Փարիսը սկզբում եկավ Գուջարաթ `Պարսից Հնդկաստանի արեւմտյան ափին: Չնայած ոչ մեծ համայնքին, այնուամենայնիվ, նրանք շատ ազդեցիկ են դարձել երկրում: Parsis- ի քննարկման ժամանակ չի կարելի անտեսել իրենց կերակուրը, քանի որ դա համեղ է եւ յուրահատուկ: Parsi սննդամթերքը պարունակում է ինչպես պարսկական, այնպես էլ գուջարատի ազդեցությունները:
Parsi- ի հավի մսուրը հայտնի Parsi- ի ճաշատեսակն է, որպես հարսանեկան կամ խորտիկներ, բոլոր տեսակի տոնակատարություններում `հարսանիքից մինչեւ ծննդյան օրեր, ընտանեկան ճաշեր եւ այլն: Դա շատ հեշտ է եփել եւ հաճախ կոչվում հնդկական տարբերակը ամերիկյան չինական տապակած հավ. Խոհեք եւ ծառայեք որոշ ձեր հաջորդ հավաքույթին, կամ առանձնակի տատանումներով ընտանեկան կերակուրի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ: հավի թմբուկներ կամ թեւեր: Եթե թմբկահարներ օգտագործեք, հեռացրեք մաշկը
- Մարինադի համար.
- 2 tbsp. կիտրոնի հյութ
- 1 tbsp. սխտոր paste
- 1 tbsp. գանգի մածուկ
- 1/2 թեյի գդալ: կարմիր չիլի փոշի
- 1 տ.մ. Գարնան masala
- 1/2 թեյի գդալ: սեւ պղպեղ (թարմ հող)
- Աղը համտեսել
- For Coating:
- 1 բաժակ հացաթուզեր
- 2 ձու
- Աղը համտեսել
- 1/2 թեյի գդալ: սեւ պղպեղ թարմ հող)
- Մի պտույտ կարմիր chili փոշի
- Խորը տապակել:
- 4-ից 5 բաժակ բուսական յուղ (ավելին, անհրաժեշտության դեպքում, կամ canola / արեւածաղկի կերակրի յուղ)
Ինչպես դարձնել այն
- Հավը մի մեծ մետաղական խառնուրդի մեջ դնել եւ ավելացնել կիտրոնի հյութը, սխտորը, մածուկը, կարմիր չիլիական փոշին, շաքարավազի փոշին, պղպեղը եւ աղը:
- Խառնել շատ լավ, որպեսզի հավի մանրակրկիտ ծածկված մարինադ բաղադրիչներով: Որքան երկար եք մսով կերակրում հավի, այնքան ճաշակեք ձեր Chicken Farcha- ն, այնպես որ գիշերը կատարյալ է: Եթե դա հնարավոր չէ, ապա մարինացեք առնվազն 30 րոպե մեկ ժամ:
- Ծածկեք խառնիչ գավաթը, փաթաթելով փաթեթավորեք եւ սառեցրեք մարիին:
- Երբ պատրաստ եք տապակել տապակին, նախապատրաստեք ծածկույթների բաղադրիչները `դրանք դնելով բոլորին: Սկսեք դնելով breadcrumbs դուրս հարթ ափսեի վրա:
- Տաքացնել բուսական / canola / արեւածաղկի խաշած յուղը խորը խառնուրդը / wok / kadhai, միջին ջերմության վրա: Մի փորձեք բարձրացնել ջերմաստիճանը: Դուք չեք ուզում, որ յուղը չափազանց տաք լինի, քանի որ դա կհանգեցնի հավի դրսի վրա այրելը եւ մաքրել ներսից:
- Ապուրները թափահարում են մի գավաթ եւ թափահարում մինչեւ հարթ: Այժմ ավելացնել աղը `ճաշակի, թարմ աղացած պղպեղի եւ կարմիր չիլի փոշի պտղի: Նորից խառնել լավ խառնել:
- Հավի վերցրեք սառնարանից եւ նորից խառնել:
- Երբ նավթը տաք է, հացահատիկի յուրաքանչյուր կտոր կտոր գցել լավը:
- Ցատկել յուրաքանչյուր կտոր թափած ձվի խառնուրդի մեջ եւ նրբորեն նետվել տաք յուղով:
- Կախված ձեր տուփի չափից, դուք կարող եք մի անգամ ավելի շատ տապակել հավի մի կտոր, բայց մի ամբողջություն նրանց:
- Օգտագործեք սառեցված գդալ, երբեմն հավի կտորները դարձնելու համար: Հավը կատարվում է այն ժամանակ, երբ դառնում է ոսկե դրսը
- Օգտագործեք փաթաթված գդալ, ձեթից հեռացնելը եւ թղթի սրբիչներին վազելը: Հավը չի նշանակում, որ շատ խիտ է դրսից:
Երբ բոլոր տապակած տապակները տապակվում են, ծառայում են տաք, կանաչ աղցանով կամ տապակած բանջարեղենով:
Ձեզ հնարավոր է նաեւ դուր գա
Հնդկական հնդկական հիմնական Curry
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 456 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 196 մգ |
| Նատրիում | 379 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 45 գ |