Gomme (կամ gum) օշարակ է խմիչքը քաղցրավենիք, որը սովորաբար օգտագործվում էր պարզ սուրի փոխարեն շատ դասական կոկտեյլ բաղադրատոմսերում : Թեեւ որոշ մարդիկ պարզ սուպ են վերաբերվում որպես գոմ օշարակ, իսկական գամ օշարակ պարունակում է որպես gum arabic (երբեմն օգտագործելով ֆրանսերեն բառի խաղը ) էմուլգատոր:
Gomme օշարակից օգտվելու առավելությունն այն է, որ ավելացնում է մետաքսյա հյուսվածք եւ ալկոհոլի բույրը փափկացնում է: Սա հատկապես ճշգրիտ է ալկոհոլային խմիչքների կոկտեյլների մեջ, այն է, որ այն այնքան լավ է աշխատում, ինչպիսիք են Fancy Whiskey եւ Brandy Daisy- ը :
Gum arabic- ը նաեւ խանգարում է օշարին բյուրեղացումից: Սա օգտակար է երկարատեւ պահպանման համար եւ եթե ձեր յուղը շատ հաստ եւ կենտրոնացած է:
Իրականում, երբ դուք ձեռք եք բերում գոմ արաբի, Gomme օշարակն այնքան հեշտ է, որքան ցանկացած պարզ օշարակ: Պարզապես ավելացնում եք լուծարված արկղ արաբի ձեր նորմալ օշարակի բաղադրատոմսը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ունցիա սննդամթերքի գոմ արաբերեն
- 2 ունցիա (մոտ 1/4 բաժակ) տաք ջուր
- ----
- 8 ունցիա (մոտ 1 բաժակ) շաքար
- 4 ունցիա (մոտ 1/2 բաժակ) ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմային ջուրը մոտեցնելու մոտեցմանը:
- Ավելացնել gum arabic եւ թույլ տալ, որ այն կանգնի մինչեւ այն «լուծարվի»: Այն կպահանջվի առնվազն մի քանի ժամ, իսկ արաբական արմատը, իրոք, ներծծում է ջուրը եւ դառնում կպչուն մածուկ:
- Առանձին-առանձին «հարուստ» պարզ օշարակ է դարձնում 2 մասի շաքարավազը 1 մասի ջրի մեջ, դանդաղ բարկանալով:
- Խառնել անընդհատ, մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվի:
- Բաղադրություն բերեք եւ ավելացրեք գոմ խառնուրդը:
- 2 րոպե եռացրեք, շարունակաբար խառնելով:
- Օգտագործեք գդալ, մակերեւույթի վրա ցանկացած շինություն հեռացնելու համար:
- Թույլ տալ, որ սառչեն, ապա լարել միջոցով թեյի կամ մաղձի միջոցով:
- Շիշը կոնտեյներով, ամուր կնիքով եւ սառնարանում:
Սկսեք փոքր խմբաքանակով
Gum arabic- ը կարող է անհամապատասխան լինել, այն նաեւ համեմատաբար թանկ է, եւ ձեր սեփական նախասիրությունները կարող են ավելի կամ պակաս շաքարի օշարակով ձգել: Այդ պատճառով առաջարկում եմ փորձարկել փոքր խմբաքանակներով (օրինակ, վերը նշված չափումները) եւ փորձել այն մի քանի դասական կոկտեյլներով, ինչպիսիք են Sazerac կամ Old-fashioned- ը : Երբ դուք կգտնեք ձեր իդեալական օշարակ, կարող եք ավելի մեծ խմբաքանակներ կատարել
Դեյվիդ Վոնդրիխի Իմբիբեում գտած 1871 բաղադրատոմսը : Օգտագործում է մանգաղի ամբողջական ֆունտ: Հետաքրքիր է նաեւ նշել, որ Ջերի Թոմասի «մացառեղի օշարակ» բաղադրատոմսը ներառում է ոչ մի գոմ: Փոխարենը, այն նման է այն բանին, որը սովորաբար կոչվում է «բար» պարզ օշարակ (1: 1) եւ միաժամանակ կազմում է 2 գալոն, որը երկար տեւում է միջին շերտում:
Գոմմայի օշին գնելը
Gum arabic- ը շատ օգտագործում է եւ սնունդը հենց դրանցից մեկն է:
Այդ իսկ պատճառով կարեւոր է ապահովել, որ օշարակի համար գնել գոմ արաբը սննդամթերքի անվտանգությունն է: Gum arabic- ը կարելի է գտնել բազմաթիվ բնական սննդի խանութներում եւ խորհուրդ կտայի ձեզ գնել սննդամթերքի աղբյուր:
Գնել Frontier Gum արաբերեն Amazon.com- ում
Դուք նաեւ կարող եք գտնել շշալցված մաստակի օշարակ մի քանի մասնագիտացված արտադրողների, ինչպիսիք են Փոքր Ձեռքի սննդամթերք: Այս ընկերությունը պատրաստում է պարզ, արքայախնձոր եւ ազնվամորի մածուկ, եւ յուրաքանչյուրը զվարճալի է խառնել:
Գնել փոքր ձեռքի սննդամթերք 'Gum Syrup է Amazon.com
Ավելին Gomme Syrup- ի մասին
- The Great Gomme արկածային - ից CocktailChronicles.com
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 63 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 13 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |