Այս բաղադրատոմսը համարվում է Ann Buran, Rita Varilek եւ Brenda Underberg- ը, ովքեր ցույց են տալիս, որ այս չեխական քաղցր թխվածքների արվեստը Թաբորում, Չեխիայի օրերում այս տոնակատարությունը անցկացվում է ամեն տարի հունիսին `կենդանի մնալու վաղ չեխերի ժառանգությունը այս փոքրիկ Հարավային Դակոտա քաղաքը 1869 թվականին: Չեխիայի օրերը այնքան լավ են, ԱՀՀ-ն այն համարում է որպես ժողովրդի լավագույն 20 հունիսյան վայրերից մեկը:
Չեխական շոկերը , ինչպես նաեւ ուղղագրված kolache եւ kolachy- ը, խմորիչով խմորիչ են, պտուղներով լցված, եւ երբեմն էլ խեղդում կամ հեգնանք: Դրանք չպետք է շփոթվեն լեհական կոլացկիի հետ, որոնք խմորիչ չեն, բայց ավելի նման են լեհական drozdzówki :
«Koláče» բառը գալիս է եզակի քոլացից կամ քոլուցից , որը ընդամենը «տորթ» բառակապակցության բառ է: Բայց դա նաեւ գալիս է գագաթից , ինչը նշանակում է «շրջանակ» կամ «անիվ», այդ տորթերի ձեւը, որոնք վաղ ամուսնացած դեսերտ էին: Այսօր Միացյալ Նահանգների որոշ մասերում, մասնավորապես, Տեխասում, kolace- ն դարձել է ճարպիկ եւ պանիր լցոնված խորտիկ գործեր եւ այլ լրացումներ:
Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում ակնթարթային կարտոֆիլի փաթիլներ, որոնք դժվար թե կարծես ավանդական են, բայց շատ վաղ բաղադրատոմսերը կոչում են խմորի մեջ կարտոֆիլի պյուրե, ուստի սա պարզապես ժամանակակից զիջում է: Ինչպես է օգտագործվում blender արագացնելու բաներ.
Դուք կարող եք լրացնել այս խմորեղենները տնական լցոնումներով կամ գերազանց:
Ինչ պետք է ստանաք
- Քաղցր խմոր.
- 2 փաթեթ (4 1/2 թեյի գդալ) ակտիվ չոր խմորիչ
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 3/4 բաժակ տաք ջուր
- 2 բաժակ տաք կաթ
- 3/4 բաժակ անմիջապես կարտոֆիլի փաթիլներ
- 1 ճաշի գդալ աղ
- 3/4 բաժակ շաքար
- 2 խոշոր ձու
- 1/2 բաժակ յուղ
- 4-ից 5 գավաթ բոլորովին պատրաստված ալյուր:
- Լցոնումներ.
- Poppyseed Kolace լցնում բաղադրատոմսը
- Streusel Topping:
- 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1/4 բաժակ (2 ունցիա) կարագ
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 բաժակ նուրբ թակած կոկոսի (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Խմոր պատրաստելը. Մի փոքր ամանի մեջ լուծարեք խմորիչը եւ շաքարավազը 3/4 բաժակ տաք ջրի մեջ, խառնելով պատառաքաղով: Մի կողմ դնել.
- Բլենդերի կամ սննդի վերամշակման մեջ տեղադրեք տաք կաթ, կարտոֆիլի փաթիլներ, աղ, 3/4 բաժակ շաքար, ձու եւ ձեթ: Խառնուրդ մինչեւ լավ խառը:
- Տեղադրել 4 բաժակ ալյուր մեջ մեծ գունդ կամ կանգնել խառնիչ գունդ, որը տեղադրված է թիակ attachment. Ավելացնել խառնուրդ blender եւ խառնել: Խմորիչը եւ մինչեւ 1 լրացուցիչ բաժակ ալյուր ավելացնել, եթե խմորը չափազանց կպչուն լինի: Խառնել մինչեւ խմորը հարթ: Դա կպչուն կլինի: Ծածկեք յուղոտ պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ թող բարձրացնեք մինչեւ երկու անգամ:
- Օգտագործելով միջին խնկարկուկ, բաժանում է հավասարաչափ խմորով կտորներ եւ գլորում գնդիկ: Տեղը մագաղաթով լցված փխրեցուցիչով, խառնել յուղով եւ ծածկել պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ թողնել մինչեւ գրեթե կրկնակի:
- Միեւնույն ժամանակ, դիպուկահարը դարձրեք: Մի միջին գունդ, կտրատեք 1/4 բաժակ կարագի ալյուրի մեջ, որը խառնվում է շաքարով եւ կոկոսի հետ (օգտագործելով), մինչեւ կոպիտ փշրանքները: Մի կողմ դնել. Օգտագործելով անթափանցիկ բաժակի ներքեւի մասը կամ ձեր մատները, ձեր շապիկի եւ տիկնիկների գլխավերեւում անջատեք ձեր սիրած լցոնումով: Աղեղը ավելացնել վերեւում եւ թխել `11-12 րոպե:
- Հեռացրեք վառարանից եւ խոզանակի խոզանակներից `3 ճաշի գդալ տաք ջրի խառնուրդով 1 ճաշի գդալ շաքարով կամ հալված կարագով: Դրանք լավ են սառչում, բայց քանի որ դրանք չեն պարունակում կոնսերվանտներ, դրանք անմիջապես շփոթում են սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում, բայց փորձեք դրանք մի փոքր խմել, որպեսզի դրանք տաքացնեն ճիշտ ճաշակով: