամ քիչ ալյուր:
- Խմորը դնել մի մեծ, թեթեւ յուղացված գավաթում եւ թողնել այն տաք տեղում, մինչեւ երկու անգամ ավելի մեծ չափով, մոտ 1 1/2 ժամ:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Խմորը բաժանել մոտ 30 կտոր: Յուրաքանչյուր կտոր պետք է լինի գոլֆի գնդակի չափը (մոտ 2 ունցիա յուրաքանչյուր): Խառնել յուրաքանչյուր կտոր խմորի մեջ, հարթ գնդակի մեջ: Տեղադրեք խմորների գնդիկները մոտ 1 դյույմ հեռավորության վրա խոշոր կարագով թխում թերթիկի վրա (կամ 2 փոքրիկ թխում թերթ):
- Lightly ծեծել մի ձու, ապա խոզանակ գագաթներով գլանափաթեթներ ծածկի ձվի.
- Թող գաջեթները տաք տեղում լինեն, մինչեւ գրեթե կրկնակի չափով, մոտ 30 րոպե:
- Թխել գլորում, մինչեւ նրանք միջին ոսկե դարչին վերեւում, շուրջ 30-40 րոպե: Խոզանակի գագաթները խառնելուց հետո, երբ նրանք դուրս են գալիս ջեռոցում, ապա շաղ տալ շաքարի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 85 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 33 մգ |
| Նատրիում | 179 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |