Այս հեշտ բրոկկոլի ապուրը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում, եւ դա կատարյալ լանչ ապուր է, որը ծառայում է կես սենդվիչ կամ աղցան: Ազնվորեն օգտագործեք թարմ կամ սառեցված բրոկկոլի այս ուտեստը:
Օգտագործեք բրոկկոլիի եւ ծաղկակաղամբի խառնուրդը ապուրի մեջ, եթե ցանկանում եք, կամ բրոկկոլի մի թակած թարմ սպանախ ավելացնել: Բուսական ապուր պատրաստելու համար փոխարինեք հավի արգանակը բուսական յուղով: Ավելի հարուստ ապուրի համար փոխարինեք կաթի կեսը թեթեւ քսուքով կամ կես մասով:
Շրմեդավորված չեդդեր պանիրը ծառայում է որպես խավարտ, ապուրի համար, սակայն զգալ ազատ զգացեք այլ զարդեր: Խորացված կամ փշրված եփած խոզապուխտը լավ տարբերակ է, կամ մի փոքր թթվասեր կամ տապակած կարմիր պղպեղի խյուս `յուրաքանչյուր ապակու մեջ, մինչեւ ծառայելը: Տոնածառ croutons կատարել համեղ, խրթխրթրթային զարդարանք, ինչպես նաեւ.
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 բաժակ
- հավի արգանակ (գերադասելի ցածր նատրիումի կամ անզեն)
- 1 (16 ունցիա) պայուսակ սառեցված բրոկկոլի (կամ մոտ 1 կիլոգրամ թարմ բրոկկոլի ֆլորտ)
- 1 միջին սոխ (թակած)
- 2 բեյ տերեւ (չոր)
- 6 ճաշի գդալ կարագ
- 6 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 2 բաժակ կաթ
- 8 ունցիա շերտավորված չեդդեր պանիր (2 բաժակ, սուր,
- բաժանված )
- 1/2 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել)
- Dash պղպեղ (կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Կաթսայում միջին ջերմության վրա բերեք հավի արգանակ, բրոկկոլի, թակած սոխ, եւ բեյը թողնում է եռալ: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ ծածկել թավայի մեջ: Պառկեցնել խառնուրդը մոտավորապես 10-15 րոպե, կամ մինչեւ բանջարեղենը շատ նուրբ է:
- Մեծ կաթսայում միջին ցածր ջերմության վրա, հալեցնում է կարագը: Ավելացնել ալյուրը եւ խառնել այն հալված կարագի խառնուրդին: Շարունակեք եփել 2 րոպե, անընդհատ խառնելով: Աստիճանաբար ավելացրեք կաթը եւ շարունակեք պատրաստել խյուսը, մշտապես խառնելով:
- Օգտագործելով բլենդեր , մշակել պատրաստված բրոկկոլի խառնուրդը 2 կամ 3 խմբաքանակով: Ավելացնել մաքուր բրոկկոլի խառնուրդը կաղամբի կաթի խառնուրդին: Ավելացնել պանրի մոտ 1 1/2 բաժակ; մնացած պանիրը դնել մի փոքրիկ ամանի մեջ եւ մի կողմ դնել: Համտեսել ապուրը եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ եւ պղպեղ:
- Ապուրը թափեց գդալներ եւ զարդարանք պահած պտուղներով:
- Ծառայել քաղցր ապուրով կոկտեյլներով, թխած ֆրանսիական հացահատիկի խառնուրդներով (crostini) :
Ինչպես Ապահով խմել ապուր մի Blender
Կարեւոր է շաքարի հեղուկների վերամշակումը բլենդերի փոքր մասերում: Գոլորշանն ընդլայնվում է, եւ եթե չափազանց լցված է, կարող է հարվածել բլենդից դուրս: Խառնաշփոթից եւ հնարավոր այրվածքներից խուսափելու համար երբեք բլենդերը կեսից կես լցնել ամբողջությամբ: մեկ երրորդը իդեալական է: Երբ ձեր բլենդերի վրա կափարիչը տեղադրեք, համոզվեք, որ զսպեք կենտրոնի գավաթը: Տեղադրեք ծալովի խոհանոցային սրբիչը կափարիչի վրա եւ մի կողմից ամրացրեք այն ամուր մի կողմից, մինչդեռ մյուս կողմից օգտագործեք արագությունը կամ սեղմման գործառույթը վերահսկելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 445 |
| Ընդհանուր ճարպ | 33 գ |
| Հագեցած ճարպ | 19 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 89 մգ |
| Նատրիում | 1,038 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 20 գ |