Ընդհանուր սալիկների ճաշը ոգեշնչում է սոցիալական եւ անբարենպաստ սնունդ
Միջերկրածովյան եւ Մերձավոր Արեւելքի ճաշացանկի ճաշատեսակը Mezze- ն հիշեցնում է իսպանական սրտանոթների եւ այլ փոքր ափսեների հավաքածու `նշանակալի խթանելու ձեր ախորժակը: Սակայն, ի տարբերություն այդ նախուտեստների, մսեդը հաճախ կազմում է մի ամբողջ կերակուր `միաժամանակ միաժամանակ սառը եւ տաք, բուսական եւ մսային պարունակությունը համատեղող: Ընդհանուր Մերձավոր Արեւելքի մզզեսները ներառում են հայր գհենույժ , հումուս , սամփո սաքս եւ աղցաններ, ինչպիսիք են տաբուլը : Ձիթապտուղները, թթուները եւ ընկույզները սովորաբար ուղեկցվում են մետեզի տարածմանը:
Այլ ընտրությունները լայնորեն տարբերվում են եւ ներառում են խորոված կալարի, ութոտնուկի աղցան, տլամ պանիր, լցոնված խաղողի տերեւներ, տապակած սմբուկ շերտեր, պինտոն լոբի ձիթապտղի յուղով եւ այլն: Ընտանեկան ոճով մատուցված ծառայությունը, որը կարող է ներառել նաեւ հացը, սովորաբար, պիտա, միրգ եւ քաղցրավենիք: Երբեմն մսեձեն ներառում է ավելի խոշոր մսի պարագաներ, ինչպիսիք են քյաբաբը: Mezze- ն կարող է ծառայել աերիտրիֆ, գինու, գարեջրի կամ ոչ ալկոհոլային խմիչքների հետ: Իրական սոցիալական իրադարձություն, mezze- ի ճաշկերույթը խթանում է զրույցը եւ սեղանի շուրջը: Ճաշատեսակները բերվում են մեկ առ մեկ ... նախ սառը ճաշատեսակները, ապա տաք: Ճաշատեսակների յուրահատուկ ընտրությունը հարմարեցված է եւ հիմնականում կախված է հիմնական դասընթացից: Ձկների հիմնական ընթացքը ուղեկցվում է ճաշատեսակների բոլորովին տարբեր տարբերակներով, քան թեթեւացված ափերը: Երբեմն սկսնակները վայելում են Raki- ի, Ouzo- ի նման անիսոնային բույրով լիկյոր: Հունական խոհանոցն ունի նաեւ այլ, բայց շատ կապված Մեզի ոճը:
Դուք կարող եք տեսնել mezze մակբայացված mazza, meze, mezzah, mezzeh or mezza. Դա ասված է mez-ay- ին: