Այս հեշտ սեւ աչքերով ոլոռները պատրաստվում են չորացած ոլոռով, դանդաղ պատրաստված բեկոն, խոզապուխտ եւ համեմունքների պարզ համադրությամբ:
Այս բաղադրատոմսի համար, սեւ աչքերով ոլոռները առանձին են պատրաստվում սալիկի վրա, մինչեւ մրցում, ապա ավելացվում են մնացած բաղադրիչները դանդաղ օվկիանոսում : Շատերը դժվարանում են ոլոռի եւ լոբիի դանդաղ կաթսայում նիհարել: Դա կարող է հանգեցնել աղի կամ թթվային բաղադրիչների, ջրի կարծրություն կամ ոլոռի կամ լոբի տարիքի: Նախադպրոցական ճաշատեսակի պատրաստումը ապահովում է, որ ոլոռն անպտուղ կլինի եւ կատարվի ողջամիտ ժամկետում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ չոր սեւ աչքերով ոլոռ
- 1 խոշոր սոխ (կտրատած)
- 1 խոշոր խոշոր խոզապուխտ խոզ
- 2-ից 4 շերտերով
- խոզապուխտ (խաշած, եփած)
- 1/8 - ից 1/4 թեյի գդալ cayenne պղպեղ (կամ համտեսել)
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի (կամ օգտագործել 1 թարմ թխված սխտոր, աղացած)
- 1-ից 2 թեյի գդալ քոսեր աղի (կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Մեծ կաթսայում, ոլոռները ջրով ծածկել են ոսկիների մոտ մոտ 3 դյույմ: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը, ապա եփեք 45 րոպեից մինչեւ 1 ժամ, կամ մինչեւ սիսեռները նուրբ են:
- Միեւնույն ժամանակ, դամախաղը, կտրատած սոխը, խոզապուխտը, պղպեղը, սխտորը եւ աղը դանդաղ կաթսայում: Ավելացնել 3 բաժակ ջուր: Կազմեք եւ եփել 1 ժամ բարձր:
- Երբ ոլոռները նուրբ են, թափվում են եւ տեղափոխվում դանդաղ կաթսա: Կրճատել ջերմությունը `ցածր: ծածկել եւ եփել 5-ից 7 ժամ:
- Հեռացրեք խոզապուխտը գավաթից: Հեռացրեք միսը խոզից եւ կտրեք կամ կտրեք: Միսը վերադարձրեք ոլոռին:
- Համտեսեք եւ ավելացրեք kosher աղը եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղը:
- Ծառայել սիսեռով , թարմ խորոված հացահատիկով :
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Ավելացրեք 1/2 թե 1 թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլներ կայեն պղպեղի փոխարեն:
- Ավելացրեք 1/2 բաժակ թակած կանաչ կամ կարմիր զանգի պղպեղ, սոխի հետ միասին գարու պես:
- Ավելացնել 1/2 բաժակ կտրտած նեխուրի մեջ գետնափայտի հետ, սոխով:
- Ավելացնել մի թեյի գդալ կամ երկու jalapeno պղպեղ է խնկունի.
- Խոզապուխտ հոտի փոխարեն, ավելացրեք մսեղի խոզապուխտ ոսկոր, մնացորդի կամ գինու խնձորի ձեռքով:
- Փոխարինեք խոզապուխտը, մոտավորապես 12-16 ունցիա կտրատած կամ շոգեխաշած ածխածնի երշիկով, ինչպես օրինակ, andouille կամ kielbasa:
- Արեւմտյան բուրմունքով, ավելացրեք թեյի գդալով չիլի փոշի եւ 1/2 թեյի գդալ գդալի չաման `սիսեռի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 69 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 512 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |