Flaky Թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը, իրոք, հիմարություն է, բայց ամեն խմբաքանակն ավելի լավ կլինի, քան վերջինը: Պրակտիկան իսկապես կատարում է այս դեպքում:
Թխվածքաբլիթներ պատրաստելը արվեստի ձեւ է, գիտություն եւ ձեռք բերված հմտություն: Ամենակարեւորը, թեթեւ, flakiest, ավելի համեղ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար եւս երկու կարեւոր գործոն է ճշգրիտ չափել եւ խմորին որքան հնարավոր է քիչ վարվել: Պյուրեների կառուցվածքը սնձանորեն զարգանալու համար անհրաժեշտ է, բայց շատ սնձան դրանք դարձնելու է կոշտ: Խմորը պետք է սառը մնա, որպեսզի ալյուրի խառնուրդը բաժանվի ճարպից, մինչեւ որ թխվածքաբլիթները մտնեն ջեռոց:
Դիտեք տարբեր բաղադրիչները եւ համամասնությունները այս բիսկվիթ բաղադրատոմսում: Հաց ալյուրը անհրաժեշտ է, քանի որ փխրուն շերտերի համար թխվածքաբլիթներում պետք է ավելի շատ սնձան, կամ սպիտակուց: Որոշ կրճատումներն օգտագործվում են ավելի թանկ թխվածքաբլիթների համար: քանի որ այս թխվածքաբլիթները ավելի շատ են վարվում, նրանք այլ ճարպային համակցության կարիք ունեն `համոզվելու համար, որ դրանք կոշտ չեն: Հաց ալյուրի թխվածքաբլիթները պահանջում են հատկապես թեթեւ ձեռքը:
Վայելեք այդ հեշտ փխրեցնող թխվածքաբլիթները հենց ջեռոցում, եւ կարագը հալվում է յուրաքանչյուր փորվածքով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1-2 / 3 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր
- 1/3 բաժակ հաց ալյուր
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 6 ճաշի գդալ անխափան կարագ, սառեցված
- 3 ճաշի գդալ կոշտ բուսական կրճատում, սառեցված
- 1/2 բաժակ բաժակ սառը կաթ
- 1/4 բաժակ թխվածքաբլիթ
- 3-4 ճաշի գդալ կարագ, հալված
Ինչպես դարձնել այն
1. Նախապատրաստեք ջեռոցը մինչեւ 425 ° F եւ համոզվեք, որ դարակը վառարանի կենտրոնում է:
2. Մի մեծ գունդի մեջ միացրեք բլիթները, փխրեցնող փոշի եւ աղը եւ լավ խառնել:
3. ավելացնել կարագը եւ ձեր մատների հետ, 2 դանակով կամ հրուշակեղենի բլենդեր, կտրել Սառը կարագի մեջ եւ կրճատել, մինչեւ խառնուրդը եգիպտացորենի նման հիշես:
4. Կթել սառը կաթն ու կաթնաթթվով եւ խառնել մինչեւ չոր բաղադրիչները խոնավացվեն: Խմորն հավաքեք գնդակի մեջ եւ տեղադրեք թեթեւակի floured աշխատանքային մակերեսի վրա:
5. Խմորը խառնել 4 «10» ուղղանկյունի մեջ: Խոզանակը թույլ է որոշ հալված կարագի հետ: Երկար կողմի մեկ երրորդ մասը կպցնել խմորին վրա, այնուհետեւ ծածկել մյուս կողմը, երեք ծածկույթ պատրաստելու համար:
6. Խմորը խառնել 8 քառակուսի քառակուսի եւ կտրել 9 թխվածքաբլիթներ (դա խոչընդոտում է խմորի խտանյութերը եւ կրկնակի պտույտը, ինչը խիստ թխվածքաբլիթներ է առաջացնում): Եթե նախընտրում եք կլոր փուչիկները, կտրեք 2 "թխվածքաբլիթով, կտրելով դանակը միջեւ կրճատումների միջեւ: Համոզվեք, որ դուք սեղմեք ուղիղ ներքեւ թխվածքաբլիթ դանակով, որպեսզի ձեր թխվածքաբլիթները ունենան ուղիղ կողմերը:
7. Տեղադրեք թխվածքաբլիթներ 1-1 / 2 «բացի կաթնաթթվային թերթիկից եւ մածուցիկ կարագով խոզանակ գագաթներով:
8. Թխել ժամը 425 ° F- ում 11-14 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ծառայել անմիջապես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 254 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 37 մգ |
| Նատրիում | 491 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |