Դասական հյուսիսային չինական ճաշատեսակ, Մոնղոլական տաք Pot ավանդաբար պատրաստվում է ոչխարի: Սուրճի պատրաստման ամենադյուրին ճանապարհը ուղղակի ձեռք է բերում գառի մի ոտք եւ ջերմացնում է եռալեզու ջրի մեջ, նախքան կտրելը: Այնուամենայնիվ, հավի յուղը կարող է փոխարինվել: Լավագույն արդյունքների համար օգտագործեք ամուր լոբի փխրուն:
Առաջարկվող սառցաբեկորներ
- Սոյայի սոուս
- Քնջութ Paste
- Պահածոյացված (fermented) լոբի սուրճ
- Չիլիի ձեթ
- Hoisin Սոուս
- Կարմիր բրնձի քացախ
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 բաժակ ֆոնդ (գառ կամ հավ)
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս (մուգ)
- 1 կտոր զամբյուղ
- 2 աղավաղումներ
- 3 ֆունտ գառ (անբավարար)
- 1 - 2 կտոր լոբի փխրուն
- 1 ֆունտ կաղամբ (չինական, կամ այլ կանաչ բանջարեղեն, ինչպիսին է բոքսի չիրը կամ սպանախը)
- 3 1/2 ունցիայի արիշտա (ճակնդեղի հատիկ)
Ինչպես դարձնել այն
- Կոխը կտրեք թղթի բարակ ուղղանկյուն շերտով: Կտոր լոբի փխրուն:
- Լվանալ, ցամաքեցնել եւ բանջարեղեն կտրել: Պատրաստեք ցանկացած կողմնակի ուտեստներ, որոնք դուք պատրաստվում եք ծառայել:
- Սեղանի վրա դնել գառան, թակած բանջարեղենը եւ կողմնակի ճաշատեսակները առանձին սալերի վրա: Տեղադրեք խորոված սոուսները սեղանի վրա, փոքր անհատական bowls. Համոզվեք, որ յուրաքանչյուր հյուր ունի ամբողջական տեղադրություն, ներառյալ կաթսա (գույնի կոդավորված հնարավորության դեպքում) եւ փոքր գավաթ, պատրաստված սննդամթերքի տեղադրման համար:
- Արգանակը մանր սոյայի սոուսով բերեք եռացրեք եւ ավելացրեք զմիմեն եւ կանաչ սոխ: Ձեռք բերեք բավական արգանակ, որպեսզի ֆոնդի գավաթը մոտավորապես 2/3 - 3/4 է: (Որքան արգանակ դուք պետք է կախված լինի չափի ֆոնդի պղպեղ):
- Տեղադրեք ֆոնդի գավաթը այրիչի վրա եւ պահեք այն սննդի ընթացքում: Պահպանեք մնացած արգանակի տաքացումը սալիկի վրա:
- Ծառայելու համար հրավիրեք հյուրերին ճաշի գդալով կերակրել սուրճը եւ ճաշ եփել մինչեւ արգանակը, մինչեւ եփեք, ապա սառեցրեք եփած սնունդը սոուսում:
- Օգտագործեք խտացրած զամբյուղ `բանջարեղենով բանջարեղենով խաշած բանջարեղենով պատրաստելու համար, տաք յուղով եւ բրնձով: Եփել արիշտա եւ ծառայել կերակուրի վերջում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 918 |
| Ընդհանուր ճարպ | 53 գ |
| Հագեցած ճարպ | 23 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 22 գ |
| Խոլեստերին | 255 մգ |
| Նատրիում | 482 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 76 գ |