Pasties- ն այդ անհավատալի ունակությունն ունի ընդամենը բոլորի համար, քանի որ լցոնումը հեշտությամբ փոխվում է: Cornish pasties եւ Welsh Oggies թերեւս ամենահայտնի եւ գալիս են լցված միս, կարտոֆիլ եւ շվեդ:
Իսկ եթե միսը ձերը չէ:
Ապա դուք կսիրեք այս պանիրը, սոխը եւ կարտոֆիլի պանրով: Խմորեղենը պատրաստվում է բանջարեղենի կրճատմամբ, ուստի ոչ մի կենդանական տեսք չկա: Եթե ցանկանում եք, նույնիսկ ավելի համեղ քաղցրավենիք, ապա կարագի երրորդ մասը փոխարինեք կարագով (բայց ոչ ավելի, քանի որ պատրաստի խմորիչը չափազանց փափուկ կլինի, որպեսզի բշտիկները լցնեն):
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորեղենի համար.
- 225 գ ալյուր (sifted)
- 100 գրամ բուսական
- կրճատում (սառեցված եւ կտրված խոշոր կտորներ)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 150 կիլոմետր ջուր (սառեցված)
- For Pasty լրացնելով:
- 1 թեյի գդալ գամասեղի մանանեխ
- 150 գրամ սպիտակ պանր (grated; Vintage cheddar լավն է)
- 1 մեծ խմորի կարտոֆիլ
- 1 կարմիր սոխ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- աղի համտեսել
- պղպեղ `ճաշակի
- Ձվի լվացման համար:
- 1 ձու (ծեծված)
- 1 պինդ աղ
Ինչպես դարձնել այն
Կատարել խմորեղենը:
Տեղադրել ալյուրը, կրճատելը, թխում փոշի եւ աղը տարածված թխում գունդի մեջ: Կրճատել ալյուրը մինչեւ այն նման է կոշտ ավազի նման հյուսվածքին:
Մի փոքր ջուր ավելացրեք եւ լավ խառնել ճաշի դանակով `միասին քաղցրավենիք բերելու համար: Խմորեղենը պատրաստ է, երբ այն չափազանց թաց կամ կպչուն չէ (եթե այն կա, մի քիչ ավել ալյուր ավելացրեք):
Խմորիչը սեղմիր գնդակի մեջ, փաթեթավորեք այն կպչուն ժապավենով եւ այն սառեցրեք այն առնվազն 30 րոպե հանգստանալու համար:
Կատարեք լրացնելը,
Խառնել մանանեխի եւ խաշած պանրի հետ միասին: Տեղադրեք սառնարան եւ թողեք կարտոֆիլը եփելիս:
Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեք փոքրիկ կտորներ: Կաթը կտրատեք արագ աղացած տապակի մեջ: թեթեւ աղի ջուր, եփել այնքան ժամանակ, քանի դեռ տոնակատար (մոտ 10 րոպե): Միեւնույն ժամանակ, սոխը կաթել, յուրաքանչյուր սոխը կտրել է 6 պատյան:
Երբ կարտոֆիլը պարզապես թանկանում է, ավելացնել սոխը եւ եփել այնքան, մինչեւ կարտոֆիլը փափկացվի (բայց չի ընկնում):
Pre-heat ջեռոցում մինչեւ 200 ° C / 400 ° F / Գազի նշան 6
Անցնելով քամոցով եւ վերադարձնել կարտոֆիլը եւ սոխը թավայի մեջ: Ավելացնել ճաշի գդալ կարագ եւ կաթնաշոռ: Խառնել կարտոֆիլը եւ սոխը թեթեւակի մի պատառաքաղով եւ խառնել կարագի եւ կաթի հետ, կծու լցոնման համար: Ավելացնել պանիր եւ մանանեխ եւ լավ ակտիվացնել:
Խտացրեք խմորեղենը եւ օգտագործեք ափսե, որպես կաղապար, կտրեք երկու pasties: Տեղադրել լցոնումը շրջանի մի կողմում: Ձու լվացեք հրուշակեղենի շրջանագծի հատվածը, խմորիչը հագցրեք, միասին սեղմեք եւ կոտրեք: Կարող եք նաեւ տեղադրել լցոնման կենտրոնը եւ նախընտրել գագաթին:
Տեղադրել pasties վրա floured թխում թերթիկ եւ եփել pastry է preheated վառարան մոտ մոտ 40 րոպե կամ մինչեւ այն հասել է ներքին ջերմաստիճանը 75 ° C.
Ծառայել տաք, մի կողմի աղցանով, կամ թողնել սառչել արագ ճաշի կամ փոշու մեջ լանչի վանդակում կամ պիկնիկի pasties:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1666 |
| Ընդհանուր ճարպ | 149 գ |
| Հագեցած ճարպ | 56 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 62 գ |
| Խոլեստերին | 662 մգ |
| Նատրիում | 1,877 մգ |
| Ածխաջրեր | 44 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 39 գ |