Քաղցր կարտոֆիլի կարկանդակ բուրմունք մի պաղպաղակ շերտով: Այո խնդրում եմ!
Ծառայել քաղցր կարտոֆիլի պաղպաղակ այս համեղ շագանակագույն շաքարի պեկանի պրալինե սոուսով կամ դուլե դե լեկով : Butterscotch սոուսը կլիներ նաեւ գերազանց, կամ պարզապես շաղ տալ տապակած pecans կամ toasted կոկոսի վրա պաղպաղակ.
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 բաժակ ծանր քսուք
- 1 բաժակ կաթ (ամբողջական)
- 3/4 բաժակ շագանակագույն շաքար (մուգ)
- 5 ձվի դեղնուցներ
- 1 բաժակ քաղցր կարտոֆիլի խյուս
- 1/4 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- 3/4 թեյի գդալ աղացած դարչին
Ինչպես դարձնել այն
- Կաթը, կաթը եւ շագանակագույն շաքարը ջերմացրեք ծանր միջին կաթսայում, երբեմն ակտիվանալով, մինչեւ շաքարը լուծարվի եւ խառնուրդը սկսում է բարկանալ:
- Մի փոքր ամանի մեջ փափկացնում է ձվի դեղնուցները: դանդաղ լցնել մոտ 1 բաժակ տաք խառնուրդի մեջ ձվի yolks, whisking շուտ, ինչպես դուք լցնել. Թխել ձվի դեղնուցի խառնուրդը մեջ, կաթսա, անընդհատ ցուրտ: Շարունակեք պատրաստել միջին ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով, մինչեւ խառնուրդը մի փոքր հաստ է եւ կափարիչը գդալի ետեւից, կամ մոտ 175 աստիճանի F. Մի եփել:
- Լարել խառնուրդը մի նուրբ ցանցի մեջ, մի գավաթ: Փափկացնել քաղցր կարտոֆիլի խյուսով եւ համեմունքներով: Ծածկեք եւ սառեցրեք մինչեւ մանրակրկիտ սառեցրած, առնվազն 3 ժամ:
- Սառեցրեք պաղպաղակ սառնարանի մեջ, արտադրողի ուղղություններից հետո: Փոխանցել կոնտեյներով, կափարիչը եւ սառեցնել մինչեւ ընկերության:
* Դդել մի գդալ ձվի եւ կաթի խառնուրդի մեջ եւ վարել գանգի հետեւի մեջ: Եթե ձեր մատը կատարած ուղին հստակ է, եւ գդալի վրա ֆիլմը բոլորովին չի ընթանում, դա արվում է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 678 |
| Ընդհանուր ճարպ | 50 գ |
| Հագեցած ճարպ | 30 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 348 մգ |
| Նատրիում | 158 մգ |
| Ածխաջրեր | 47 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |