Chorizo- ն համեղ ու կծու թարմ նրբերշիկ է, որը բազմանում է կամ խառնիչ է շատ հայտնի մեքսիկական կերակուրների համար: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է խոզի միսը երկրի հյուսված կողիկներ (անուշաբույր կտրտած խոզի կտորից ) եւ բեկոն `որպես մսեղեն հիմք` զալապենոսով, սխտորով եւ այլ ավանդական համեմունքներով: Դուք կարող եք կտրել երշիկի միսը (կամ սեղմել այն սննդի վերամշակման մեջ), այնուհետեւ այն ներկել երշիկեղենի մեջ, կամ նույնիսկ ավելի հեշտ է, պարզապես բաժանել է չորիզոնին պլաստիկ սառեցնող պայուսակների մեջ եւ սառեցնել հետագայում օգտագործելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 ֆունտ խոզի կողիկներ (անօգուտ երկիր-ոճ)
- 1 ֆունտ բեկոն (հատվածի մեջ եւ սառեցված)
- 1/2 փունջ cilantro
- 8 սխտոր մեխակ (աղացած)
- 2 ունցիա jalapeno պղպեղ (մոտ 1/2 կարող է)
- 2 ճաշի գդալ քացախ (սպիտակ)
- 3 ճաշի գդալ
- անչո չիլի պղպեղ (հիմք)
- 1 ճաշի գդալ պղպեղ (իսպանական ապխտած)
- 2 թեյի գդալ քեմոն (հիմք)
- 2 թեյի գդալ քերել (չոր)
- 2 թեյի գդալ աղ (Կոշեր)
- 1/2 թեյի գդալ մոխրագույն (հիմք)
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ շաքար
- 1/4 թեյի գդալ կեյենն
Ինչպես դարձնել այն
- Ստանալու ամենահեշտ աղբը առանց կպչունության, ամբողջ միսը պետք է սառեցնի սառնարանում: Խոզի միսը եւ խոզապուխտը կտրեք 2 դյույմ կտորների մեջ եւ դրանք տարածեք միասին թխում թերթիկի վրա: Սառեցրեք 30 րոպե, կամ մինչեւ ափերը «քաղցր» զգացեք նրանց համար:
- Միավորել cilantro, սխտոր, jalapenos եւ քացախ մի սննդի պրոցեսոր, եւ զարկերակ մի քանի անգամ կոպիտ chop.
- Դրեք գետն անչո չիլի պղպեղ, իսպանական ծխած պղպեղ, չաման, օրեգանո, քերեր աղ, հիմք մոխրագույն, սեւ ավելի լավ, շաքար եւ կայեն `բլենդերի մեջ: Pulse մի քանի անգամ լիովին համատեղել.
- Օգտագործելով ռետինե spatula, քերել թակած բաղադրիչները սննդի պրոցեսորից մեջ blender. Pulse մի քանի անգամ, քերելով, ապա խառնել մի խյուս.
- Հեռացրեք սիսեռից սիսեռը: Օգտագործելով մսամթերքի մանրացված կամ միս-ցողացնող հավելված, խառնել սառեցված խոզի միսը եւ խոզապուխտը աստիճաններով, օգտագործելով մեծ աղմուկ: (Եթե դուք չեք ունենա մսամթերք, ապա կարող եք նաեւ սիսեռներ բաժանել սննդի պրոցեսորում):
- Տեղափոխեք մսի եւ համեմված պյուրեը բլենդերից մինչեւ մեծ խառնիչ գունդ: Միսը եւ համեմունքները միացրեք մինչեւ մանրակրկիտ համակցված:
- Անցեք ողջ խառնուրդը խառնաշփոթի միջոցով եւ կտրեք եւս մեկ անգամ: Դուք այժմ կարող եք խառնուրդը պատրաստել երշիկեղենի մեջ կամ բաժանել չորիզոնին մեկ կվարտա սառնարանային տոպրակների մեջ: Եթե դուք օգտագործում եք սառնարանային պայուսակները, շտապեք տոպրակով կոտլետը եւ սեղմեք բոլոր օդի նախքան դրանք կնքելը: Սառեցրեք գիշերը, ապա սառեցեք մինչեւ 6 ամիս:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 130 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 25 մգ |
| Նատրիում | 515 մգ |
| Ածխաջրեր | 3 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |