Մենք սովորաբար ակնկալում ենք, որ hummus- ը ունենա հարթ հետեւողականություն եւ խանութի կողմից ձեռք բերված բրենդներ, անշուշտ: Տնական տարբերակները երբեմն ունեն փոքրիկ կտոր, որոնք թողնում են ձիթապտուղներից, բայց սովորաբար խառնաշփոթ չկա: Թույլ տվեք պատմել ձեզ, սակայն, որ խառնաշփոթը լավ բան է:
Pine ընկույզերը չամիչի սնուցող սերմերը են, չնայած ոչ բոլոր տեսակի սոճին դրանք բերում են բավականաչափ մեծ քանակությամբ, որպեսզի արժե հավաքել: Դրանք դարեր շարունակ մշակվել են եւ տարածված են Եվրոպայում, Ասիայում եւ Ամերիկայում: Նրանք պետք է փախչեն, բայց դա սովորաբար արվում է նախքան ընկույզը բերելու շուկա: Խանութներում տեսած փաթեթների մեծ մասը պատված է, բայց չմշակված ընկույզ:
Իմ կյանքի մեծամասնության համար ես կապում եմ փունջի կոնցերների ձեւավորման հետ, քանի որ կարծում եմ, որ գեղեցիկ տեսք են ունենում սեղանի սեղանի վրա մեծ փայտե տախտակով: Ինչ վերաբերվում է սոճին ընկույզներին, ապա նրանք հիմնականում կապվում են ռեհանների պեսթո սոուսով կամ պինյոլիի թխվածքաբլիթներով: Դուք գիտեք, որ դրանք պատրաստված են նուշի ալյուրով, ձեւավորվելով մակարունով եւ սոճու ընկույզով: Crunchy եւ համեղ. Ես նաեւ տեսա սոճու ընկույզներ, որոնք դեզմանում էին մարցիպան գնդակների գագաթները: Միջին արեւելյան խոհանոցում նրանք երբեմն sprinkled on baklava, իմ անձնական էջերից մեկը:
Բայց դա ինձ չի պատահել, կամ նրանց հումուսի մեջ հափշտակել կամ նույնիսկ շաղ տալ նրանց վերեւում, մինչեւ ես ընկերոջ վարկածը ճաշակեցի: Այո: Pine ընկույզը պատկանում է հումուսին: Թարմացած սոճու ընկույզից լրացուցիչ խառնաշփոթի քիչ մասը ավելացնում է մեծ հյուսվածք, եւ ես սիրում եմ հումուսը ամբողջովին տապակած սոճու ընկույզով խմել: Այն դառնում է լրացուցիչ բուժում, երբ դրանք գցում են մի կտոր հացով:
Ինչպես գրեթե բոլոր ընկույզով, քիչ առաջ մի փոքր խաշում են բոլոր համը
Pine ընկույզ
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ հացահատիկ, drained եւ rinsed կամ soaked օգտագործելով չորացրած
- 3 ճաշի գդալ tahini
- ¼ Cup թարմ կիտրոնի հյութ
- 1 ½ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- ¾ բաժակ սոճու ընկույզ, թեթեւորեն թխված եւ նուրբ թակած
- ¼ թեյի գդալ քիմ
- 1 Մոխրագույն սխտոր, փռված եւ մանրացված
- 1 թեյի գդալ աղ
- 3 ճաշի գդալներ
- պարզ յոգուրտ
- 1 թեյի գդալ մաղադանոս կամ cilantro, նուրբ թակած (գումարած ավելի համար զարդարանք)
- 2 ճաշի գդալով ջուր
Ինչպես դարձնել այն
Բլենդերի կամ սննդի վերամշակման մեջ խնկացրեք ձվերը մինչեւ հարթ: Ավելացնել թամին, կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, ջուր, չաման, սխտոր, աղ եւ մածուն: Մուրաբա, մինչեւ բաղադրիչները ձեւավորեն կպչուն պես: Լցնել խառնուրդը մի մեծ գունդ եւ ավելացնել ակտիվանալ մաղադանոսում կամ cilantro եւ թակած toasted սոճին ընկույզ: Զարդարել մնացած մաղադանոս կամ կալանտրե: Ծածկեք եւ սառեցրեք մոտ մեկ ժամ առաջ պիտայի, նաննի կամ չիպսերի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 280 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 1 մգ |
| Նատրիում | 102 մգ |
| Ածխաջրեր | 30 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |