Սունկը ցածր թթվային սննդամթերք է, ինչը նշանակում է, որ նրանք պահանջում են միանգամից հատուկ բուժում կոնսպիումի մեջ, սակայն այս սպիտակ գինու քացախի հագեցումը հնարաւոր է հնարաւոր կերպով խաբել: Այս մարինացված սունկը օգտագործում են իտալական խոտաբույսեր, հարստացված սխտոր, մանրացված կարմիր պղպեղ փաթիլներ եւ սեւ պղպեղ: Նիհարել ուղիղ բանկից կամ ավելացնել աղցաններ, հակաբիոտիկ թիթեղներ կամ խաշած թիթեղներ: Դրանք զարմանալիորեն հեշտ են քաշեք միասին նման ծաղրանքի համար:
Այս բաղադրատոմսը վերահրատարակվում է Rebecca Lindamood- ի կողմից, ոչ թե ձեր մայրիկի գիրք գրքի թույլտվությամբ, © 2016 Էջի փողոցային հրատարակչություն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ֆունտ / 1.4 կգ փոքր սունկ (կոճակ, առավելագույնը 1 1/2 դյույմ / 4 սմ լայնությամբ)
- 1/2 բաժակ / 120 մլ կիտրոնի հյութ (շշալցված)
- 1 1/4 բաժակ / 300 մլ սպիտակ գինու քացախ (5% թթվայնության դեպքում)
- 1 բաժակ / 237 մլ ձիթապտղի յուղ (մաքուր)
- 5 սխտոր մեխակ (թեթեւակի ջարդված եւ կեղեւավորված)
- 1 1/2 թեյի գդալ / 8 գ աղ (kosher)
- 1 1/2 թեյի գդալ / 2 գ գոլորշի (չոր)
- 1 1/2 թեյի գդալ / 1 գ ռեհան (չոր)
- 1 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ փաթիլներ
Ինչպես դարձնել այն
Զգուշորեն սնկացրեք սնկով եւ ծալեք բխում, որպեսզի սնկով գլխարկից ¼ դյույմ (6 մմ) այլեւս չկան: Օգտագործեք բխում մեկ այլ բաղադրատոմսով: Դուք կարող եք կտրել մեծ սնկով կեսը, եթե ցանկանում եք, բայց դա խիստ անհրաժեշտ չէ: Ավելացրեք խոշոր չժանգոտվող պողպատից խառնուրդ, կիտրոնի հյութով եւ սաղարթները քաղցր ջրի հետ: Բաղադրություն բերեք: Երբ հասնում է եռալը, սահմանեք ձեր ժմչփը եւ թող կաթսա
5 րոպե.
Դրեք սնկով եւ բեռնեք դրանք կես շերտ (240 մմ) բանկա, թողնելով ½ դյույմ (13 մմ) գլխամասային տարածք:
Մեկ այլ կաթսայի մեջ ակտիվացրեք սպիտակ գինու քացախը, ձիթապտղի յուղը, սխտորի մոխրագույնը, աղը, նեոգենո եւ ռեհան տերեւները եւ կարմիր պղպեղի փշատերը: Այս խառնուրդը բերեք միջին բարձր ջերմության վրա: Ձկից սխտորը եռացող ծովից ձուկով միացրեք եւ մեկ բաժակ խմեցրեք սնկով եւ յուրաքանչյուր բանկում: Ակտիվացրեք քացախը եւ նավթի հագեցվածությունը եւ պտուղները բանկաների մեջ սնկով, պահպանելով ½ դյույմ (13 մմ) գլխամասային տարածք: Խոնավացրեք թղթե սրբիչով քացախով եւ կօգտագործեք այն, որպեսզի մաքրել բանկաների խոռոչները: Սահմանեք շան լաբիրինթոսները եւ խստացրեք համապատասխանաբար:
Օգտագործեք խցիկի կափարիչները բանկաների փոխանցման համար , եռացող ջրով լցված ջուրը, որը պարունակում է բանկաների 2 դյույմ (5 սմ): Ապակե բաժակը դրեք տեղում, վերցրեք ջուրը եռացրեք եւ մշակեք 20 րոպե: Զամբյուղները զգուշորեն փոխանցեք սրբիչով կախիչի կամ մետաղալարերի սառեցման դարակաշարերին եւ թույլ տվեք դրանք ամբողջովին սառեցնել, նախընտրելիորեն գիշերը, մինչեւ օղակները հեռացնելը, սրբիչները մաքրելը եւ մակնշումը:
ԿՈԿԻ ՆԿԱՐՆԵՐ
- Մշակվածուց հետո, հավանաբար, նկատում եք, որ նավթի եւ քացախը բաժանում է բանկում: Սա անհանգստության պատճառ չէ: Ես միշտ տալիս եմ իմ ժապավենը ամուր թափահարում կամ երկուսի վերածելու համար, նախքան այն բացեմ:
- Մի շպրտեք այդ սոուսը, որը շրջապատում է սնկով: Դուք կարող եք դա օգտագործել որպես մենակ իտալական աղցան սոուսով կամ մսով հավի կամ խոզի միս:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 184 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 366 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |