Արաբական «Հալվա» բառը (հռչակավոր կահ-վա) գալիս է «Hilwa» արմատային բառից, որը նշանակում է քաղցր: Հետեւաբար այն օգտագործվում է շատ քաղցրավենիքի, աղանդերի կամ կոնֆետի հետ կապված: Հնդկաստանում, սակայն, «Հալվա» բառը օգտագործվում է աղանդերի քաղցրավենիքների նկարագրությունը հյուսված պուդինգի հետեւողականությամբ `տարբեր տեսակի պտուղներից, բանջարեղեններից, ձավարներից, ընկույզներից եւ ոսպից պատրաստված: Halwas սովորաբար հարուստ են եւ բեռնված են չոր մրգերով եւ ընկույզով: Նրանք ապակենտրոն եւ երաշխավորված են բավարարել աղանդեր ուտողներին: Chana Daal Halwa- ը կարող է արտասովոր հնչեցնել, բայց հավատացեք ինձ, ուրախ կլինեք այն դարձնել այն ժամանակ, երբ փորձեք այն: Այն ներառում է ողնաշարի ներծծումը գիշերվա ընթացքում: Կա նաեւ բավականին բուռն արձագանք, բայց թույլ չտալ, որ կանգնեցնեք ձեզ, արդյունքը լավ է արժանի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ Chana Daal / Bengal Gram (պառակտված դեղին ոսպ)
- 2 բաժակ
- գեյ
- 1 բաժակ շաքար
- 2 բաժակ ջուր
- 6 պսակ կանաչ կարամամ պառակտում
- 1 բաժակ
- Խոյա
- 1/2 բաժակ ամբողջական սերուցքային կաթի փոշի
- 1 բաժակ Նյութի մանր կտրատած խառը չորացրած պտուղները ձեր ընտրությամբ (ըստ ցանկության, բայց ցանկալի)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվացեք Chana Daal- ի մեջ մի ջրի մեջ, հոսող ջրի տակ, մինչեւ ջուրը թափվի: Ներդրեք խորը ամանի մեջ: Այժմ ավելացրեք բավարար քանակությամբ ջուր, որպեսզի այն պարզապես ծածկված լինի: Թողնել ներծծում գիշերում:
- Հաջորդ առավոտյան հեռացնում են բոլոր ջուրը եւ կաթեցնում է սնուցվող դալարը մի սննդամթերքի վերամշակման մեջ հարթ մածուկ: Մի թափեք ջուրը:
- Պատրաստեք մեկ շերտանոց բաղադրիչի շաքարի օշարակ. Ահա թե ինչպես եք դա անում : Երբ արել եք, միացրեք հրդեհը եւ ավելացրեք պառակտված կարամամարային շերտերը օշարակին: Կազմեք եւ մի կողմ պահեք հետագայում օգտագործելու համար:
- Ջեռոցը ջերմաստիճանով (նախընտրելիորեն ոչ փայտով) տապով ջեռուցվում է մինչեւ միջին ջերմաստիճանը մինչեւ ջերմ:
- Ավելացնել Chana Daal մածուկ այս գետնին եւ ակտիվանալ խառնել: Եփել այն Chana Daal- ը, որը հաճախ ակտիվանում է մինչեւ այն սկսում է ոսկին վերածել եւ թողնել իր բուրմունքը (նշանները, որ դա արվում է): Սա կարող է տեւել 10-20 րոպե: Թեեւ դա կարող է կարծես ծանր աշխատանք, արդյունքը լավ է արժանի ջանքերը: Մեկ այլ նշան, որը դիտելու համար կատարված աշխատանքը, Chana Daal- ից գետի բաժանումը է:
- Երբ հացը պատրաստ է (ինչպես նկարագրված է վերեւում), ավելացրեք Խոյայի եւ ամբողջական կրեմի կաթի փոշին եւ ակտիվացրեք խառնուրդը: Եփել եւս 2-3 րոպե:
- Այժմ ավելացրեք նախապես պատրաստված շաքարի օշարակ (հեռացնելով կարդամոմային շերտերը, նախքան ավելացնելը) եւ խառնել խառնուրդին:
- Եփել 5-7 րոպե միջին ջերմության վրա, հաճախակի խառնելով:
- Ավելացնել չիրացրած պտուղները եւ եփել եւս 2 րոպե: Անջատեք ջերմությունը եւ տարածեք Chana Daal Halwa- ն հարթ ափսեի վրա կամ սափրվելու համար: Ծառայել, մինչդեռ դեռ ջերմ, մանրացված ընկույզով զարդարված: Ավելացնել վանիլային պաղպաղակի դոշլոպ `որպես համեղ հավելյալ: Վայելեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 313 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 1 մգ |
| Նատրիում | 10 մգ |
| Ածխաջրեր | 65 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |