Այս փափուկ կարամելները ունենում են յուղալի, շերտավոր հյուսվածք, որը հալեցնում է ձեր բերանը եւ երբեք չի ձգում ձեր ատամներին: Նրանք համեղ են իրենց սեփական, շոկոլադով ձուլված կամ օգտագործվում են այլ թխվածքի մեջ: Լավագույն հյուսվածքների համար, թույլատրեք կարամելներին գիշերում նստել սենյակային ջերմաստիճանում `լիովին կարգավորելու համար:
Մի կարոտեք լուսանկարչական ձեռնարկը քայլ առ քայլ նկարներով, ցույց տալով, թե ինչպես կատարել կարամելներ :
Փորձեք օգտագործել այս համեղ կարամելները կարամել փաթաթված նախշազարդ գույնի համար :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ ծանր քսուք
- 1/2 բաժակ sweetened խտացրած կաթ
- 2 բաժակ թեթեւ եգիպտացորենի օշարակ
- 1/2 բաժակ ջուր
- 2 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 1/2 բաժակ / 1 կարագ կարագ (փափկեց եւ կտրեց փոքր խորանարդի մեջ)
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել 9x9 տուփ, դնելով այն ալյումինե փայլաթիթեղով եւ փայլաթիթեղի փրփուրով, չժանգոտվող ճաշ պատրաստող սփրեյով:
- Միացրեք կրեմը եւ խտացրած կաթը մի փոքր կաթսայում, եւ կաթսան տեղադրեք մի այրիչի վրա, որը սահմանվում է ամենացածր ջերմության պայմաններում: Դուք ցանկանում եք, որ կաթն ու կրեմը ջերմ լինեն, բայց թույլ չեն տալիս, որ այն եփվի:
- Միջին խոշոր կաթսայում միացրեք եգիպտացորենի օշարակ, ջուր եւ շաքարավազ, միջին բարձր ջերմության վրա: Քաղցրավենը խառնել մինչեւ շաքարը լուծարվի, ապա օգտագործեք խոնավ խմորիչ խոզանակ, որպեսզի լվացվի տապակի կողմերը, որպեսզի շաքարի բյուրեղները ձեւավորեն եւ պատրաստեն քաղցրավենը:
- Տեղադրել կոնֆետ ջերմաչափ եւ կրճատել ջերմությունը միջինից: Թույլ տալ, որ խառնուրդը եփել մի բարկանալ եւ եփել, մինչեւ ջերմաչափը կարդում է 250 աստիճան:
- Ավելացնել փափկեցված կարագի կտորները եւ տաք կաթի կրեմի խառնուրդը: Ջերմաստիճանը պետք է նվազի մոտ 30 աստիճանով:
- Շարունակեք պատրաստել կարամելը, անընդհատ խառնելով, որպեսզի ներքեւը չի վառվում: Եփել այն մինչեւ ջերմաչափը կարդում է 244-ը, իսկ կարամելը գեղեցիկ մուգ մոխրագույն շագանակագույն է:
- Հեռացրեք կարամելից շոգից եւ անմիջապես լցնել այն պատրաստված տապի մեջ: Մի կաթսա չխմեք կաթսայի ներքեւից: Թույլ տալ, որ քաղցրավենիք գիշերը նստեն եւ զարգացնի հարթ, մետաքսանման հյուսվածք:
- Երբ պատրաստ եք կարամել կտրել, մի կտոր մոմով փաթաթել թղթի վրա եւ բարձրացնել կարամել թավայի մեջ, օգտագործելով փայլաթիթեղը որպես բռնակներ: Կարամելի վերին թաղանթը թափահարված թղթի վրա եւ կարամելից ներքեւում փայլաթիթեղի շերտը կեղեք:
- Սփրեյ մեծ դանակ, չժանգոտվող ճաշ պատրաստող սփրեյով: Դիմադրեք կարամելներին, ստեղծելով 1 «քառակուսիներ»: Անջատեք շերտը եւ վերալիցքավորեք անհրաժեշտության դեպքում:
- Փաթաթել քառակուսիները մոմավառված թղթի մեջ: Կարամելները աստիճանաբար տարածվում եւ կկորցնեն իրենց քառակուսի ձեւը, եթե կտրված չլինի շտկելուց հետո: Alternatively, դուք կարող եք խմել դրանք շոկոլադի հետո կտրված.
- Պահպանեք կարամելները սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ երկու շաբաթ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 194 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 26 մգ |
| Նատրիում | 11 մգ |
| Ածխաջրեր | 30 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |