Չնայած խոզի մսով տավարի միսը արագորեն պատրաստում է միսը, այս խորոված խոզի մսով սուրճը դանդաղորեն եփում է գրիլին, երբ դուք խոզանակ եք նետում գավառական ոճով սոուսով, ստեղծելով նրբաճաշակ ներսի միջով գեղեցիկ արտաքին շերտով: Մանանեխի, ձիու, շագանակի, մեղրի եւ սխտորի համադրությունը կղզիների բուրմունքները բերում է ձեր բակում: Գրիլը կախված է արքայախնձորի մի քանի հաստ շերտով, եւ դա կարող է լինել կատարյալ կերակուր, որը տեղի է ունենում ձեր սեփական luau հյուրընկալելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կվարտ կրճատվել խոզի արգանակ (հավի ֆոնդը նույնպես աշխատում է)
- 1/2 բաժակ շագանակագույն մանանեխ
- 1/2 բաժակ դեղին մանանեխ
- 2 ճաշի գդալ մեղր
- 2 ճաշի գդալ ծովաբողկ
- 2 ճաշի գդալ ketchup
- 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 2 մեխակ սխտոր (մանրացված)
- 3 ֆունտ խոզի մաղադանոս
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- Սեւ պղպեղի խառնում
- 1 արքայախնձոր, փխրեցված, փաթաթված եւ կտրտած
Ինչպես դարձնել այն
- Կաթսայի մեջ ավելացրեք արգանակ, շագանակագույն եւ դեղին մորթեղ, մեղր, ծովախեցգետին, կետչուպ, շագանակագույն շաքար եւ սխտոր: Սառեցրեք ցածր եւ նվազեցնել խառնուրդը մինչեւ այն խորովածի սոուսի հետեւողականությունը:
- Preheat է գրիլ է միջին ջերմության. Սեզոնի խոզի միսը աղով եւ սեւ պղպեղով: Խորոված խոզի միսը, մինչեւ դրսը խառնվում է գրիլային նշանների հետ, հաճախակի շրջադարձը կանխելու համար:
- Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ խոզանակ սոուսով մսի յուրաքանչյուր 10-15 րոպե պատրաստման ժամանակ: Կափարիչը փակեք, բայց ուշադիր եղեք ափսեի վրա, որպեսզի խոզի միսը այրվի:
- Խաշած խոզի մսից մինչեւ 1 ժամ կամ մինչեւ ներքին ջերմաստիճան հասնում է 140 F (60 C): Cover խոզի միսը եւ թույլ տալ հանգստանալ 10 րոպե:
- Խորոված արքայախնձորը վերջին 5-ից 10 րոպե ժամանակի ընթացքում եւ ծառայում է միսով:
Խոզի մսից պատրաստելու խորհուրդներ
Առաջին հերթին, կարեւոր է նշել, որ խոզի միսը եւ խոզի միսը շատ տարբեր կրճատումներ են: Խոզի մածուկը գերազանց է գրիլի համար, քանի որ այն մսից կտրված է, որը արագորեն եփում է (երբ տաքացվում է ուղղակի բարձր ջերմության վրա), ի տարբերություն խոզի միսը, որը շատ լայն է եւ օգուտները դանդաղ տապակման: Այսպիսով, համոզվեք, որ դուք գնում եք ճիշտ խոզի միս: Երբ պատրաստ եք պատրաստել խոզի միսը, դուք պետք է հեռացնեք արծաթե գույնի մաշկը, որը գտնվում է մսի մեջ, այն չի խորտակվում, երբ ճաշ պատրաստում է, ուստի կարեւոր է, որ դա անեն եւ ամենահեշտը, երբ դա կատարվի Միսը սառը է:
Առաջարկություններ առաջարկելով
Բացի այդ, բրնձի եւ բանջարեղենի ուղեկցությամբ խոզի մսով բլթակն ուղղակի կտրելը եւ ծածկելը, կան նաեւ այլ հետաքրքիր ուղիներ, որոնք կծառայեն այս կղզու ոգեշնչված ճաշատեսակին: Ձեռք բերեք բրնձի գավաթ եւ խոզի միսը եւ արքայախնձորը ձեր սիրած բրնձով եւ մի շարք խորոված բանջարեղենի հետ: Ավելացրեք թարմ cilantro կամ մաղադանոս եւ սոյայի սոուսի, արքայախնձորի հյութի եւ շագանակագույն շաքարավազի մի ամպրոպ: Դուք կարող եք նաեւ այս բաղադրատոմսը դարձնել HAWAI- ի լոգարիթմեր, տեղադրեք մի կտոր խոզի միս, ինչպես նաեւ մի գարու վրա արքայախնձորի մի կտոր (գուցե մի թագավոր Հավայան), միանգամայն տարբեր բաների համար, բայց նաեւ ամբողջովին համեղ: Կամ, ավելացրեք կանաչի մի անկյուն, կարմիր պղպեղի որոշ շերտերով, գունագեղ եւ համեղ աղցան: