Ինչ է սաղավարտը ցրված հոգիների կյանքը

Ի տարբերություն որոշ գինիների, թորած հոտերը չեն տարիքի (կամ հասուն) շիշը: Սա նշանակում է, որ ձեր 20-ամյա, չբացահայտված 18-ամյա շոտլանդական շիշը նույնն է համտեսել, քանի որ առաջին օրն այն շիշն էր:

Սակայն, գարեջրի նման, որոշ լիկյորները կարող են «վատանալ»: Մի ամիսներ կամ տարիներ անց, բացված շիշով գրեթե ցանկացած թորված ոգի կարող է կորցնել որոշ բնույթ, «դակիչ» կամ համը:

Այս հարցին իսկապես պատասխանի համար հարկավոր է այն կոտրել այն , ըստ միջին խմիչքի կաբինետում հայտնաբերված ալկոհոլի մի քանի կատեգորիա:

Հիմնական խմիչքի կեղտը

Բնական լիկյորները (օրինակ, կոնյակ, գին, ռոմ, տեկիլա, օղի եւ վիսկի) սովորաբար ամենատարածված կայուն թխվող ոգին են, քանի որ դրանք չեն պարունակում շաքար: Այս շիշը կարող է պահվել շատ երկար ժամանակ:

• Չբացահայտված, այս շշերը ունեն անորոշ ապակե կյանք:
• Երբ բացվում են, նրանք կարող են սկսել կորցնել որոշակի համային հատկանիշներ տարիների ընթացքում:

Լիկյորների եւ սրտերի սեյֆի կյանքը

Լիկյորի կաթսան կյանքը (օրինակ, schnapps, amaretto եւ եռակի գոտի) ավելի եռանդուն են, քանի որ այդ հոգիները պարունակում են շաքար եւ այլ բաղադրիչներ, որոնք կարող են փչացնել: Ոմանք ավելի մտահոգիչ են, քան մյուսները:

• Որքան ավելի շատ շաքար է լիկյոր, այնքան ավելի արագ կվատթարանան (թեեւ նրանցից շատերն ունեն նաեւ փրփրուն դեմ պայքարող պահեր `կարդալ պիտակը):
• Ավելի բարձր ապացույցով լիկյոր պարունակում է ավելի շատ ալկոհոլ, եւ դա պետք է պաշտպանել այն մի փոքր ավելի երկար, քան ավելի ցածր ապացույց:

Լիկյորի պահեստի ընդհանուր կանոն.

• Շատ բացված (եւ լավ կնքված) լիկյորները պետք է տեւեն ամիսներ եւ նույնիսկ տարիներ, կախված ալկոհոլի պարունակությունից եւ կոնսերվանտներից:
• Բացված շշերը, ամենայն հավանականությամբ, կկորցնեն իրենց բնութագրիչներից որոշակի օդի պատճառով:

Երբ սկսում եք տեսնել ցանկացած շաքարի բյուրեղացում, ներքեւում, գունաթափում, կախարդանք կամ այլ փոփոխություններ, որոնք դուք կցանկանաք շպրտել այդ շիշը:

Կատարեք հոտ եւ (փոքր) ճաշակի փորձարկում, նախքան որեւէ կասկածելի լիկյոր խմելը:

Խմեք կրեմ լիկյորներ արագ

Կրեմային լիկյորներ, որոնք պարունակում են կաթնամթերք, սերուցք կամ ձու , այլ պատմություն են: Դրանք պետք է վերացվեն 18 ամիս անց:

• Bailey իռլանդական Cream , Advocaat եւ Amarula նման լիկյորները պետք է սպառվեն մեկ տարվա ընթացքում:
• Որպեսզի ավելի էժան, քսուքային գործընկերներից մի քանիսը ավելի վատանան:

Նույնիսկ չբացահայտված շշերով, այդ լիկյորները փչանում են եւ չեն կարող անտարբեր լինել մեկ տարի կամ կեսից հետո: Այս տուչերային լիկյորներից մի քանիսը ներառում է շիշի ժամկետը:

Կրեմի լիկյորների սառնարանն ավելորդ է, բայց դա չի կարող վնասել:

Կերտված գինու սեյֆի կյանքը

Չոր եւ քաղցր խմորիչները շատ ավելի երկար են բացվում, քան կանոնավոր գինիները: Սա վերաբերում է այլ ամրացված գինիներին:

• Սովորաբար, վառմութը կարող է պահվել բաց շիշ առնվազն մի քանի ամիս:
• Նրանք կարող են դառնալ կեղտոտ եւ կորցնում են որոշ համային միջոցներ, եթե դրանք երկար ժամանակ պահվում են:

Որոշ մարդիկ գերադասում են վառմութը պահել սառնարանում, իսկ մյուսները ասում են, որ ավելորդ է: Ես էլ եմ արել եւ շատ տարբերություն չեմ տեսել:

Ոչ ալկոհոլային խառնիչների ապակե կյանքը

Հետեւեք բոլոր հյութերի պիտակներին, շշալցված կոկտեյլներին (օրինակ `մարգարիտան կամ արյունոտ մարի խառնուրդներ) եւ նմանատիպ խառնիչներին:

Լավ է, որ սառեցնեք դրանք բացելուց հետո:

Ակումբի սոդա, գինու ալե եւ տոնիկ ջուրը պետք է սպառվեն այն բանից հետո, երբ շիշը բացվի կամ կարճ ժամանակ անց: Եթե ​​մի շիշ սոդա բացելիս սառնություն չկա, ապա խմիչք չի ավելացվում:

Եթե ​​դուք գտնում եք, որ շատ սոդա վատնում եք, մի քանի խմիչք պատրաստելիս գնել մանրանկարիչ շշեր: Դրանք սովորաբար գալիս են վեց եւ ավելի շշերի կամ բանկաների փաթեթների մեջ: Մի փոքրիկ շիշ ակումբի սոդա սովորաբար հոգ տանում է երկու կամ երեք խմիչքների մի շրջանի մասին:

Խմիչքի սեյֆի կյանքի ավելացման մասին խորհուրդներ

• Պահպանեք բաց շիշը սերտորեն կնքված: Օգտագործեք բնօրինակ գլխարկը, փոխարինող խցանը կամ գինու կափարիչը, որը նույնպես վերցնում է օդը շիշից:
• Երբեք խմիչք չի պահում արագության լվացքի մեքենաներով, եթե չեք օգտագործում դրանք նրանց կողմից: Դրանք թույլ են տալիս օդը ներկրել շիշը եւ արագորեն վատթարանում է ալկոհոլի որակը:

• Խուսափեք ծայրահեղ ջերմության կամ ցուրտի ազդեցությունից: Պահպանեք ձեր լիկյորի կաբինետը արտաքին պատերից եւ ջերմային վրաններից:
• Խուսափեք վառ, ուղղակի լույս: Խորհեք ձեր լիկյորային շշերի պահած գույնի ապակու վրա, եթե պատուհանի լույսը տարածված է ձեր տան բարում:
• Երբ կասկածում եք, խնդրեք լիկյորը մի բաժակ: Եթե ​​դա չի տեսնում, հոտը կամ ճաշակը ճիշտ է, ապա ամենայն հավանականությամբ լավագույնն է նետել:

More Liquor Պահեստային ռեսուրսներ

• Ապահով է ալկոհոլը սառեցնել:
• Մի քանի բաց եւ չբացահայտված խմիչքների վերաբերյալ հատուկ առաջարկների համար այցելեք StillTasty.com, Նրանք նաեւ խորհուրդներ ունեն միրգ եւ բանջարեղեն պահելու մասին, որոնք կարող եք օգտագործել որպես զարդեր: