Ճարպակալած ցորենը ( dchicha dyal zraa ) օգտագործվում է այս հեշտ, բավարարող Մարոկկոյի ապուրը դարձնելու համար: Ստորեւ բերված միջոցները բերում են մի փոքր պղպեղի արգանակ: կրճատել գինդերը եւ պղպեղը մի փոքր մեղմ ապուրի համար: Ուշադիր եղեք, որ դուք օգտագործում եք խեցգետին ցորեն, ոչ թե նման, բայց precooked, bulgur :
Dchicha ապուրը լավագույնն է ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո, քանի որ ցորենը կշարունակի խստացնել եւ խտացնել, քանի որ ապուրը նստում է: Ավելացրեք ջուրը (եւ անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ավելի համեմունք), երբ ճնշում են ապուրը:
Ծառայել ապուրը որպես լույս ընթրիք կամ նախաճաշ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3/4 գավաթ (մոտ 175 գ) ցորենի ցրտ (dchicha dyal zraa ')
- 1 միջին սոխ, նուրբ թակած
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ աղ, կամ համտեսել
- 1 թեյի գդալ մածուկ
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ
- քաղցր պղպեղ
- 1/8 թեյի գդալ զաֆրանային տերեւներ, փշրվելով
- 1/2 - ից 1 թեյի գդալ
- smen (ընտրովի)
- 2 կվտ (մոտ 2 լիտր) ջուր
- 1/4 բաժակ թակած թարմ cilantro
Ինչպես դարձնել այն
- Լվացեք ճաքճքված ցորենը մի մեծ գունդ ջրի մեջ եւ ցամաքեցնել:
- Տեղադրել խեցգետնյա ցորենը, սոխը, ձիթապտղի յուղը եւ զամբյուղի մեջ: Ավելացրեք ջուրը, խառնել եւ բերել եռալ: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ նրբորեն եփած ապուրը, որը հայտնաբերվել է մոտ 45 րոպե, երբեմն ակտիվանում է:
- Ավելացնել թակած cilantro (եւ մի քիչ ավելի շատ ջուր, եթե ապուր կարծես թե thickening շատ արագ) եւ շարունակել simmering մեկ այլ 10-15 րոպե, մինչեւ ցորենը քնքուշ.
- Ծառայել ապուրը անմիջապես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 135 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,170 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |