Քաղցր եւ տգեղ բալզամիկ քացախը մեծ աղցան է դարձնում այս տապակած խոզի կաղնու բաղադրատոմսը: Որպես խոզի կաթնաշոռով տավարի միս, մարինադը օգտագործվում է որպես կեղտոտ հեղուկ, եւ երբ միսը եփում է, այն մատուցվում է որպես համեղ սոուս, ցողունային շերտով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ թարմ թակած խնկունի
- 1 ճաշի գդալ ketchup
- 1/2 բաժակ
- բալզամիկ քացախ
- 2 մեխակ թակած սխտոր
- 2 ճաշի գդալ
- ձիթայուղ
- 2-տ ֆունկցիոնալ բրոնզե խոզի կաթնաշաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Մի փոքր խառնիչ գունդի մեջ խառնել միասին բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ խոզի միսը: Տեղադրեք խոզապուխտը պլաստիկ սառնարան տոպրակի մեջ եւ լցնել մարինադում: Մթնոլորտային ճնշումը, պայուսակը կնքելը եւ խոզի մսով կերակուրը 3 ժամ:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F. Տեղադրել խոզի մի կտոր ուտեստ, սեզոն, ինչպես նաեւ լրացուցիչ աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ համտեսել եւ լցնել մարինադի մեջ: Ավելացնել 1/2 բաժակ ջուր, եւ տեղադրեք նախնական վառարանում: Տավարի մոտավորապես 1 ժամ տապակած, երբեմն մարինադով կախված, մինչեւ ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 145-150 F. Հեռացրեք եւ թողեք խոզի ճարպը հանգստանալուց առաջ 10 րոպե առաջ: Կտոր եւ ծառայել մի քանի մարինադի վրա drizzled վերեւում.
Նշում. Մարինադը կարող է կրճատվել կաթսայում, իսկ խոզի միսը հանգստանում է, եթե ցանկալի է, ավելի սաստիկ սոուս:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 290 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 69 մգ |
| Նատրիում | 80 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 26 գ |