Այս լրացուցիչ հատուկ «ոգեւորված» դդումի կարկանդակը գերազանց ընտրություն է Շնորհակալության տոնի կամ ցանկացած հատուկ աշնանային կամ ձմեռային ընթրիքի համար: Բուրբոնի շրթունքները կարող են աշխուժացնել շատ աղանդեր: Դասական Kentucky bourbon գնդակներ եւ bourbon pecan կարկանդակ են երկու ավելի համեղ օրինակներ:
Այս կարկանդակ պատրաստվում է մի փոքրիկ բուրբոնով լցոնման մեջ, սակայն նարնջի հյութը, կաթը կամ նարնջի համային լիկյորը նույնպես համեղ կլինի:
Եթե դուք ժամանակին սեղմված եք, կարող եք օգտագործել սառնարանային կարկանդակ խմոր կամ սառեցված կարկանդակ խմոր `խմորեղենի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- Սննդի վերամշակման համար կարագի կարկանդակ կարագի համար.
- 1 1/2 բաժակ համատարած ալյուր (7 ունցիա)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 թեյի գդալ շաքար (ըստ ցանկության)
- 1 կարագ կարագ (սառեցված, փոքր կտորներով կտրատված)
- 3-ից 5 ճաշի գդալ ջուր (սառույց սառը)
- Դդումի լրացման համար.
- 1 կարող / 1 3/4 բաժակ դդումի խյուս
- 3 խոշոր ձու
- 1 բաժակ
- խիտ մածուկ
- 3/4 բաժակ մուգ շագանակագույն շաքար
- 2 ճաշի գդալ բուրբոն *
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 2 թեյի գդալ դարչին
- 1 թեյի գդալ մածուկ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ (գետնանուշ կամ քաղցր)
- Լրացուցիչ: պտտել մեխակ
Ինչպես դարձնել այն
Pie Crust
- Միավորել ալյուրը, 1/2 թեյի գդալ աղը եւ 2 թեյի գդալ շաքարավազը, գործընթացը սննդի պրոցեսորում մինչեւ լավ խառնուրդ:
- Կաթսայի կտորները ավելացրեք պրոցեսորին եւ զարկերակին մոտ 6-8 անգամ, կամ մինչեւ խառնուրդը խիտ է, իսկ կարագի մի մասը `ոլոռի չափը:
- Ընթացքում պրոցեսոր, սառույցը ջուրը ավելացրեք կերակրի խողովակի միջոցով, մինչեւ խմորը սկսում է համախմբվել:
- Անջատեք խմորն անուշաբույր խցիկի վրա եւ մի քանի անգամ հունցեք այն միասին բերելու համար:
- Հարթեցեք կլոր սկավառակի մեջ, փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորեք եւ սառեցեք 30 րոպե մեկ ժամ:
- Խմոր սկավառակի վրա դրեք թեթեւակի floured մակերեսի վրա: Ալյուրը խմորին թույլ է եւ խմորի վրա տեղադրեք մագաղաթյա թղթի կամ մաքրված թուղթ: Դուրս գալ շրջանակին մոտ 14 դյույմ տրամագծով: Նրբորեն մաքրեք մակերեւույթը եւ խմորը, ալյուրով, որքան անհրաժեշտ է խուսափելու համար:
- Խառնել տապի ափսեը խմորով եւ ձեւավորել եզրագիծ:
- Հանգստացեք առնվազն 30 րոպե առաջ թխելու կամ սառնարանում դնում մոտ 15 րոպե:
- Պտտեք խմորին ամբողջ ճյուղով: Լայն գցեք ալյումինե փայլաթիթեղի թերթիկով, սեղմելով ներքեւի հատվածը եւ կողմերը: Լրացրեք փայլաթիթեղի ծածկված կեղեւը գրեթե կեսով լի կարկանդակ կշիռներով կամ չոր լոբիով:
- Ջեռոցը ջեռուցում է 375 F (190 C / Gas 5): Թխել ընդերքը 15 րոպե, կամ մինչեւ այն մի փոքր չոր է եւ սկսում է ցույց տալ մի քիչ գույն: Ձեռքից հանեք ջեռոցում, հեռացրեք փայլաթիթեղը եւ կարկանդակ կշիռները եւ կրկին թեքեք, եթե անհրաժեշտ է հեռացնել օդային գրպանները: Վերադարձեք ջեռոցում եւ թխել 5 րոպե երկարությամբ: Հեռացնել մի դարակ եւ մի կողմ դնել:
- Կրճատել ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչեւ 325 F (165 C / Gas 3):
Լրացնելով
- Թխել դդումի խյուսը ձու, սերուցք, շագանակագույն, բուրբոն եւ վանիլ, մինչեւ հարթ եւ լավ խառնուրդը: Ցատկել համեմունքներով եւ աղով:
- Լցնել խորովածի մեջ եւ տեղադրել թխում թերթիկի վրա: Թխել 55-65 րոպեով: Նրբատախտակի արտաքին եզրերը փոքր-ինչ կպչում են, եւ կենտրոնը միայն փոքր-ինչ jiggly կլինի:
- Հեռացրեք մի դարակ ամբողջովին սառը:
- Ծառայել հարած սերուցքով եւ դարչին շաքարավազի շաղ տալ, եթե ցանկանաք:
- Սառեցրեք ցանկացած մնացորդներ:
- Եթե դուք չեք ունենա բուրբոն կամ բուրմունք չի սիրում, փոխարինեք ավելի սերուցքով կամ կաթով, նարնջի հյութով կամ նարնջի համային լիկյորով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 556 |
| Ընդհանուր ճարպ | 40 գ |
| Հագեցած ճարպ | 23 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 208 մգ |
| Նատրիում | 412 մգ |
| Ածխաջրեր | 42 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |