Մանգոների քաղցր հյութի մասին պարզապես մի բան կա, որը նրանց կատարյալ է դարձնում խառնաշփոթից մինչեւ smoothies: Մանգոյի պատրաստման նոր խոհարարները կարող են զարմանալ, թե որքան մանգո են անհրաժեշտ: Այն կարող է պարզ լինել, թե ինչպես է բաղադրատոմսի չափումը բաղադրատոմսում թարգմանել մանգաների քանակ: Օրինակ, միայն քանի մանգո պետք է գնել, որպեսզի երեք բաժակ խորանարդ մանգո:
Մածուն, 12 ունցիայի մանգո, կտրամադրի մոտ 1 բաժակ պտուղ:
Մի փոքր ավելի մեծ (13-14 ունցիա) մանգոները ձեզ կտան մի քիչ լրացուցիչ, եթե դուք ցանկանում եք ավելացնել մի քանի շերտ մանգո մի զարդարի համար: Այսպիսով, ետ հարցին, թե որքան մանգո պետք է կատարել երեք բաժակ խորանարդ մանգո: Ձեզ անհրաժեշտ է առնվազն երեք մանգո `36 ունցիայի միասնական քաշով:
Ինչպես կարող ես պատմել, եթե մանգոն ձգվում է:
Եթե դուք պատրաստվում եք բաղադրատոմսը նույն օրը պատրաստել, ապա ձեզ հարկավոր է ընտրել հասած մանգո (եթե բաղադրատոմսը կոնկրետ կոչ է անում չհամընկնող մանգոների համար, ինչպես այս թթվասեր կանաչ մանգոյի աղցանի բաղադրատոմսում): Լավագույնը չպետք է դատել մանգոյի հասունությունը գույնի վրա, մինչդեռ բոլոր մռայլ մանգոնները կանաչ մաշկ ունեն, իսկ հասուն մանգոյի ճշգրիտ գույնը եւ ստվերումը կախված է բուսատեսակներից: Օրինակ, տատանված Tommy Atkins մանգոներն ունեն կանաչ / ոսկեգույն մաշկ կարմիր գծերով, մինչդեռ մեքսիկական աճեցնող Ataulfo mangoes- ը դեղին մաշկ ունենա ընդհանրապես կարմիրով, եւ հասուն Kent mangoes- ը պահպանում է մեծ քանակությամբ կանաչ կարմիր ստվերում:
(Mango growers շարունակաբար պայքարում սպառողի misperception, որ mangoes հետ մասամբ կանաչ մաշկի չի կարող լիովին հասունացել).
Մանգոյի հասունությունը ստուգելու լավագույն տարբերակն է դատել իր բույրը եւ հյուսվածքները : Ձիթապտղի մանգոները ունենում են բուրավետ հոտ եւ բ) պետք է նրբորեն զիջեն նուրբ ճնշմանը (կարծում եմ հասած դեղձի մասին):
Խուսափեք մանգոից, որը շատ փափուկ է զգում (overripe) կամ ունի մաշկի գորշ բծերը:
Եթե դուք անմիջապես դրանք չպետք է օգտագործեք, ապա մի քանի օրվա ընթացքում չմշակված մանգոները հասունանում են, եթե վաճառասեղանի վրա մնան սենյակային ջերմաստիճանում:
Նշում Թայլանդի Կանաչ Mangoes մասին
Արեւելյան Ասիայի խոհարարության մեջ հայտնաբերված թթու կանաչ մանգաները բաժին ընկան իր սեփական կատեգորիայի մեջ, երբ դրանք չկատարեցին, նրանք դեռ չեն հասունանում: Խոհարարները ապավինում են իրենց տտղի համը, ճաշատեսակներին թթու կույտ ավելացնել:
Այժմ, երբ դուք ունեք մի գաղափար, թե որքան մանգո դուք պետք է, այստեղ կան մի քանի մանգո բաղադրատոմսեր, որոնք դուք փորձեք:
Մանգո հավի խառնել
Mango պաղպաղակ
Mango պուդինգ