Չնայած անունին, մարդկանց մեծամասնությունը համաձայն է, որ Berlinerkranser («Բեռլինի ծաղկեպսակներ») են Նորվեգիայի բլիթները: Դժվար է գտնել ավանդական նորվեգական կամ նորվեգական-ամերիկյան cookbook- ը, որը չունի բաղադրատոմսեր այս սեղանի համար:
Berlinerkranser- ը «պետք է ունենա» ցանկացած յոթ կետով սկանդինավյան բլիթի տախտակի համար տոնական սեզոնի ընթացքում: Սանդանավյան Սուրբ Ծննդյան տոների մեծամասնության նման, դրանք կարող են նախապես պատրաստվել եւ սառեցվել մինչեւ ձեզ անհրաժեշտ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ձու (պինդ խաշած)
- 2 ձու (թարմ)
- 1 բաժակ շաքար (գերծանրքաշային կամ կանոնավոր)
- 1 թեյի գդալ
- վանիլային շաքար
- 2 1/2 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակներով)
- 1 բաժակ կարագ (եվրոպական ոճի նման Plugra կամ Kerrygold, սառեցված)
- 1 ճաշի գդալ ջուր
- 1/3 բաժակ շաքար (շողացող կամ մարգարիտ շաքար)
- Զարդարի պսակներ
Ինչպես դարձնել այն
- Ձվաբջիջները բաժանել են ձիթապտղի ձվաբջջների ձվաբջջներից եւ հանել սպիտակուցները: Խառնել ձվի դեղնուցները խոշոր խառնուրդը:
- Հեռացրեք երկու թարմ ձու սպիտակուցները: Պահպանեք սպիտակուցները ձվի լվանալու համար: Ծեծկռտոցը ծեծել է կոկտեյլների մեջ:
- Շաքարավազը եւ վանիլին շաքարավազը խառնել են համակցված խոզի մեջ:
- Խառնել ալյուրը ձվի մեջ, փափուկ խմոր ձեւավորելու համար:
- Կտրեց սառեցված կարագը 1/2 դյույմ կտորների մեջ: Օգտագործեք խմորեղեն կամ երկու դանակ, խմորի մեջ կտրեք այն, ինչպես դուք պատրաստում եք խմորեղեն:
- Պատրաստել խմորը գնդակի մեջ եւ ամբողջովին ծածկել պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Սառեցրեք խմորը առնվազն 1 ժամ:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 F եւ տեղադրեք երկու uninsulated թխում թերթիկ ձեր սառնարան է սառեցնել 15 րոպե:
- Կտրեք ընկույզով չափված խմորով կտորները եւ դրանք գրիչի հաստության մասին 6 դյույմ երկարությամբ «օձերի» մեջ: Ծածկեք ծայրերը միմյանց վրա ծաղկեպսակ ձեւի մեջ:
- Խառնել սառեցված թխում թերթիկները մագաղաթյա թղթի վրա եւ ծաղկեպսակ դնել նրանց վրա, յուրաքանչյուր գդալով շուրջ մեկ թիզ տարածություն թողնելով:
- Պայթեցված ձու սպիտակուցը ճաշի գդալով ջրի մեջ: Խոզանակի յուրաքանչյուր ծաղկեպսակը հավասարապես ձվի լվանալով: Շաղ տալ շաղախ կամ մարգարիտ շաքարով:
- Տեղադրեք թխում թերթիկները ջեռոցում եւ տապակել թխվածքաբլիթները 10 րոպե, կամ մինչեւ նրանք ոսկե կդառնան: Նայիր ուշադիր, որպեսզի նրանք այրեն, քանի որ վառարան ջերմաստիճանը կարող է տարբեր լինել:
- Սառեցրեք թխում թերթիկի վրա մի քանի րոպե, ապա փոխանցեք բլիթները մետաղական դարակով: Նրբորեն սեղմեք շողոքորթված պտուղը բլիթների վերին մասում, եթե ցանկանաք:
- Cool թխվածքաբլիթները ամբողջությամբ եւ պահում են հերմետիկ կոնտեյներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 226 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 88 մգ |
| Նատրիում | 117 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |