Դա շվեդական ավանդույթ է, որ ձեր ավագ դուստրը Սուրբ Լուչիա մանգաններին ծառայում է դեկտեմբերի 13-ին: Բանջարները կարող են ժամանակից շուտ կատարել, սառեցվել եւ արագ վերածվել միկրոալիքային վառարանում, մինչեւ ծառայելը: Հետեւեք բաղադրատոմսը, վայելեք այս ժամանակի պատվավոր ավանդույթը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ հալված կարագ
- 1/2 թեյի գդալ: զաֆրանային շերտեր (նուրբ փշրված կամ 1 տ.մ. փոշիացված զաֆրան)
- 1 բաժակ կաթ
- 3/4 բաժակ շաքար
- 1 տ.մ. աղ
- 2 pkg. չոր ակտիվ խմորիչ (4 1/2 թեյի գդալ)
- 6 1/2 բաժակ բոլոր նպատակները
- ալյուր
- 2 ձու (լավ ծեծված, գումարած մեկ ձվի սպիտակ)
- Բարին կամ վարսակավորները զարդարելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել զաֆրանային տերերը հալված կարագի մեջ: Թույլ տվեք նստել մինչեւ 30 րոպե մեկ ժամ (սա ուժեղացնում է զաֆրանի համը):
- Ջերմային կաթը մի թեթեւ կաթսա է, ջերմությունը դարձնելով այն, երբ հասնում է ջրահեռացման կետին (վերեւի փոքր փուչիկներով): Ակտիվացրեք հալված կարագի, շաքարավազի եւ աղի մեջ: Լցնել խառնուրդը խառնիչ գավաթով եւ թույլ տալ, մինչեւ «մատը ջերմ» (դեռ բավականին տաք է, բայց բավականին սառը է դիպչել): Խառնուրդի մեջ խառնել եւ թողնել 10 րոպե:
- Խառնել 3 1/2 բաժակ ալյուրը հեղուկի մեջ: Խառնել երկու լավ ծեծված ձու: Ավելացրեք մնացած ալյուրը, փափուկ խմոր պատրաստելու համար (մինչեւ խմորն ընկղմվի խմորի կողմերից հեռու, չես ուզում չափից շատ ալյուր ավելացնել):
- Խմորը փոխանցել խոշոր յուղացված գավաթին եւ դիմել բոլոր կողմերին: Մաքուր սրբիչով ծածկել եւ թույլատրել մինչեւ 2 անգամ կրկնապատկել:
- Դակիչը բարձրացրեց խմորը: Lightly խառնել երկու կամ երեք անգամ վրա floured մակերեսին. Խմորի փոքրիկ բուռները հափշտակել (մոտոցիկլետի չափի մասին) եւ գլորում «օձերի» մեջ: Ձիթապտղի ձեւերը «S» - փշալված buns կամ այլ ցանկալի ձեւեր (խնդրում ենք տեսնել Lucia buns- ի իմ պատկերասրահը ավանդական օրինակների համար): Տեղի վրա թեթեւ մաղած թխում թերթիկ, կրկին վերացնել սրբիչը եւ թույլատրել բարձրացնել մինչեւ կրկնապատիկը (մոտ մեկ ժամ):
- Զարդարել տապակները չամիչով, խոզանակով ձվի սպիտակով եւ թխել նախապես պատրաստված 375 F վառարանում `մոտ 15 րոպե, ընդամենը մինչեւ դարչնագույն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 156 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 49 մգ |
| Նատրիում | 210 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |