Kasseri- ի եւ Kefalotere- ը ծանր հունական պանիրներ են, որոնք կարելի է գտնել հունական կամ միջին արեւելյան մթերային խանութներում կամ սննդի խանութներում: Այս ուտեստի համար պանրի շերտերը տապակված են եւ այրվում: Թեեւ դա բավականին հեշտ է եւ պարզ, որպեսզի համոզվեք, որ կարդալուց առաջ կատաղի խորհուրդները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 16 ունցիա Kasseri (կամ Kefalotere)
- 1/4 բաժակ ալյուր
- 12 ճաշի գդալ կարագ (կամ մարգարին)
- 4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 2 ունցիա կոնյակ
Ինչպես դարձնել այն
- Cut Kasseri- ի մեջ, 1/2-մատնաչափ շերտ, որը թույլ է տալիս մոտավորապես 4 ունցիա յուրաքանչյուր ծառայելու համար:
- Սառույցով սառեցրած շերտ: Պատի չոր եւ փոշին ալյուրով:
- Յուրաքանչյուր ծառայում է, 3 ճաշի գդալ կարագ հալեցնել մինչեւ այն փշրվելը, բայց չի շագանակագույն:
- Ավելացնել պանիր շերտ եւ արագ երկու կողմերում:
- Մի գարշահոտություն կամ պանիր չի հալվել եւ մնալ թավայի մեջ:
- Յուրաքանչյուր ծառայողի համար սեղմում է 1/2 կիտրոնի հյութը բրնձի մեջ եւ շաղ տալ կոնյակի մի քանի կաթիլով: Բոցավառվել:
- Ծառայել պանիր, երբ կրակները մեռնում են:
Աղցան Աղբյուրը. Վերարտադրվում է թույլտվությամբ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 539 |
| Ընդհանուր ճարպ | 36 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 101 մգ |
| Նատրիում | 723 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 35 գ |