Երբ ձմռանը հարվածում է, շատ խոհարարներ թողնում են աղցանները եւ ուղիղ ուղեկցում են ջերմ եւ սրտառուչ սոուս: Խորհուրդ ենք տալիս շարունակել պատրաստել աղցաններ, բայց միայն փոխեք ձեր մարտավարությունը: Փոխարենը փխրուն, սառեցված գազարն ու վարունգը, օգտագործեք ջերմ, աղացած ուտելիքներ կատարյալ սառը եղանակի կողմի կերակուրի համար:
Ծաղկակաղամբի ծաղիկները արագորեն դառնում են փխրուն, շողոքորթ եւ տաք վառարանում թեթեւակի charred: Թարմ նռան սերմերը ավելացնում են զովացուցիչ թարմություն եւ շտապ հյուսվածք, իսկ կարմիր սոխը հաճելի կծում է կծում: Pistachios- ն տալիս է խրթխրթան սուրճ, եւ թարմ մաղադանոսը եւ կիտրոնը պահում են թեթեւ ու աղցան: Պարզապես այն պատճառով, որ ձմռանը չի նշանակում, որ ձեր ուտեստները չեն կարող համտեսել թարմ եւ պայծառ: Ազնվորեն ծառայեք կամ խորոված հավի կամ սթեյքի հետ , եթե ցանկանում եք թարմացնել ձեր ուտեստը: (Պին նախատեսված!)
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 գլուխ ծաղկակաղամբ (միջին ծաղիկներով կտրված)
- 2 ճաշի գդալ կանոլա (կամ խաղողի ձեթ)
- 1 թեյի գդալ աղացած քրքում
- 1 թեյի գդալ աղացած նուշ
- Աղ եւ պղպեղ
- 1/4 միջին կարմիր սոխ (բարակ կտրտած)
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 2 թեյի գդալ մեղր
- 1/3 բաժակ թարմ նռան սերմերը
- 2 գարշապարը ճաշի գդալ թարմ մաղադանոս (թակած)
- 2 ճաշի գդալ աղացած պիստակ (աղտոտված)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ձեր ջեռոցում մինչեւ 425 F.
- Մեծ թխում թերթիկի վրա ծաղկակաղամբի ծաղկեփնջերը ձեթով, քրքումն ու քեմին է նետում: Տարածեք մեկ շերտ եւ սեզոն աղով եւ պղպեղով:
- Տապակել մոտ 20 րոպե, մեկ անգամ թափվել, կամ մինչեւ ծաղկակաղամբ է փխրուն, քնքուշ եւ խաշած վայրերում:
- Միեւնույն ժամանակ, կարմիր սոխը տեղադրեք փոքրիկ գավաթով եւ սառը ջրով: Թող նստեք 20 րոպե եւ ամբողջությամբ քանդեք:
- Հատկացնել տաք ծաղկակաղամբը կիտրոնի հյութով եւ մեղրով: Թող տաք մի քանի րոպե, մինչեւ որ տաքանա:
- Ավելացնել աղացած ծաղկակաղամբ մեծ գունդ: Վերեւ քաղված կարմիր սոխով, նռան սերմերը, մաղադանոսը եւ պիստակները:
- Ծառայել սենյակային ջերմաստիճանում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 120 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 46 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |