Fuzzy կամ մաքուր սեխ (նաեւ կոչվում Mo Qua) կարծես մի ցուկկինի ծածկված baby fuzz. Դուք կգտնեք այն Ասիայի շուկաներում, սակայն հեղինակը Ստեֆան Վոնգը նշում է, որ վարունգները կարող են փոխարինվել պտղի մեջ: Վերահրատարակվել է «HeartSmart Chinese Cooking» - ի կողմից Ստեֆան Վոնգից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2-ունցիայի ցելոֆան արիշտա փաթեթ
- 2
- մու քա կամ անգլերեն վարունգ
- Խոզի եւ մարինադի համար.
- 1/2 ֆունտ աղացած խոզի միս
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ աղացած աղցան
- 2 ճաշի գդալ թակած կալանթոն
- 1 ձվի սպիտակ, մի փոքր ծեծի ենթարկվեց
- 1 1/2 թեյի գդալ cornstarch
- 1/2 թեյի գդալ քնջութի յուղ
- Սոուսի համար.
- 1 ճաշի գդալ ձիթենու սոուս
- 1 բաժակ խոզի կամ հավի ֆոնդ
- 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- 4 Խոշոր shiitake սունկ, նիհար կտրատած
Ինչպես դարձնել այն
- Ցելոֆան լապշա ծածկոցը տաք ջրով եւ ներծծվում է 10 րոպե կամ մինչեւ վարունգը փափուկ: Դրեցրեք լավը եւ կոպիտ կտրեք:
- Փեղկել եւ կտրել խառնուրդը, 1 դյույմ շերտերով: Կտրել որոշ սերմեր եւ հատիկավոր յուրաքանչյուր կտորի կենտրոնից, գունդ պատրաստելու համար:
- Համակցեք խոզի միսը եւ մարինադի բաղադրիչները ցելոֆանյան կաղամբի կեսին: Գդալ մսի խառնուրդի մեջ mo quo "bowl" եւ սեղմեք ներքեւ նրբորեն զգալ կտոր է փոքր, հարթ հանք խառնուրդի. Նրբաթիթեղի ամեն մի լցոնված կտոր մսով մսի մի կողմը ներքեւ մինչեւ ցելոֆան լապշակի մեջ մինչեւ լավ կաղապար:
- Heat skillet միջին բարձր ջերմության եւ ավելացնել սոուս բաղադրիչների. Ավելացրեք լցոնված սառցաբեկորներ: Cover եւ braise ընդամենը 15 րոպե: Խոհարարության առաջին 5 րոպեից հետո բացեք սոուսը միսի վրա: Կազմեք եւ շարունակեք պատրաստել: Կրկնեք եւս 5 րոպե հետո գցել եւ սնկային շերտ ավելացնել: Եփել 5 րոպե:
- Հեռացրեք մառախուղի շերտերը եւ կազմակերպեք մի պնակ: Լցնել սոուսը եւ ծառայել: Եթե սոուսը չափազանց նիհար է, խտացրեք լվանալուց հետո, այնուհետեւ լցնել լցոնված սմբուկը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 218 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 49 մգ |
| Նատրիում | 295 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 18 գ |