Եթե կա մեկ հունական cookie, որը պարզապես ասում է, « Սուրբ Ծնունդ », melomakarona կլինի դա: Թեեւ անունը դժվար է արտասանել, melomakarona դժվար չէ կատարել, եւ նրանք համեղ են: Նաեւ հայտնի է որպես ֆինիկիա, դրանք ավանդաբար վայելում են Սուրբ Ծննդյան եւ Ամանորյա տոների ընթացքում, բայց դուք կարող եք անպայման թխել նրանց տարին:
Սա նավթի վրա հիմնված cookie բաղադրատոմս է, որը արտադրում է նուրբ թխվածքաբլիթներ `նարնջի եւ կոնյակի հետ համեմված, քաղցր մեղր օշարակով լցված եւ թակած ընկույզով:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խոհարարությունների համար
- Զարդարված 1 նարնջագույն
- 3/4 բաժակ շաքար
- 1 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 1 բաժակ բուսական յուղ
- 7 1/2 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- Մի պտղունց աղ
- 3/4 բաժակ նարնջի հյութ
- 1/4 բաժակ կոնյակ
- Սիրոպի համար
- 1 բաժակ մեղր
- 1 բաժակ շաքար
- 1 1/2 բաժակ ջուր
- 1 դարչին փայտ
- 3-ից 4 ամբողջական մոխրագույն
- 1- ից 2- դյույմ կտոր
- կիտրոնի կեղեւ
- 1 թեյի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- Զարդարի
- 3/4 բաժակ խիտ հիմք ընկույզ
- Գարեջուր դարչին
Ինչպես դարձնել այն
Կատարել Cookie խմոր
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Փոքր ամանի մեջ, օգտագործելով ձեր մատները, միացրեք նարնջի համը շաքարավազի հետ, հալեցրեք ձավարեղենը, կարծես թե ավազի հետ խաղում եք շաքարավազի մեջ նարնջի յուղեր ազատելու համար:
- Օգտագործելով էլեկտրական խառնիչ, յուղերը նարնջի շաքարի հետ ծագեց մինչեւ լավ խառը: Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը թխում փոշու, խմորի սոդայի եւ աղի հետ:
- Ավելացրեք նարնջի հյութը եւ կոնյակը խառնիչին եւ լավ խառնել:
- Դանդաղորեն ներառեք ալյուրի խառնուրդի գավաթը գավաթով, մինչեւ խմորը ձեւավորի, որը չափազանց թույլ է, բայց ոչ էլ ամուր: Այն խիտ եւ խոնավ կլինի, բայց ոչ կպչուն: Երբ ալյուրը ներառված է ամբողջովին կանգնեցնել խառնուրդը:
- Քսուքները գլորում են, հացահատիկի մի հատվածը կտրատել ընկույզի չափի վրա: Ձեռք բերեք այն ձեր ափի մեջ, հարթ բարձրաված վիճակում, գրեթե փոքր ձվի նման: Տեղադրել այն անժամկետ cookie թերթիկի վրա: Ձեւը եւ գլորում թխուկները, մինչեւ թերթիկը լցված լինի:
- Սեղմեք յուրաքանչյուր խցիկի կենտրոնում խոշոր տախտակամածի տողերը: Սա կենտրոնում փոքր-ինչ շտկելու է դրանք: Թխվածքաբլիթները պետք է նմանեն թեթեւ շեղված օվալներին, երբ նրանք մտնում են ջեռոցում:
- Թխել 25-30 րոպե, մինչեւ թույլ թեփոտված: (Քուքիները մաշվելու են, երբ օձի մեջ ընկնվում են):
Դարձնել օշարակ
- Չնայած բլիթները թխում են, պատրաստում օշարակ: Կաթսայում միացրեք մեղրը, շաքարը, ջուրը, դարչինի փայտը, մեխերը եւ կիտրոնի կեղեւը: Խառնուրդը բերեք եռացրեք, ապա ջերմությունը կրճատեք եւ կթեքեք մոտ 10-15 րոպե:
- Հեռացնել դարչին փայտը , մոխրագույնը եւ կիտրոնի խառնուրդը եւ խառնել կիտրոնի հյութով:
Ավարտեք Տեղեկանիշները
- Չնայած բլիթները դեռ շատ ջերմ են, զգուշորեն փռում են օշարակի բլիթները եւ թույլ են տալիս, որ բլիթները կլանեն օշարակ երկու կողմերում: Օգտագործելով մի պատառաքաղ կամ փոքր spatula, հեռացրեք cookie է օշարակ եւ տեղադրեք այն platter կամ ափսեի մեջ:
- Մամուլի ընկույզ ընկույզները թեթեւ են թխուկների գագաթներին (օշարակն օգնում է այն կպչել) եւ շաղ տալ աղացած դարչինով: Մի սառեցեք melomakarona, քանի որ դրանք կարծրացնում են: Պահել դրանք հերմետիկ կոնտեյներով, սենյակային ջերմաստիճանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 125 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 67 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |