Այս փորձված բուինային գնդիկները պատրաստվում են մնացորդային հնդկահավի եւ բրնձի հետ: Ինչպես շատ Cajun ճաշատեսակներ , բաղադրատոմսը երկար է նայում, քանի որ կան բազմաթիվ բաղադրիչ: Դա, իրոք, մեկ քայլ է, որ ամեն ինչ համադրվում է զամբյուղի մեջ, այնուհետեւ խառնուրդի մեջ ձեւավորելով գնդակներ եւ տապակել:
Ես սառեցնում եմ դրանցից մի քանիսը, ինչպես Սուրբ Ծննդյան տոների համար ձու դիզելները ... տապակելուց հետո սառը սառնարան կամ պայուսակ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ թուրին (մնացորդ, խիստ թակած)
- 4 բաժակ ջուր
- 1/2 բաժակ սոխ (թակած)
- 1/2 բաժակ նեխուր (թակած)
- 1/4 բաժակ կանաչ պղպեղ (թակած)
- 2 գդալ սխտոր (աղացած)
- 4 թեյի գդալ աղ (բաժանված)
- 2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ (բաժանված)
- 1/2 թեյի գդալ կեյենն պղպեղ
- 1/2 բաժակ թարմ մաղադանոս (թակած)
- 1/2 բաժակ կանաչ սոխ (թակած)
- 3 բաժակ եփած բրինձ (մոտ 1 բաժակ հում)
- 3/4 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 3 ձու (ծեծված)
- 1 1/2 բաժակ պարզ չորացրած հաց փշրանքներ
- տապակած յուղը (3 բաժակ, 10-դյույմանոց քերծվածքով 1/2 դյույմ խորություն)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել հնդկահավի, ջրի, սոխի, նեխուրի, զանգի պղպեղի, սխտորի, աղի 2 թեյի գդալով, սեւ պղպեղի 1 թեյի գդալով եւ միջին կաթսայում `կեյենն: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը եւ նրբորեն եռացրեք, բացեք 45 րոպե:
- Անջատեք հեղուկը: Տեղադրեք միսը եւ եփած բանջարեղենը, թարմ մաղադանոսը եւ կանաչ սոխը մոտ 20 անգամ սննդի պրոցեսորում եւ զարկերակով, մինչեւ լավ խառը, բայց ոչ թե մաքուր: Փոխանցել մեծ գունդ:
- Ավելացնել բրինձ խառնուրդին եւ նրբորեն խառնել միավորել, ավելացնելով պահված արգանակ 1 ճաշի գդալ միաժամանակ, մինչեւ խառնուրդը կարող է ձեւավորվել գնդակներ եւ կպահի իր ձեւը (Ես սովորաբար պետք է 2-3 ճաշի գդալ արգանակ): Համտեսեք եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունք: Օգտագործելով շուրջ 2 ճաշի գդալ հնդկահավի խառնուրդ յուրաքանչյուրի համար, ձեւավորեք գնդակներ: Դրանք նաեւ կարող են ձեւավորվել մինի գնդիկներով, որոնք ունեն խոշոր մարգարիտների չափը, ինչպես նաեւ ձիավորներ: Օգտագործեք մոտ 2 թեյի գդալով թուրինայի խառնուրդ յուրաքանչյուր մինի գնդակի համար: Տապակած ժամանակը 1-2 րոպե կլինի այս փոքրիկ գնդակների համար:
- Տեղի ալյուրը, ձվերը եւ հացի փշրանքները խառնել մնացած աղի եւ պղպեղի հետ երեք առանձին ճաշատեսակներում: Վերցրեք գնդակներ ալյուրում, ապա ծեծված ձու, ապա հացահատիկի փշրանքներով:
- Յուղը 375ºF ջերմացրեք մեծ կաթսայում: Երբ յուղը տաք է, միաժամանակ ավելացրեք գնդիկները, 5 կամ 6 ժամը, ջերմությունը կարգավորելու համար, անհրաժեշտության դեպքում, 375ºF ջերմաստիճանի պահպանման համար: Տեղափոխեք գնդիկները թղթի սրբիչներին, երբ դրանք հանեք նավթից. նրանք տապակել 2-3 րոպե տեւողությամբ:
- Կատարում է 4 տասնյակ (6 ծառայում է որպես entree) կամ 12 տասնյակ մինի գնդակներ ձիերի համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 603 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 150 մգ |
| Նատրիում | 2,279 մգ |
| Ածխաջրեր | 93 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 33 գ |