Շատ նարնջագույն, շատ բուրմունք, շատ վիտամիններ: Այս քաղցր կարտոֆիլի գազար ապուրը հեշտ է, համեղ, սննդարար եւ կարող է ուրախացնել ձմեռային ամենօրյա ամեն օր: Մի փոքր քանակությամբ կրեմ `վերջում, կլրացնի եւ հարստացնում է ապուրը, բայց լիովին ընտրովի է` ապուրը առանց սահուն եւ գայթակղիչ է: Ջազը յուրաքանչյուր ապակու ապուրի ներքո ստորեւ թվարկված բազմաթիվ հնարավոր զարդերից մեկն է:
Բոլոր ապուրների նման, այս մեկը հատկապես համեղ է, երբ պատրաստվում է տնական Chicken Broth- ով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 փոքր սոխ կամ պարկ
- 1 ճաշի բուսական յուղ կամ կարագ
- 2 մեխակ սխտոր, թակած (ըստ ցանկության)
- 1/2 թեյի գդալ տաք ծովի աղ, ավելի շատ համտեսել
- 2 ֆունտ քաղցր կարտոֆիլ (2 միջին կամ 1 մեծ)
- 1/2 ֆունտ գազար (3-ից 4 միջին)
- 6 բաժակ տնական հավի կամ բուսական արգանակ կամ 4 բաժակ առեւտրային արգանակ եւ 2 բաժակ ջուր
- 1/4 - 1/2 բաժակ քաղցրավենիք, կեսը կամ թթվասեր (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել, մաքրել եւ թխել սոխ կամ թխվածք:
- Մի մեծ տապակով միջին ջերմության մեջ կարագ կամ ջերմային յուղ է հալեցնում: Ավելացնել սոխ կամ peares. Եփել, երբեմն խառնել, մինչեւ բանջարեղենը փափուկ, մոտ 3 րոպե:
- Միեւնույն ժամանակ, կեղեւը եւ սխտորը կերել, օգտագործելով եւ ավելացրեք այն եւ աղը դեպի զամբյուղ: Խոհարարը, հաճախակի սերմանելով, մինչեւ սոխը քնքուշ, մոտ 2 րոպե:
- Միեւնույն ժամանակ, կեղեւը եւ կտրատեք քաղցր կարտոֆիլը եւ գազարը: Ավելացնել դրանք pot հետ միասին արգանակ (կամ արգանակ եւ ջուր). Բերեցրեք ամեն ինչ եռալ: Կրճատել շոգը, պահպանել կայուն, բայց նուրբ պղպեղը եւ եփել, քանի դեռ բոլոր բանջարեղենները շատ փափուկ են, 15-20 րոպե:
- Եթե դուք ունեք ձեռքի ընկղմման բլենդեր, ապա դա հիանալի ժամանակ է այն օգտագործել այն. Խնկացրեք ապուրը մինչեւ ամբողջովին հարթ (դա որոշակի ժամանակ կպահանջվի եւ բլենդերը մի գավաթով շարժելու համար համոզվեք, որ ամեն ինչ մանրակրկիտորեն մաքրվում է): Բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորների օգտագործման դեպքում աշխատեք խմբաքանակների վրա, որոնք լրացնում են պրոցեսորի կամ բլենդերի գդալը կիսով չափ լրիվ: Վերցրեք խոհանոցային սրբիչը վերեւում, բռնելու ցանկացած սպլետտեր (տաք հեղուկը երբեմն թռչում է), եւ յուրաքանչյուր փաթեթում փաթաթում մինչեւ ամբողջովին հարթ եւ յուղալի տեսք: Կրկնեք մնացած խմբաքանակները, անհրաժեշտության դեպքում եւ ապուրը վերադարձրեք զամբյուղ:
- Երբ ապուրը մաքրվում է, խառնել կրեմի մեջ, օգտագործելով: Համտեսեք եւ ավելացրեք աղ, ինչպես անհրաժեշտ է նախքան պաստառները: Ցանկերի ցանկից ավելացրեք զարդեր, ինչպես ցանկանում եք:
Garnishes
- Հորերադիշի կրեմի կաթիլ
- Յոգուրտ կամ թթվասեր
- Թարմ շաքարավազի նման շաղ է մաղադանոս կամ ուրց
- Որոշ հատապտուղներ եփած, փխրուն բեկոն, պանկետա կամ պրոցուտտո
- Տաք սոուսով կամ տնական խարիզայի գդալով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 252 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 8 մգ |
| Նատրիում | 1,008 մգ |
| Ածխաջրեր | 44 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |