Sanddabs պատրաստվում են Skillet:
Sand dab: Նույնիսկ անունը հնչում է խելոք: Dabs մենք սովորաբար ամենափոքր ճարպը, որ մենք սովորաբար ուտում, եւ կան տարբերակներ այս փոքրիկ flounders ամբողջ աշխարհում: Թեեւ նրանցից քիչ են ուտում Ատլանտյան օվկիանոսում, Ամերիկայի Խաղաղօվկիանոսյան ափին տապակած ավազակները (երբեմն դրանք գրված են որպես մեկ բառ) տարածաշրջանային նրբություններ են:
Ավազի տատանումները, ընդհանուր առմամբ, պակաս են, քան ֆունտը, երբեմն ավելի փոքր է, քան կես ֆունտը, եւ ափի երկայնքով ավազի խորքերը առատ են:
Նրանք ուտում են խեցգետիններ եւ մոլի ճարպեր, ուստի ունեն քաղցր, փափուկ հյուսվածք, որը հազվադեպ է խոնավ եւ մեղմ:
Կալիֆոռնիայում ձկնաբուծությունը կայուն է, չնայած, որ շատերը բռնում են ներքեւի թրիլլինգով, ինչը, ավելի լավ է, քան քարքարոտ հատակից անցնելը, դեռեւս մեծ չէ շրջակա միջավայրի համար: Most watchdog խմբերը sanddabs- ը որպես «լավ» ընտրություն:
Ուտելու տեսակետից, dabs հիմնականում yummy ձկան մռայլ. Շատերը չափազանց փոքր են պատշաճ ֆիլեին, ուստի խոհարարները սովորաբար համեմում են դրանք չափման եւ կոճապղպեղով, ապա վերցնելով իրենց գլուխները. որոշ խոհարարներ (ես ընդգրկված եմ) հեռացրեք նաեւ կույտերը:
Սա դաբի հեշտացնում է ուտել: Դուք դրանք ուտում եք ձեր կողպեքը, որտեղ օղակն է, այնուհետեւ մսի կտրատում: Արդյոք դա ճիշտ է, եւ ձեր բերանում չեք ոսկորներ ձեռք բերելու եւ ճաշի վերջում դուք կունենաք մաքուր ավազի ողնաշարի:
Թափահարում կամ սահումներ են խոզի ճարպակալման մեթոդները: Դուք կարող եք նաեւ ծխել դրանք (չնայած ավազի dabs են նիհար), թխել, broil կամ վառարանով տապակել նրանց.
Ես երբեք չեմ տեսել շոգեխաշած ավազի բաղադրատոմսը, բայց կարծում եմ, որ դուք կարող եք գոլորշիացնել այս փոքրիկ ձուկը:
Dabs գրեթե միշտ վաճառվում են թարմ եւ ամբողջական, այնպես որ ձեր ձկնորսը մաքրել դրանք ձեզ համար, եթե դուք կարող եք, եւ ուտել դրանք մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում գնում կամ բռնում նրանց: