Այս բուրավետ ծովախեցգետին ապուրը ծովախեցգետնի, սունկի եւ մի շարք խոտաբույսերի եւ համեմունք բանջարեղենի հարուստ եւ քաղցր համադրություն է: Շերտի բոցավառումը եւ մշկընկույզի խառնուրդը ավելացնում են նուրբ ճաշակը ապուրի մեջ:
Եթե պատրաստվում եք հատուկ ճաշի կազմակերպում, ապա այս ապուրը համարեք առաջին դասընթացը: Ծառայել այն 1 բաժակ բաժակներում բաժակներում կամ փոքր գավաթներում: Դա նաեւ առասպելական ճաշ է կամ ճաշ-ապուր: Ծառայել սենդվիչով կամ տապակել աղցան:
Տնական կամ ձեռք բերված croutons դարձնել համեղ զարդարանք համար ապուր կամ վերեւում յուրաքանչյուր ամանի մեջ տապակած եւ toasted կտոր ֆրանսիական հաց ( crostini ).
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 ճաշի գդալ կարագ (բաժանված)
- 1/4 բաժակ թեթեւորեն թակած սոխ (կամ shallot)
- 1/4 բաժակ թակած պղպեղ (նուրբ թակած)
- 1 կանաչ սոխ (նուրբ թակած)
- 2 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս
- 1 1/2 բաժակ կտրատած սնկով
- 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 1 1/2 բաժակ կաթ
- 1 թեյի գդալ աղ
- Dash թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- Դաշտային մշկընկույզ
- Dash կայեն պղպեղ
- 1 բաժակ կես (կամ թեթեւ քսուք)
- 1 1/2 բաժակ միս crab միս (լիովին եփած)
- 2 ճաշի գդալ
- չոր շերի
- Զարդարի: croutons (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Հալեցնել 4 ճաշի կարագը ծանր բռնակալով կամ միջին ջերմաստիճանով թխել: Երբ կարագը տաք է եւ դադարում է փրփուրը, ավելացնել սոխը, պղպեղը եւ սունկը: Եփել մինչեւ սոխը մեղմ եւ կիսաթափանցիկ եւ սունկը ոսկե դարչնագույն: Ավելացնել թակած կանաչ սոխ եւ մաղադանոս; շարունակեք պատրաստել 2 րոպե ավելի երկար: Հեռացրեք բանջարեղենի շոգից եւ մի կողմ դրեք:
- Խառնել մնացած 2 ճաշի կարագը միջին կաթսայում `միջին ցածր ջերմության վրա: Ալյուրը խառնել մինչեւ կարագը: Շարունակեք եփել 2 րոպե, անընդհատ խառնելով: Աստիճանաբար ավելացնել կաթը, երբ անընդհատ ակտիվացվում կամ անընդհատ: Ավելացնել աղ, պղպեղ, մշկընկույզ եւ կեյնեն պղպեղ: Շարունակեք պատրաստել մինչեւ քամել, անընդհատ բորբոքել:
- Ավելացրեք վերամշակված սաթե բանջարեղենը կեսին կես կես կամ թեթեւ կրեմով : եփել մինչեւ տաք եւ փխրուն, անընդհատ բորբոքելով:
- Խառնել պատրաստված crabmeat- ում եւ եփ գալ 5 րոպե, հաճախակի խառնելով:
- Ավելացնել շերտը առաջ ծառայելու եւ խառնվելու համար:
- Վերցրեք ապուրը ձեռք բերված կամ տնական քրոնիկներով:
Խորհուրդներ
Crab միսը գալիս է մի շարք դասարաններում, այդ թվում jumbo միակ, միակ, հատուկ եւ պատռել: Հատուկ եւ թրթնջուկ են իդեալական ապուրների եւ աղցանների համար, իսկ միակ կրեմի միսը հիանալի ընտրություն է խեցգետինների տորթերի, խոտաբույսերի եւ աղցանների համար: Jumbo Lump- ը պրեմիում դաս է եւ լավագույնս օգտագործվում է ճաշատեսակների մեջ, որտեղ տեսքը կարեւոր է, ինչպես, օրինակ, որոշ խոհարարներ եւ սոուսներ:
Croutons հեշտ է տանը կատարել կտրատած հաց եւ մի քիչ կարագ: Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F. Հեռացնել խառնուրդը 4 օրվա հացից: Հալվել է մոտ 1 1/2 ճաշի կարագ; խոզանակ հացի շերտերի վրա: Հացը կտրեք խորանարդի մեջ եւ տարածեք փխրեցնող թերթիկի վրա: Եթե ցանկանաք, աղի հետ շաղ տալ: Թխել մոտ 14-16 րոպե կամ մինչեւ browned: Թող խառնաշփոթները սառը եւ ծառայեն ապուրով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 565 |
| Ընդհանուր ճարպ | 46 գ |
| Հագեցած ճարպ | 27 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 146 մգ |
| Նատրիում | 721 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |