Դանդաղ կաթսա, որը նաեւ հայտնի է որպես խնձորօղի, հրաշալի գյուտ է մեզ համար, ովքեր հայտնվում են երեկոյան ժամերին: Ով ուզում է տուն գալ մի ծանր օրից հետո աշխատել աշխատանքի խոհանոցում եւ կատարել սեղանի վրա կատարյալ կերակուր: Մուտքագրեք դանդաղ կաթսա: Առավոտյան կարող եք ամեն ինչ անել, միացրեք այն, եւ թողեք ձեր աշխատանքը, երբ գնում եք ձեր օրվա ընթացքում: Ձեր կերակուրը սպասում է ձեզ, երբ դուք տուն եք ստանում, պատրաստ եք առանց ավելորդ աղմուկի ծառայել:
Այս մեծ բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայի համար տեւում է ժամեր, բայց ոչ ձեր ժամերը: Առավոտյան սկսեք այնտեղ եւ եկեք տուն, բավարար երեկո:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 տավարի միս կամ ներքեւի կլոր տապակ (մոտ 3-4 ֆունտ, ճարպ կտրված)
- 6-ից 8 միջին կարմիր կարտոֆիլ
- 8 ունցիա մանկական գազար
- 4 մեխակ սխտոր (ամբողջական եւ կեղեւ)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ խնկունի (չորացրած, մանրացված) կամ 2 թեյի գդալ խնկունի (թակած, թարմ)
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/4 բաժակ ջուր կամ
- տավարի արգանակ
- 1/4 բաժակ չոր կարմիր գինի
- 2 ճաշի գդալ cornstarch (լուծարվել է 2 ճաշի գդալ սառը ջրի մեջ)
- Լրացուցիչ: 1/4 բաժակ մաղադանոս (թակած, թարմ)
Ինչպես դարձնել այն
Առավոտյան:
- Տեղադրել կարտոֆիլը, գազարը եւ սխտորը դանդաղ կաթսայի ներքեւում:
- Անտեսեք խոտաբույսերը եւ համեմունքները տավարի մեջ եւ տավարի միսը բանջարեղենի գագաթին վերցրեք:
- Ավելացնել ջուր կամ արգանակ եւ գինի:
- Կազմեք դանդաղ կաթսաը եւ դրեց այն ցածր: Եփել մինչեւ 9-ից 11 ժամ, կամ մինչեւ տավարի եւ բանջարեղենը քնքուշ:
Երբ ժամանակն է ծառայել.
- Հեռացրեք բանջարեղենը եւ դրանք տեղափոխեք ծառայող պնակ: Կազմեք դրանք ջերմ պահելու համար:
- Հեռացրեք խորովածը եւ հացահատիկի մեջ խառնել այն բարակ շերտ: Կազմեք շերտերը ջերմ պահելու համար:
- Ձգեք ճաշ պատրաստող հեղուկը եւ քաշեք ճարպը: Միացրեք 2 բաժակ հեղուկի եւ եգիպտացորենի խառնուրդի փոքր կաթսայում: Խառնել մինչեւ խառնուրդ:
- Խոհարարի միջին ջերմաստիճանում 1 րոպե կամ մինչեւ խտացրած, անընդհատ խառնելով:
- Նրբաբլիթ տավարի եւ բանջարեղենի զարդարել մաղադանոսով, եթե ցանկանաք եւ ծառայեք thickened սուսամբարով:
Փորձագետներ
- Տեխնիկապես, Crock-Pot- ը դանդաղ կաթսայի տեսակը է: Երկուսն էլ ապավինում են խոնավ ջերմության, երկար ժամանակով կերակուրը դանդաղ պատրաստելու համար, բայց կան մի քանի փոքր փոփոխություններ:
- Օգտագործեք այս բաղադրատոմսի համար, եթե հնարավոր է, նիհար chuck տապակած կամ տավարի մի կտոր: Եթե դուք օգտագործում եք սննդարար մի կտոր միս, այն դանդաղ կաթսայում դրեք ճարպային կողմը:
- Մեկից մինչեւ 2 ճաշի գդալ Worcestershire սոուսով կավելացնի հաճելի զինգ դեպի սիսեռ, եթե նախընտրում եք ինչ - որ բան ավելի փոքր դանակով: Ավելացնել այն արգանակի եւ գինու հետ:
- Եթե դուք ունեք ժամանակ, ապա կարող եք նախքան այն դանդաղ կաթսա ավելացնելը, նախքան տավարի մսուրը: Դուք նույնիսկ գիշերը կարող եք դա անել, այնուհետեւ սառեցնել այն կայծակաճարմանդ մեջ գիշերը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 631 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 196 մգ |
| Նատրիում | 201 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 64 գ |