Sookju namul , կամ կորեական կորիզի աղցան աղցան, ամենատարածված կողմնակի ճաշատեսակներից մեկն է, որը դուք կարող եք գտնել Կորեայում: Այն ունի բազմաթիվ առավելություններ այլ ճաշատեսակների նկատմամբ: Այն թարմ է, համեղ, առողջ եւ (հավանաբար ամենակարեւորը) հեշտ է դարձնել: Այն նաեւ կարող է լրացնել գրեթե ցանկացած կորեական կերակուր:
Իրականում, սովորական չէ, որ բիոբիմբապի (կորեական խառը բրինձ բանջարեղենով եւ միսով) բաղադրիչ է կամ կորեական կիտրոնի ծառի պտուղներ գտնել, կամ ծառայել է համեղ Daikon բողկով եւ գազար աղցան: Դուք նույնպես կարող եք ակտիվացնել այս լոբու ծիլերը դեպի ապուր կամ պարզապես օգտագործել դրանք որպես բրնձով բուսական ուտեստ:
Թեեւ որոշ մարդիկ պնդում են, որ չմշակված լոբի ծիլերը ավելի լավ ճնշում են տալիս, կորեական պզտիկ ծիլերը սովորաբար խառնվում են եռացող ջրի մեջ, բավականաչափ երկար ուտելու համար, բայց ոչ այնքան երկար, որպեսզի դրանք մեղմ եւ անբավարար դարձնեն: Դիտեք ձեր ճակնդեղը սերտորեն ծխում է եւ չի շեղվում, քանի որ նույնիսկ լրացուցիչ 30 վայրկյան տապալումը կարող է ոչնչացնել իրենց փայլը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 լ
- ծիլերը, մանրակրկիտ լվացվեն
- 1/2 թեյի գդալ: աղ
- 1 կաղամար, խիտ թակած
- 2 տ.մ. սխտոր, աղացած
- 2 տ.մ.
- քնջութի յուղ
- 1 տ.մ.
- քնջութ սերմեր, տապակած
- 1 տ.մ. սոյայի սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Պարբերաբար լոբի 2 րոպե եռացող ջրի մեջ ծաղկում է:
- Սառը ջրով լվանալը:
- Սեղմեք լոբի ծիլերը ձեր ձեռքերում, որպեսզի ձերբազատվեն ավելորդ ջուրից:
- Թզուկը ցանում է բոլոր համեմունքային բաղադրիչներով եւ անմիջապես ծառայում կամ սառեցնում:
Լոբի ծիլերի նշումներ
Լոբի ծիլերը արագ փչանում են, այնպես որ, ի տարբերություն շատ այլ կորեական կողմերի, այս կերակուրը չի կարող երկար ժամանակ պահել սառնարանում:
Մանգային լոբի ավանդականորեն օգտագործվում են որպես կորեական բուսական ծիլ, բարձր են մի քանի էական մետաղական հանքանյութեր, այդ թվում `մանգան, ցինկ եւ մագնեզիում:
Նրանք նաեւ լավ աղբյուր են ֆոլաթթու եւ այլ B վիտամիններ, ինչպիսիք են niacin, pantothenic թթու եւ վիտամին B6.
Ասիական շուկաներում այս աղցանի համար կարելի է գնել գարեջուր մունգ լոբի, որոնք վաճառում են թարմ արտադրանք, կամ նույնիսկ առցանց: Բայց եթե չկարողանաք գտնել այն բորբոսված լոբիները, ապա դա նույնպես բավականին պարզ հարց է, որ դրանք ձեզ ծաղկեն, նույնիսկ առանց նվիրված ծաղրանկարչի: Այն ընդամենը երկու-երեք օր է տեւում, որպեսզի մանուշակագույն լոբի ծիլերը աճեն, պարզապես համոզվեք, որ դուք գնում եք լոբի, որոնք նախատեսված են ծաղկման համար:
Հնարավոր է նաեւ օգտագործել այլ բուսական լոբի ձեր կորեական լոբու աղցան: Ծաղկակաղամբները սովորաբար օգտագործվում են, չնայած ձեզ հարկավոր է ավելի երկարեցնել ձեր մունգ բզեզի ծիլերը (չորս րոպե, ընդ որում `երկու րոպե): Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք գտնել լավագույն կորեական լոբի աղցան կատարվում է mung լոբի ծիլերով, որոնք լիովին լրացնում են լույսի քնջութը, սխտորը եւ կծու սոուսը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 54 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 395 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |