Այս բաղադրատոմսը Buttery Nut Toffee- ն արտադրում է հարուստ, մուգ խորովածի շերտավոր ճարպով ընկույզով: Հալված շոկոլադի լրացուցիչ ալկոհոլը ավելացնում է հարթ, քաղցր հարդարման հպում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ձողիկներ (12 ունցիա) կարագ
- 2 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 բաժակ թակած ընկույզ, ինչպես նաեւ նուշ կամ քաղցրավենիք
- 12 ունցիա (1 տոպրակ) շոկոլադե չիպսեր, ընտրովի
Ինչպես դարձնել այն
1. Պատրաստել 9x9 տուփ, դնելով այն ալյումինե փայլաթիթեղով եւ փայլաթիթեղի փրփուրով, չժանգոտող ճաշ պատրաստող սփրեյով :
2. Միացրեք կարագը եւ շաքարը մի միջին կաթսայում միջին ջերմության վրա: Ակտիվացրեք կարագը հալեցնելը եւ շարունակում է ակտիվանալ, երբ խառնուրդը եռում է, մինչեւ հասնում է 240 աստիճանի ( փափուկ բալային փուլ ):
3. Դադարեցրեք խառնաշփոթը եւ շարունակեք պատրաստել քաղցրավենիք: Կոկտեյլը մանրակրկիտ դիտեք եւ երբեմն խառնեք, եթե այն «թեժ կետեր» է, կամ տեղերում չափազանց շագանակագույն:
Եթե խառնուրդը երբեւէ հայտնվի առանձին, ակտիվորեն ակտիվացվի, մինչեւ այն վերադառնա միասին: Ցանկության դեպքում օգտագործեք կոնֆետի ջերմաչափ, որպեսզի ստանաք ճշգրիտ կարդալու համար:
4. Երբ խառնուրդը հասնում է 270 աստիճանի, շոգին ցածր է եւ ուշադիր հետեւում: Եթե դուք օգտագործում եք էլեկտրական վառարան, ապա դուք կարող եք տեղափոխել այն մեկ այլ այրիչ, որը շրջվել է ցածր, այնպես, որ այն չի գերազանցում: Քաղցր եփել մինչեւ ցածր ջերմություն 306 աստիճան, ուշադիր հետեւել եւ միայն անհրաժեշտության դեպքում խառնել:
5. Քաղցրավենիքը հասնում է պատշաճ ջերմաստիճանի, այն ջերմությունից հանեք: Ավելացրեք ընկույզը եւ մի քանի անգամ ակտիվացրեք դրանք տարածելու համար, ապա թափեք կոնֆետը արագ պատրաստված տապի մեջ: Նրբաթիթեղը սահեցրեք կոնֆետը նույնիսկ հաստությամբ տարածելու համար:
6. Քաղցրավենը մի քանի րոպե նստեց, եւ երբ այն սկսում է սահմանել, գագաթին վերցրեք գավազանների մեջ սուր դանակով, չոր փրփրակով լցված սուրճի հետ:
Թույլ տալ, որ կոնֆետը ամբողջովին սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետեւ կոտրել այն բացի առջեւի գծի գծից:
8. Ցանկության դեպքում, շաքարավազի կտորները կարող են ցցվել հալված շոկոլադի մեջ: Այս ձեւով պատրաստել շաքարավազը, հալեցնում շոկոլադի չիպսերը միկրոալիքային վառարանում, ամեն րոպեից ակտիվանալով `այրելու կանխումը: Թույլատրել շոկոլադը թեթեւակի սառեցնել, ապա շերտը դիպչել առանձին կտորներ, օգտագործելով պաստառ գործիքներ կամ երկու պատառ: Տեղադրեք ցրված կտորները փայլաթիթեղով պատրաստված թխում թերթիկի վրա եւ թույլ տվեք դրանք սահմանել սառնարանում:
9. Պահել շաքարավազը հերմետիկ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում: Շոկոլադե խորոված շերտերը պետք է պահվեն սառնարանում, սակայն ծառայում են սենյակային ջերմաստիճանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 79 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 9 մգ |
| Նատրիում | 1 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |