Թեեւ Մարոկկոյի բազմաթիվ ճաշատեսակները հայտնի են բարդ, ինչպիսիք են Chicken Bastilla կամ կոկտեյլներ , ինչպիսիք են Moroccan Meatball Tagine , սխալ կլինի անտեսել Մարոկկոյի խոհանոցի մյուս կողմը, որտեղ պարզ ճաշատեսակները եւ համը արժանի են մեր բարձրագույն գովասանքի:
Քամի եւ աղի կատարյալ զուգավորումները գալիս են մտքով: Այս համեմունքային ճառագայթումը տարածված է Մարոկկայի խոհանոցում `որպես զարդարանք` պատրաստված ուտեստների եւ որպես համեմունքի սեղանի վրա, որը ներծծում է ձեզ ճիշտ ընկնելու համար: Ոչ միայն նրանք զարմանալիորեն բավարարում են ներքեւի ճաշատեսակների հետ, բայց ուրախ կլինեք գիտակցում է, որ իր մեծ բույրով, քիմինը բեռնված է առողջության օգուտներով :
01-ը 07-ը
Մարոկկոյի Split Pea BessaraԼուսանկարը © Christine Benlafquih Split ոլոռները պատրաստվում են այս սքանչելի սննդի ֆավորիտում պատրաստելու համար առասպելական խյուս: Ծառայել bessara որպես ապուր կամ dip հետ առատաձեռնորեն փոշին քեմին եւ մի կաթիլ ձիթապտղի յուղ:
02-ից 07-ը
Կալինթի - խնձորի ալյուրի տտիպՄարոկկո Կալինտին (Կարանե, Կարանտիկա) Լուսանկարը © Christine Benlafquih Հյուսիսային Կալինտիի հետ դուք ամենայն հավանականությամբ կհանդիպեք, որտեղ այս ձիթապտղի ալյուրն ու ձվի կաթը վաճառվում են որպես փողոցային սնունդ: Կումին, աղը եւ նարինջը ստանդարտ համեմունքներ են, որոնք աշխուժացնում են հաճելի համը:
03-ից 07-ը
Մարոկկայի Fava լոբի աղի եւ կույտի հետFresh Fava լոբի աղի եւ կույտի հետ: Լուսանկարը © Christine Benlafquih Կեղեւը կամ ոչ թե կեղեւը, որոշումը թողարկվում է յուրաքանչյուր ճաշարանին: Ֆավաները խաշած են, հետո պարզապես մատուցվում են որպես մատով կերակուր, աղով եւ քեմին `կողքի վրա: Զարմանալիորեն բավարարելով եւ addicting, եւ դուք կգտնեք ինքներդ ձեզ հետ գնալ ավելի.
04-ից 07-ը
Մարոկկոյի Mechoui բաղադրատոմսը - սոխով աղացած տապակած գառՄարոկկո Mechoui - տապակած գառ. Պաոլո Նեգրի / լուսանկարիչի ընտրություն RF / Getty պատկերներ Անկախ նրանից, թե ինչպես է դա փորձված, տապակած գառնուկը գրեթե միշտ ծառայում է աղի եւ քեմին `կողքի վրա: Փորձեք այն, դուք երբեք չեք ուզում ուտել գառան կրակով եւ դանակով կրկին:
05-ից 07-ը
Մարոկկոյի խաշած սարդինաներըՄարոկկոյի խաշած սարդինաները: Լուսանկարը © Christine Benlafquih Մարոկկոյի ափամերձ շրջաններում այս առողջ եւ բուրավետ ձկները շատ են: Նրանցից օգտվելու ամենադյուրին եղանակներից մեկն այն է, որ դրանք թխել աղի մի անկյունում, քիչ կամ ավելացված համեմունքներով: Աղցան, աղ եւ կիտրոն, սեղանի մեջ որպես համեմունք, առաջարկվում են համեմունքներ:
06-ից 07-ը
Մարոկկոյի աղացած սմբուկ բաղադրատոմսըՏապակած սմբուկ `Մարոկկոյի համեմունքներով: Լուսանկարը © Christine Benlafquih Լիմոն, քիմա եւ աղը կատարյալ հարդարման հպում են այս հեշտ սմբուկի կողմի համար, որը կարող է վայելել որպես մատը սննդամթերք:
07-ից 07-ը
Մարոկկոյի տապակած ձուները կումինով եւ աղովԼուսանկարը © Christine Benlafquih Փորձեք Մարոկկոյի ճանապարհը տապակած ձու ծառայելու համար: մենք կոտրում ենք ձվերը, բայց դուք կարող եք առաջ գնալ եւ թողնել դրանք, եթե նախընտրում եք: Ամեն դեպքում, նորմալ բուժումը, ձվերը հսկայականորեն աղի եւ չամանով փոշիացնելն է: Հեշտ, պարզ եւ այնքան լավ: