Այս հեշտ խնձորն ու բրի լցոնած հավի կրծքերը սպասարկվում են խնձորի խնձորի եւ աղբամանի խառնուրդով պատրաստված պարզ թխված սոուսով:
Բաղադրատոմսը կոչվում է ոսկոր `հավի դոշիկներ, եւ լցոնումը տեղադրված է մաշկի տակ: Եթե դուք օգտագործում եք բրոնզից պատրաստված հավի դոշիկներ, ապա ֆունտ նրանց պլաստմասե փաթեթի թերթերի միջեւ, մինչեւ դրանք բավականին նիհար: Այնուհետեւ, տեղադրեք լցոնող խառնուրդը յուրաքանչյուր նիհարած հավի կրծքի վրա եւ գլորում է խնձորի եւ բրի խառնուրդի համար: Boneless հավի պտուղը ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի, մոտ 25-30 րոպե, ուստի դրանք ավելի վաղ ստուգեք նրանց համար:
Տեսեք որոշ լրացուցիչ գաղափարների եւ հնարավոր փոխարինումների տատանումները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1/2 բաժակ թակած սոխ
- 1 տտիպ խնձոր, փխրեցված, փխրեցված, խիստ թակած
- 1 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ուրց , բաժանված
- 1 թեյի գդալ աղ, բաժանված
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ, բաժանված
- 3/4 բաժակ խնձորի խնձոր, բաժանված
- 4 ունցիա Brie պանիր, առանց խոռոչի, կտրել փոքրիկ կտորներով
- 4 միջին հավի կրծքագեղձի կեսը, ոսկորը, մաշկի վրա (2 ֆունտ)
Ինչպես դարձնել այն
- Ձիթապտղի յուղը ջերմաստիճանի միջով ջերմաստիճանում ջերմության վրա: Ավելացնել թակած սոխ եւ եփել մինչեւ բավականին նուրբ, մոտ 7 - ից 8 րոպե:
- Ավելացնել թակած խնձորի մեջ թիակ, 1/2 թեյի գդալ քաջվամբ, 1/4 թեյի գդալ աղ, 1/4 թեյի գդալ պղպեղ եւ խնձորի խնձորի 1/4 բաժակ; եփել մինչեւ խնձորները քնքուշ, մոտ 4 - ից 6 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից եւ մի փոքր թացեք, խառնել Բրիում: Բաժանմունքը բաժանեք 4 հավասար մասերի:
- Ջերմային վառարան մինչեւ 400 F.
- Կաթնաշոռով մորթեք մատները `մորից անջատելու համար: Լվացքի 1/4 բաժինը յուրաքանչյուր հավի կրծքի մաշկի տակ դրեք. մամուլը նրբորեն տարածում է մաշկի տակ: Season chicken 1/2 թեյի գդալ աղ եւ 1/4 թեյի գդալ պղպեղ: Տեղադրեք 13 x 9 x 2 դյույմ թխում ուտեստ:
- Թխել նախապես պատրաստված վառարանում, մինչեւ հավի նուրբ եւ հյութերը թափանցիկ թափվեն, երբ պտտվում է պատառաքաղը, մոտ 45-55 րոպե: Հավը պետք է կարդա առնվազն 165 F մի ակնթարթային մսով ջերմաչափում:
- Հեռացրեք հավի միսը եւ սպասեք ջերմ:
Պան Սոուս
- Քացախի ճարպը թխում է ճաշատեսակից եւ աղբը լցնում է փոքր կաթսայում: Ջերմություն միջին ջերմության վրա: Ավելացնել մնացած 1/2 բաժակ խնձորի խնձոր: եփել մինչեւ կեսը: Խառնել մնացած 1/2 թեյի գդալ ուրց եւ 1/4 թեյի գդալ աղ: Գդալ սոուսը հավի վրա:
Փորձագետներ եւ տարբերակներ
- Camembert պանիրը կարող է փոխարինվել Brie պանրի համար:
- Փոխարինեք կտրտած խնձորները, փխրեցված, կտրտած տանձի հետ:
- Կիտրոնի փոխարինեք խոտաբույսերի համեմունքների խառնուրդով, աղի չոր համեմունքներով, մարջորամով կամ ավազակով: