Այս համով աղացած խոզի միսը, բրոկկոլի ռաբեն եւ սավառնող սենդվիչը ոգեշնչված են Ֆիլադելֆիայում (PA) Reading Terminal Market- ում DiNic- ի սենդվիչ խանութից խաբված սրտով:
Ինչ պետք է ստանաք
- Տապակած խոզի:
- 1 խոզի կոտլետ (7-10 ֆունտ)
- 2 ճաշի գդալ խնկունի (թակած)
- 2 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ: պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ: ուրց
- 1 ճաշի գդալ ռեհան
- 2 ճաշի գդալ անտեգո
- 2 ճաշի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- 2 բեյ տերեւ
- 2 ճաշի գդալ սխտոր փոշի
- 1 vidalia սոխ (թակած)
- 1 բաժակ լոլիկ (թակած)
- 5 սխտոր մեխակ (թակած)
- 2 բաժակ տավարի ֆոնդ
- 1 բաժակ սպիտակ գինի
- 2 ճաշի գդալ չեզոք յուղ (ինչպես բուսական յուղ)
- For բրոկկոլի Rabe:
- 1 բաժակ բրոկկոլի ռաբե (թակած եւ փաթաթված)
- 2 մեխակ սխտոր (կտրտած)
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 2 կաթսա աղ
- 1 պտղունց կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- Յուրաքանչյուր սենդվիչի համար.
- 1 հաուն (կտրատած կես)
- 3 շերտ հագած
- 1 ճաշի գդալ բանան պղպեղ
- 1/3 ֆունտ աղացած խոզի միս
Ինչպես դարձնել այն
Տապակած խոզի:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 250 F.
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք խնկունի, աղի, պղպեղի, ռեհանի, ուրցի, սխտորի, օրեգանոյի եւ կարմիր պղպեղի փաթիլներ եւ խառնուրդը: Մերսել խոտաբույսը խոզի մեջ եւ մի կողմ դնել:
- Տաքացրեք մի մեծ կաղապարեղեն, մինչեւ որ այն տաքացվի եւ ավելացնի նավթը եւ խոզի միսը, ներսից դուրս բերեք մինչեւ կտրատած եւ ոսկեգույն:
- Դրանից հետո խմորիչը խառնել է եւ խառնել խոշոր հոլանդական վառարանում: Լցնել տավարի ֆոնդում, լոլիկի, սխտորի մոխրագույն եւ գինի: Կափարիչը դրեք դրա վրա եւ թխեք մինչեւ ներքին ջերմաստիճանը 165 F. Հեռացրեք ջերմությունից, մի կողմ դրեք եւ քաշեք կտորներ մինչեւ ծառայելը:
For բրոկկոլի Rabe:
- Ձիթապտղի միացրեք թավայի մեջ եւ ջերմությունը դարձնել միջին: Ավելացնել սխտոր, մի պտղունց աղ եւ կարմիր պղպեղի փաթիլներ եւ սուտե մինչեւ բուրավետ եւ մեղմ: Ավելացնել թակած եւ թրթրած բրոկկոլի ռաբե եւ մի պտղունց աղ եւ եփել մի քանի րոպե, մինչեւ այն սկսում է շագանակագույն: Հեռացրեք ջերմությունից եւ մի կողմ դրեք:
Սենդվիչի համար.
- Խոզապուխտով խառնել տապակիր եւ տեղադրեք երեք շերտ, որը պատռված է նույնիսկ միջինում: Ավելացնել խոզի միս, բանանի պղպեղ եւ 3 ճաշի գդալ եփած սխտորով եւ բրոկկոլի խառնուրդով խառնուրդով: Փաթեթավորեք սերտորեն փայլաթիթեղի մեջ մի քանի րոպե, որպեսզի մնացորդային ջերմությունը հալեցնում է պանիրը եւ գոլորշիացնում է բունկերը: Բացեք եւ ծառայեք անմիջապես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 13341 |
| Ընդհանուր ճարպ | 777 գ |
| Հագեցած ճարպ | 285 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 353 գ |
| Խոլեստերին | 4,554 մգ |
| Նատրիում | 7,550 մգ |
| Ածխաջրեր | 186 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 30 գ |
| Սպիտակուց | 1,301 գ |