Disclaimer : Սա ավանդական իտալական ուտեստ չէ, ոչ մի կերպ. Իտալիայում դա հազվագյուտ է (եթե ոչ թշվառական, տես իմ իտալական Սննդի կանոնը # 6 ), խառնել պանիրն ու ծովամթերքները, բայց դա նորարարության հետ համադրող ավանդույթի կատարյալ օրինակ է. հատկապես ամերիկյան ճաշակի համար, քանի որ մենք մեծ երկրպագուներ օսլայի եւ չպետք է խառնաշփոթություն խառնել պանիր խեցգետինով, սակայն օգտագործելով իտալական բաղադրիչները եւ տեխնիկան, դա իսկապես լավագույնն է երկու աշխարհների:
Չնայած հրաշալի եւ տպավորիչ, դա տեւում է ընդամենը 30 րոպե, կրկին, երկու աշխարհների լավագույնը:
Դա կլիներ մեծ քանակությամբ ծովամթերքների վրա հիմնված «Յոթ Ձկներ» ընթրիքի Սուրբ Ծննդյան տոնի , կամ ցանկացած տոնական ճաշի, որը զուգված էր սպիտակ գինիով:
[Հարմարեցված է Վիկտոր Պենա Գիլերիայից բաղկացած բաղադրատոմսով, Խոհարարական հետազոտությունների եւ նորարարությունների մենեջերի, Pastificio Giovanni Rana]
Ինչ պետք է ստանաք
- For Lobster լրացնելով:
- 1 թեյի գդալ ալկոհոլային յուղ
- 1/4 բաժակ (1.2 ունցիա) julienned leek (միայն սպիտակ մաս)
- 1 մեխակ սխտոր, աղացած
- 2 թեյի գդալ չոր սպիտակ գինի
- 1/2 ֆունտով պատրաստված օսլայի միսը
- ¼ բաժակ թարմ ռիկոտա պանիր
- 1/2 բաժակ (1.3 ունցիա) շերտավոր թարմ մոցարելլա պանիր
- 1/2 բաժակ (3.2 ունցիա) Alfredo սոուս (խանութ-գնված կամ
- տնական )
- 1 1/2 թեյի գդալ տոմատի մածուկ ( doppio concentrato di pomodoro )
- 1/4 թեյի գդալ նուրբ ծովի աղ
- ¼ բաժակ cherry լոլիկ, կիսով չափ
- Ricotta-Mozzarella- Mascarpone լրացնելու համար `
- ¾ բաժակ (2.6 ունցիա) կտրտած թարմ մոցարելլա պանիր
- 1/3 բաժակ (2.8 ունցիա) թարմ ռիկոտա պանիր
- 1 ճաշի գդալ ծանր քսուք
- 1 ճաշի գդալ (1/2 ունցիա) mascarpone պանիր
- Կեղտոտ ծովային աղ
- Լազերային համար `
- 1 փաթեթ (8,8 ունցիա / 250 գրամ / 6 թերթ) թարմ լազան թիթեղներ
- ¼ բաժակ (2 ունցիա) Alfredo սոուս (խանութ-գնված կամ
- տնական )
- ½ բաժակ (1.8 ունցիա) շերտավոր թարմ մոցարելլա պանիր
- ¼ բաժակ cherry լոլիկ, կիսով չափ
Ինչպես դարձնել այն
Որպեսզի օմար լցնում:
Ձիթապտղի յուղը ջերմաստիճանում միջին ջերմության մեջ միջին ջերմության մեջ: Ավելացրեք պղպեղը եւ եփել մինչեւ փափկված, 2-3 րոպե: Ավելացնել սխտոր եւ սպիտակ գինի եւ շարունակել խոհարարություն մինչեւ սխտոր փափկեց, եւս 2 - ից 3 րոպե: Հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել թույն:
Մի մեծ գունդ, խառնել մնացած օմար լրացնել բաղադրիչները, ապա ավելացնել սառեցված պղպեղի սխտորի խառնուրդը եւ խառնել միավորել:
Մի կողմ դնել.
Ricotta-mozzarella-mascarpone լրացնելու համար:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները մի մեծ գունդ եւ մի կողմ դնել:
Լասանային հավաքելու եւ թխելու համար.
Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 ° F (176 ° C).
Տարածեք Alfredo սոուսը նույնիսկ 7 դյույմ թխում ուտեստով 11 դյույմ ներքեւի մասում:
Ալֆրեդո սոուսը լազերային թերթիկների մեկ շերտով ծածկելու համար:
Խառնել կաղամբի կեսը մակարոնի թերթիկների վրա, ապա ծածկել մակարոնեղենի երկրորդ շերտը:
Տարածել ռիկոտա-մոցարելլա-mascarpone լցոնման թերթիկների երկրորդ շերտը, այնուհետեւ ծածկել լազանայի երրորդ թերթիկով:
Տարածեք մնացած օմարը լցնել պաստայի վերջնական թերթիկի վրա, այնուհետեւ ծածկել հավասարապես մանրացված մոցարելլա եւ լոլիկով:
Թխել 20 րոպե կամ մինչեւ թեթեւակի թխած վերեւում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 157 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 48 մգ |
| Նատրիում | 359 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |