Այս հացահատիկի challah բաղադրատոմսը հարմարեցված է Judith Fertig (Robert Rose Inc., 2011) կողմից «The Artisan Bread Machine- ից»:
Հեղինակ Ֆերթըգը նշում է, որ Ռոշ Հաշանայի 10-օրյա տոնը Նոր տարին սկսում է հրեական օրացույցում եւ ավարտվում է Յոմ Քիփուրի, Քավության օրվա արագ օր: Երբ արագությունը ավարտվում է, ընտանիքները հավաքվում են տոնով մեղրով պատրաստված սննդամթերքներում (առաջիկա տարվա մեջ քաղցրություն նշանակելու համար) եւ մթերքները, որոնք կլոր են (նշանակում է մեկ տարի առանց վերջի):
Ուղղություններով նախատեսված է 2 կիլոգրամ քաղաաղ, որը կարելի է թխել հացաթխման մեքենայի կամ ջեռոցում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 խոշոր ձու (ծեծված)
- 1 խոշոր ձու ձվի դեղնուց (ծեծված)
- 1 բաժակ ջուր (գորշ)
- 1/2 բաժակ մեղր
- 2 1/2 ճաշի գդալ ձեթ (բուսական)
- 4 2/3 բաժակ ալյուր (հաց)
- 1 1/4 թեյի գդալ խմորիչ (ակնթարթային կամ հացահատիկային)
- 1 խոշոր ձու (ծեծված ձվի լվացման համար)
- Լրացուցիչ: քնջութ կամ խոզի սերմեր
Ինչպես դարձնել այն
- Ավելացնել աղ, ձու, ձվի ձվի դեղնուց, ջուր, մեղր եւ յուղ: Գդալ ալյուր ալյուրի վերեւում: Խմորիչ ավելացնել:
- Ընտրեք Հիմնական / Սպիտակ կամ Քաղցր ցիկլը եւ Light Crust- ը եւ սեղմեք Start:
- Վերջնական աճի սկզբում Մամուլը դադարեցրեք: Հեռացրեք խմորից հացի խցանից, փոխանցեք մի բծված մակերեսին եւ նրբորեն նետեք:
- Խմորը բաժանեք երրորդին: Գլորում յուրաքանչյուր երրորդը 10 դյույմ երկար պարանով: Տեղադրեք երեք շղարշը միմյանց զուգահեռ փայլեցված մակերեսի վրա, որպեսզի նրանք շատ մոտ են, բայց ոչ հուզիչ: Կտրուկ պարանները միասին միասին են: Tuck- ը ավարտում է երկար գոտի ձեւավորելու համար:
- Խոզանակը ծամել է ծեծված ձվի հետ եւ շաղ տալ քնջութի կամ սերմացուի սերմերի հետ, ցանկալի դեպքում, սերմերը սեղմել խմորին:
- Հացաթխումից հանեք թիակ (ն): Տեղադրեք հյուսել թավայի մեջ եւ սեղմեք Start, ցիկլը շարունակելու համար:
- Մեքենան պատմում է, երբ հացն արվում է: Հեռացրեք մետաղալարից, կտրելու համար ամբողջովին զովացնելու համար:
Վարիացիաներ
Հացաբուլկեղենի մանրացված քաղա- նության համար
- Պատրաստեք վերը բաղադրատոմսը 1-ին քայլով, ապա ընտրեք Խմորիչ ցիկլը եւ սեղմեք Start: Գծիր մի մեծ թխում թերթ մագաղաթյա թղթի հետ: Երբ ցիկլը ավարտված է, տեղափոխեք խմորն անթափանց մակերեւույթի վրա եւ նոսր նետեք:
- Խմորը բաժանեք երրորդին եւ շարունակեք այն վերը նշված 3 եւ 4 քայլերով: Ծածկեք յուղոտ պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ թողնել տաք տեղում 1-ից մինչեւ 1/2 ժամ կամ մինչեւ կրկնապատկել: Ջեռոցի ջեռոցում մինչեւ 350 F. Ձու լվանալ հացը, ինչպես 5-րդ քայլը:
- Թխել մինչեւ ակնթարթորեն կարդացվող ջերմաչափը գրանցում է 190 F- մոտ 35-40 րոպե: Հեռացրեք տանիքից եւ սառույցով մետաղյա դարակից:
Հացահատիկի կաղնու Challah- ի համար
- Պատրաստեք վերը բաղադրատոմսը 1-ին քայլով, ապա ընտրեք Խմորիչ ցիկլը եւ սեղմեք Start: Գծիր մի մեծ թխում թերթ մագաղաթյա թղթի հետ: Երբ ցիկլը ավարտվում է, խմորն անպակաս կերպով մակերեւույթի վրա փոխանցեք, նրբորեն սեղմեք եւ կլոր բոքոն ձեւավորեք:
- Ծածկեք յուղոտ պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ թողնել տաք տեղում 1-ից մինչեւ 1/2 ժամ կամ մինչեւ կրկնապատկել: Ջեռոցի ջեռոցում մինչեւ 350 F. Ձու լվանալ հացը, ինչպես 5-րդ քայլը:
- Թխել մինչեւ ակնթարթորեն կարդացվող ջերմաչափը գրանցում է 190 F- մոտ 35-40 րոպե: Հեռացրեք թելից եւ սառեցրեք մետաղյա դարակից:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 123 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 169 մգ |
| Նատրիում | 372 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |