Եթե ցանկանում եք փորձել խորը տապակած թուրին, սա մեծ բաղադրատոմս է սկսել: Դուք պետք չէ բոլոր նավթը կամ հանձնառությունը 3 կամ 4 ֆունտ հնդկահավերի կրծքի համար , բայց դեռեւս մեծ տապակած թուրինք կունենա: Ընդհակառակը, դուք կարող եք պատրաստել այս ուտեստը տարվա ցանկացած ժամանակ եւ ոչ միայն Շնորհակալության օրվա նման: Այնուամենայնիվ, այս կերակրատեսակը նույնպես կատարյալ է փոքր տոների համար տոների ժամանակ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 թուրին կրծքամիս (3-ից 3 1/2 ֆունտ / 1,3-1,5 կգ)
- 3 ճաշի գդալ / 45 մլ
- Cajun Թուրքիան համեմունքներ
- 1/2 բաժակ / 120 մլ
- Cajun Թուրքիա ներարկում
- 1-ից 2 գալոնլոն յուղ (տես չափորոշիչները, թե ինչպես չափել)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել հնդկահավը կրծքավանդակի մեջ, որը պատրաստվում է տապակել այն: Ավելացրեք բավարար ջուր, կրծքի կափարիչը մոտավորապես 3 դյույմ ծածկելու համար: Հեռացրեք կրծքավանդակը եւ չափեք ջուրը: Սա է, թե որքան նավթ դուք պետք է:
- Թափել ջուրը եւ թավայի չորացնել թղթե սրբիչներով: Համոզվեք, որ ջուրը չի մնում, քանի որ դա շատ խնդիրներ է առաջացնում, երբ դուք ջերմացնում եք:
- Պատրաստեք կրծքի կրծքավանդակը չորացնելով թղթե սրբիչներով եւ վերարկուներով ամբողջ Cajun Հնդկացանի համեմունքներով: Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ մի կողմ դրեք 15-20 րոպե:
- Մինչդեռ, ջերմային յուղը 350 F (175 C): Ջերմաստիճանը կարեւոր է, այնպես որ փորձեք ջերմաչափը փորձարկել: Շատ ցածր է կրճատված կրծքի մեջ տաք յուղով: Օգտագործեք ջերմային դիմացկուն ձեռնոցներ `պաշտպանելով ձեզ փչացնելուց:
- Տապակել կրծքավանդակը 3 րոպե մեկ ֆունտ գումարած `5 լրացուցիչ րոպե: Հետեւաբար երեք ֆունտ կրծքագեղձը կտեւի 14 րոպե ((3 X 3) + 5 = 14): Թուրքական կրծքի ամենաբարակ մասի ներքին ջերմաստիճանը պետք է լինի առնվազն 170-175 F.
- Զգուշորեն հանեք յուղից եւ տեղադրեք թղթի սրբիչով կնճռոտ կտրող խորհուրդը: Կրծքագեղձը թույլատրվում է 5 - ից 7 րոպե: Քաշեք 1/2 դյույմ շերտով եւ ծառայեք ձեր սիրած կողմերի հետ: