Ի տարբերություն շատ աղացած բաղադրատոմսերի, այս եգիպտացորենի տավարի միսը եփում է ավելի ցածր ջերմաստիճանում: Դա դարձնում է շատ նուրբ եւ խոնավ: Դուք կարող եք դա անել առանց փայլի, եթե ցանկանում եք: Ես դա ծառայում եմ Հեշտ Կոլկոնոնոնով , եւ մնացորդներով, ես Colcannon տորթերը պատրաստում եմ եգիպտացորեն տավարի սաղմոնի փոխարեն:
Corned տավարի սովորաբար եփում է դանդաղ կաթսա, բայց այս բաղադրատոմսը նաեւ համեղ է: Դուք երբեք կերակուրներ չեք պատրաստի 275 ° F- ից ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում, սննդի անվտանգության համար:
Պարզ շիճուկը այս բաղադրատոմսով համեղ եւ բուրավետ է, եւ այն հրաշալի փայլ է հաղորդում տավարի մսի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 (4 ֆունտ) եգիպտացորենի տավարի կարտոֆիլ
- 1/2 բաժակ ծիրանի համեմ
- 2 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ
- 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
Ինչպես դարձնել այն
1. Preheat ջեռոցում մինչեւ 300 աստիճան F. Դուք կարող եք թրջել եգիպտացորեն տավարի ջրի մեջ մոտ 20 րոպե, եթե ցանկանում եք հեռացնել ավելցուկային աղ, բայց դուք չունեք:
2. Խառնել տավարի միսը, իր հյութերի եւ ցանկացած համեմված փաթեթի հետ միասին, ընդգրկված է, փայլաթիթեղի մեջ եւ խոշոր տապակած տեղը: 3 ժամ տապակեք:
3. Հեռացրեք վառարանից եւ բացեք: Փոքր ամանի մեջ միացրեք մնացած բաղադրիչները եւ տարածեք տավարի վրա:
4. Առաջին անգամ փայլաթիթեղով ծածկեք եւ 1/2 ժամ ավելի երկար տապակեք:
5. Բացահայտեք եւ տապակել 1/2 ժամ: Տապակած խոհարարը այս ջերմաստիճանում 1 ժամ մեկ ֆունտ է պատրաստում , այնպես որ հարմարեցրեք կերակրման ժամանակը, եթե ձեր խորովածը փոքր է կամ ավելի մեծ:
Եգիպտացորենի տավարի միսը կոշտ կտրվածք է, ուստի այն պետք է եփել մինչեւ 185 ° F ջերմաստիճան, որպեսզի կապի հյուսվածքը հալվի: Խոհարարից հետո հեռացրեք տավարի միսը ծառայող պնակից, փայլաթիթեղով ծածկելուց եւ թող 10-15 րոպե կանգնեք, որպեսզի հյութերը վերաբերեն: Այնուհետեւ կտրիր այն հացահատիկի շուրջը եւ ծառայում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 409 |
| Ընդհանուր ճարպ | 19 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 162 մգ |
| Նատրիում | 150 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 53 գ |